グルメまとめ

広島県内のご当地お好み焼き5選~尾道・三原・因島・府中・竹原 具材とソースへのこだわり~

お好み焼きといえば、生地にキャベツや薬味を混ぜてふんわり焼く関西焼きと、クレープ状の生地にキャベツや具材を重ねて焼く広島焼きが代表格ですよね。

hiroshima

「どっちが好き?」

「どっちが本場?」

なんて話題でよく盛り上がります。

わたしはどちらも好きですが、尾道で暮らしていると食べる機会が多いのは尾道焼き。

「え?尾道は広島県内なんだから広島焼きでしょ?」と思いますよね?

ふふ、広島県のなかでも、地方によって焼き方や具材に特色があるのです。

スポンサードリンク

 

広島焼きの特色

 

69023

小麦粉を水でのばした生地をクレープ状に薄く焼き、その上へキャベツ・ねぎ・肉・茹で麺などの具材を重ね、ひっくり返して具材を蒸し焼きにします。

デフォルトでソバかうどんが入るのも特徴の1つ。

初めて大阪でお好み焼きを食べたとき、「モダン焼き?そばに追加料金がいるの?」と驚いたものでした(笑)

詳しい焼き方はこちら「おこけん基本の作り方」をどうぞ。

http://www.okoken.net/cooking/index.html

 

広島県内のご当地お好み焼き5選

 

 

尾道焼き(尾道市)

 

onomichi

ミホのソウルお好み焼きです。

砂ズリ(砂肝)とイカ天が入るのが特徴。

ソースは「オタフクソース」または、オリジナルブレンドのお店にわかれます。

写真は尾道市新浜『あそう』さんの「尾道麺のカリカリ焼き・ねぎだく」。

 

三原焼き(三原市)

 

DSC07497_1280

キャベツ・肉・そばをソースで炒め、しっかり味をつけてからくるみます。

鶏肝を入れているお店が多いそう。

ソースは三原「テングソース」が大人気!

写真は三原『ファンシーフリー』さん。

 

いんおこ(尾道市因島)

 

inoko

そばでなく、うどんを入れるのが一般的。

ちくわ、カマボコ、のしイカ、コンニャクなど珍しい具材が入ります。

ソースは「ミツワソース」が人気。

写真は尾道市因島『米ちゃん』さん。

 

府中焼き(府中市)

 

fuchu

ミンチをたっぷり入れ、とけた脂で麺をカリカリに焼くのが特徴。

たまらなくビールに合うお好み焼き。

写真は東福山『くいしんぼうキャベツ』さんの「府中風炙りネギマヨ」。

 

たけはら焼き(竹原市)

 

SONY DSC

酒蔵が並ぶ竹原市では、生地に酒粕が入るのが特徴。

酒粕の風味とコクが強く、日本酒に合うお好み焼きです。

写真は『ほり川』さん。

 

まとめ

 

ご紹介した以外にも、お米が入る「庄原焼き」、細うどんの「呉焼き」、カープソースと唐い麺の「三次唐麺焼き」なども有名です。

広島県ご当地お好み焼き、ぐるり食べ歩くのも面白そう。

小麦粉とソースは高糖質なので、運動いっぱいしなくちゃですね(笑)。


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  2. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  3. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  4. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  5. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…

関連記事

  1. 尾道グルメ

    尾道産の白桃100%☆白桃のジャムのレシピ(グラニュー糖編)

    先日の早生に続き、晩生の白桃をいただきました。尾道・向島(むか…

  2. サイクリング

    尾道商店街『桂馬蒲鉾商店』de新作スフレ蒲鉾ケーキAKARI&復刻鯛味噌に感激!

    大正2年(1913年)創業の老舗蒲鉾『桂馬蒲鉾商店』。全国的に…

  3. 尾道グルメ

    尾道市因島『西華園』de山椒しびしびスペアリブにハマる♪

    しまなみ海道に浮かぶ因島へ行くときの楽しみは、『西華園』で中華料理をい…

  4. 広島県内

    喜助栗助よもやま噺『酩酊ガール』龍勢キモト純米大吟醸ゴールドラベル熱燗&ブルーチーズ実践スペシャル!…

    「龍勢キモト 純米大吟醸ゴールドラベルとブルーチーズが合うってほんまで…

  5. 尾道グルメ

    尾道市瀬戸田町『Pizzeria&Bar RIN』は、美味しい地酒とアテもある呑兵衛好みのピッツェリ…

    2015年12月1日、しまなみ海道・生口島「瀬戸田サンプラザ」裏にオー…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

22232425262728
293031    
       
      1
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    【モニター】手ぶらで楽々「しまなみ海道らくらくサイクリング ガイド同行&バス併走…
  2. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  3. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
  4. サイクリング

    ロードバイクがそのまま乗せられる出雲路の一畑電車!中国経済産業局“Leaders…
  5. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
PAGE TOP