銘酒『富久長』の酒粕が手に入ったので、栄養満点の甘酒を作ってみました^^
市販品はお砂糖の量が気になるので、甘さ控えめに。
美肌女王永作博美さんは、甘酒と豆乳を１対１で割る「甘酒豆乳」を毎日飲まれてるそうですね。
ビタミンやアミノ酸を豊富に含み、美肌・便秘改善に効果があるとされる甘酒、積極的に摂りたいものです。
甘酒 レシピ
材料
・酒粕（今回は広島県今井酒造『富久長』）
・黒糖
・生姜
・塩麹
塩麹は「5時間でできちゃう塩麹レシピ」で手作りしたものです。
作り方
１．鍋にお湯を沸かし、酒粕をとかします。
数分お湯でふやかした後、味噌漉しでとかせばダマになりません。
２．味をみながら、黒糖を加えていきます。
３．塩麹を小さじ１ほど加え、味を引き締めます。
４．すりおろした生姜を絞ったら、完成！
甘酒 完成！
黒糖を使ったので、茶色い甘酒のできあがり。
コクがあって美味しい。
気になる甘酒
新潟の銘酒『八海山』の甘酒。
黒米の甘酒。
甘酒 まとめ
美味しい酒粕があれば、簡単にできちゃう甘酒。
永作博美さんを見習って、健康・美容のために毎日飲む習慣をつけていきたいです♪
米麹から作るほうが、より効果効能が高いようなので、次回は米麹甘酒にチャレンジしてみます。
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