2018年3月16日、フレスタ瀬戸田1Fにオープンした『島のイドバタカイギ室 OshaveryCAFE』（オシャベリーカフェ ※2021年9月に閉店されました※）さん。
みんなで集まってワイワイおしゃべりできる空間が人気のコミュニティーカフェが、尾道市街地へ出張してきてくださいました。
瀬戸田地域ブランド猪肉「しましし」を一頭食いしちゃおうという豪快なイベント。
美味し楽しいしまししナイト、ご紹介しますね。
目次
OSHA very CAFE しょうことかおりナイト しましし一頭食いの会と柑橘祭
しょうことかおりナイト！
出張先は、尾道新開のシェアキッチン『今日は！』さん。
18:00オープンと同時に伺うと、祥子シェフとかおりママが元気いっぱいで迎えてくださいましたよ。
「つっくん、ミホちゃん、いっぱい食べてね！」と、かおりママ。
しょうことかおりナイトのメニューは？
１．焼きもの（バラorもも）
・塩こうじ味
・カレー味
・塩こしょう味
２．スペアリブ
３．ロースト
４．スネの赤ワイン煮込み
５．パイタンホワイトシチュー
６．フォカッチャ
７．燻製
しょうことかおりナイト、ミホが食べたのは？
まずは、ビールでかんぱーい♪
左はつっくんの自家製ジンジャーエール。
「全種類お願いします！」とオーダーしたあとは、目の前でしまししが焼かれていく様子を見ながら待つことしばし。
しまししロースト。旨みが濃くてしっとり味わい深く、まったく臭みのない猪肉。祥子シェフ手作りのタレもいと旨し。手作り柚子胡椒も美味～！
しまししとチーズたっぷり、ふかふかフォカッチャ。
しまししの燻製。せとか(みかん)マーマレードとクリームチーズ、クラッカー、サラダ添え。燻香のしっかりついたしまししの美味しいこと。
スッキリした甘みのせとかマーマレードやクリームチーズと一緒にクラッカーにのせていただくと、それぞれの美味しさが溶け合って美味しさ倍増！
ハーブ香るしまししソーセージ。
バラとモモの焼き。塩麹味と塩胡椒味。塩麹の熟成感、塩胡椒のさっぱり感、それぞれしまししの旨みを素晴らしく引き出してます。
自家製レモンシロップのレモンサワー。半分以上「いいちこ」という危険濃度ながら、レモンシロップがあまりに美味しいせいか、アルコール分を感じないという危険なお酒。
メニューには掲載されていない特別料理、しまししホルモン。驚くほどなんの臭みもないレバー、コリコリなハツ。感動の美味しさです。
これまたビール泥棒！しまししのカレー焼き。スパイスとしまししの相性、最高じゃないですか。今度しましし肉でカレーを作ってみよう。
豪快にかぶりつきましょう、しまししスペアリブ。骨のまわりのお肉って、やっぱり美味しいですね！
自家製レモンシロップの自家製ジンジャーエールサワー。こちらも半分はいいちこという危険さ(笑)。でもレモンの酸味とジンジャーの刺激で、ゴクゴク飲めちゃう。
赤ワインのコクと酸味がきいた、スネの赤ワイン煮込み。
どのお料理も美味しかったなか、一番感動したのがパイタンホワイトシチュー。しまししのコラーゲンたっぷりな白湯スープの深い旨みがすごい！しましし出汁最高！
伯方島猟友会の皆さんからのスパイシーなソーセージもご馳走になりました。
祥子ちゃん＆カオリン、楽し美味しい夜をありがとうございました！また瀬戸田へ伺うけれど、尾道出張ナイトも楽しみにしてまーす！
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「しましし」に関する記事一覧はコチラ。
お店情報
島のイドバタカイギ室 OshaveryCAFE
〒722-2415 広島県尾道市瀬戸田町中野４０７−１３ フレスタ瀬戸田店1F
電話：未開設
facebookページ https://www.facebook.com/oshaverycafe/
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