facebookにのせたら反響が大きかった「ひじきdeペペロンチーノ風」。

とっても簡単なので、ブログでもご紹介しますね。

「ひじきを食べると長生きする」と昔から言われているように、食物繊維が豊富でヘルシー。

食べ過ぎた翌日の調整や、お弁当、晩ごはんをおなかいっぱい食べたいときに重宝します。

43歳で10kgマイナスダイエットに成功したので、キープしていかなくっちゃ♪

 

ひじきは低糖質

 

ひじき100ｇ中
・炭水化物56.2ｇ
・食物繊維の43.3ｇ

一瞬「炭水化物がいっぱい含まれてるから、糖質制限ダイエットには向いていない食品？」と思ってしまいますが、それは間違い。

「糖質＝（炭水化物－食物繊維）」なので、糖質は12.9ｇ。

糖質制限ダイエットの基準は「１食の糖質を20g以下に抑える」なので、ばっちりクリアしています。（ただし、他の具材や調味料にも気を付けましょう）

 

ひじきdeペペロンチーノ風　レシピ

 

 

材料

 

・ひじき（生か天然ものがオススメ）
・ソマカツオの塩切り（またはツナ水煮缶、オイルサーディン、アンチョビなど）
・エキストラヴァージンオイル【井上誠耕園】
・にんにく
・塩
・輪切り唐辛子

「ひふみちゃんの天然ひじき」
すぐ売り切れちゃう人気商品なので、見付けたらまとめ買いしています。

BRUTUS『お取り寄せ』特集で紹介された、南伊勢の宿「とよや勘兵衛」さんのソマカツオの塩切り。

 

作り方

 

１．天然ひじきを水で戻し、水を切ります。

２．薄切りにしたにんにくと輪切り唐辛子、塩をフライパンに入れ、多めのEVオリーブオイルを注ぎます。弱火でじっくり、オイルに旨みを移しましょう。

３．２へソマカツオの塩切り、ひじきを入れて強火でさっと炒めます。

４．味が薄いようなら塩で整えて、完成！

 

ひじきdeペペロンチーノ風　完成！

 

見ためはイカスミパスタ♪

にんにくとひじきって、意外なほど合うんです。

えのきやこんにゃく麺・大豆麺を入れてボリュームアップしたり、ソマカツオをベーコンやパンチェッタにしても美味しいですよん。

 

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