梅ジュースに続き、紫蘇ジュースづくりにもチャレンジしてみました。

１ヶ月寝かさないといけない梅ジュースに比べ、紫蘇ジュースはすぐ飲めるようになるので楽ちん！

紫蘇はクエン酸や鉄分が豊富なので、疲労回復・夏バテ防止にもよさそう。

とっても簡単な紫蘇ジュース、ご紹介しますね。

 

手づくり紫蘇ジュース　レシピ

 

 

材料

 

・しそ　300g
・水　2l
・砂糖　1kg（※この量だとかなり甘くなるので、調整してください）
・クエン酸　25g

 

作り方

 

紫蘇と一緒に入っていたレシピにそって、作ってみました。向島の岩井さま、ありがとうございます。

１．しそをよく水洗いする。

２．沸騰したお湯に１を入れ、アクを取りながら10～15分煮出す。いい香り～♪

３．しそをガーゼやキッチンペーパーなどで漉す。

４．砂糖を入れて弱火で溶かし、クエン酸を入れる。

クックパッドさんの一番人気「赤紫蘇ジュース」レシピはコチラ。
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スッキリ爽やか♫赤紫蘇ジュース by タモちゃん

 

完成！

 

綺麗な色の紫蘇ジュースができました。

炭酸で割ってシュワシュワ美味しくいただきます。

うんうん、酸っぱ甘くて美味し～ぃ！

夏バテ防止や疲労回復に効果がありそうな紫蘇ジュース、こんなに簡単にできるものだったんですね。

水で割った紫蘇ジュースを凍らせて、アイスバーにするのも美味しいそうです。

ちょっと甘くなり過ぎたので、次回は砂糖の量を少なめにしてみようっと。

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