尾道の冬の風物詩といえば、でべら！

通称「でべらかれい、でびら、でべら」、正式名称「たまがんぞうひらめ」。

トンカチで骨を叩いて炙り、砂糖醤油かポン酢で食べるのが一般的ですが、お刺身をはじめ、でべら酒や揚げでべら、でべら茶漬けも絶品なのです。

尾道のニューヒーロー「でべらーマン」も大好きなでべら酒、ご紹介しますね。

 

でべら酒が呑めるお店

 

JR駅前から西へ徒歩3分、居酒屋『くら田』さんが、駅近＆お値段お手頃でオススメです。

 

でべら酒

 

ふぐのひれ酒と同じ熱燗容器で出てきます。

でべらは既に炙ってあるので、マッチやライターによる点火はなし。

蓋を取ると、炙ったでべらの甘く香ばしい香りがただよいます。

でべらの旨みが出た熱燗は、香りと一緒で甘く香ばしく、とっても美味しい。

冬の寒気で冷えた体が、芯からあたたまってゆきますね。心もほっこり。

熱燗の中に入っているでべらは、でべら酒のアテとしてむしゃむしゃ食べましょう。

日本酒味になったでべらが、またオツなお味なのです。

 

揚げでべら

 

数年前、「大将、でべら酒用のでべらを素揚げにして～！」とお願いして生まれた新メニュー。

パリパリサクサク、ビールや熱燗のアテにピッタリです！

 

店舗情報

 

ありがたい庶民価格なので、飲んで食べて１人3,000～4,000円くらい。

尾道近郊の鮮魚を使ったお刺身、創作料理、お酒に合うアテ、品揃えのいい焼酎など楽しめますよ～♪

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