連日満員の本格ピッツェリア、尾道市向島『Felix』さんへ新年会でお邪魔してきました。
初訪問から「生地の塩加減とモチモチ感が完璧！」と感激した福間シェフのピッツァは、伺うたびに進化されていて新たな感動に出会えます。
今回は理事・事務局長を務めさせていただいている「NPO法人プラットフォーム・おのみち」の理事会新年会。
進化し続けるナポリピッツァ、ご紹介しますね。
目次
Pizzeria Felixのディナーメニューは？
本格イタリアンピッツァ。
ピンボケごめんなさい。前菜、肉・魚料理、ドルチェ（デザート）。
ビール、カクテル、食後種。イタリアンビールが揃ってます。
スプマンテ（スパークリングワイン）、白ワイン。
赤ワイン。
ソフトドリンク。
TBSテレビ「マツコの知らない世界」の「地サイダー特集」で紹介された、向島『後藤鉱泉所（後藤ラムネ）』3種あり。マルゴサイダー、クリームソーダ、ラムネ。
Pizzeria Felix、ミホが食べたのは？
「わぁ～！」と歓声があがる前菜盛合せ。
「海老のなかで一番美味しい」と思っている白さ海老のフリット、福間シェフのお父様が栽培されれいるお野菜、生ハム、イタリアンオムレツ、レバーペースト、水牛モッツァレラのカプレーゼ、ポルペッティーノ、パプリカのマリネなどなど。
一品それぞれ丁寧に手がかけられていて、視覚・味覚・嗅覚・ココロが喜ぶ逸品です。
「今日は貸し切りだから、パスタ作りましょうか？」と福間シェフ。やったー！嬉しい！
螺旋状のフジッリに濃厚なラグーソースがしっかり絡んで、めっさ美味しい。アルデンテ加減も絶妙です。
これは赤ワインを飲まずにいられませんね。
ハートのエチケットが可愛い赤ワイン、「Core（コーレ）」。コーレはイタリア語でハートという意味だそう。完熟ベリーの香りとなめらかな舌触り、お肉とよく合います。
生産者：モンテヴェトラーノ
生産地：イタリア/カンパーニャ州
葡萄品種：アリアニコ100％
貸し切りだったこともあり、ワインが入ったあたりからぶっちゃけトークが出るわ出るわ(笑)。60代男子の武勇伝とエロトークに、腹筋が痛くなるほど笑わせていただきました。
岩城島レモンポークと和牛のグリル盛合せ。赤身の色合いが美しすぎる。瀬戸田レモンをたっぷり絞っていただきます。高温のピッツァ窯で焼かれるお肉、最高ですね。
酸味のきいたレンズ豆とほんのり苦みのあるサラダが、これまたお肉と合う合う。
ここまでですでに満腹気味ですが、ピッツァを食べずには帰れない。
燻製モッツァレラチーズのマルゲリータ。もっちもちの生地に薫香をまとったモッツァレラ、トマトソース、バジル。これ以上にない組み合わせに、一同幸せ満点。
二層構造のゴージャス包み焼きピッツァ、カルツォーネ。具材はモッツァレラ、リコッタチーズ、プロシュートコット、バジル、プチトマト。
シェフが人数分に切り分けてくださいます。
中からチーズがとろ～り。
「おなかいっぱいで、もう食べれんで」とおっしゃってた方も、「こりゃぁ旨い！」とパクパク召し上がっておられましたよ^^
甘いもの好きさんのドルチェ、アフォガード。
わたしのドルチェ(？）は、グラッパ Elisi♡
福間シェフ、この夜も素晴らしいお料理とおもてなしをありがとうございました^^
Pizzeria Felix、店内の様子は？
ピッツァ窯前のカウンター席と、テーブル席、奥のカウンター席で、約20席。
仲間うちでの貸切パーティーや歓送迎会、忘年会・新年会にちょうどいい大きさです。
イタリアから直輸入のこの窯であの美味しいピッツァが焼きあがってます。
玄関前にはサイクルラックが設置されてるので、サイクリストの皆さん、しまなみ海道サイクリングランチにもオススメ。
ランチもディナーも予約で満席の日が多いので、行かれる際は早めの予約を^^
最近特に「ミホさんのブログを見てFelixさんに行ったけど、予約満席で入れなかったんです」とよく言われます。皆さま、予約をしてからお出かけくださいね♡
『ピッツェリア・フェリックス』に関する記事一覧はコチラ。
お店情報
Pizzeria Felix（ピッツェリア フェリックス）
〒722-0073 広島県尾道市向島町５５４８−３９
電話： 0848-29-9115
https://pizzeriafelix.com/
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