梅ジュースに続き、紫蘇ジュースづくりにもチャレンジしてみました。
１ヶ月寝かさないといけない梅ジュースに比べ、紫蘇ジュースはすぐ飲めるようになるので楽ちん！
紫蘇はクエン酸や鉄分が豊富なので、疲労回復・夏バテ防止にもよさそう。
とっても簡単な紫蘇ジュース、ご紹介しますね。
手づくり紫蘇ジュース レシピ
材料
・しそ 300g
・水 2l
・砂糖 1kg（※この量だとかなり甘くなるので、調整してください）
・クエン酸 25g
作り方
紫蘇と一緒に入っていたレシピにそって、作ってみました。向島の岩井さま、ありがとうございます。
１．しそをよく水洗いする。
２．沸騰したお湯に１を入れ、アクを取りながら10～15分煮出す。いい香り～♪
３．しそをガーゼやキッチンペーパーなどで漉す。
４．砂糖を入れて弱火で溶かし、クエン酸を入れる。
クックパッドさんの一番人気「赤紫蘇ジュース」レシピはコチラ。
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スッキリ爽やか♫赤紫蘇ジュース by タモちゃん
完成！
綺麗な色の紫蘇ジュースができました。
炭酸で割ってシュワシュワ美味しくいただきます。
うんうん、酸っぱ甘くて美味し～ぃ！
夏バテ防止や疲労回復に効果がありそうな紫蘇ジュース、こんなに簡単にできるものだったんですね。
水で割った紫蘇ジュースを凍らせて、アイスバーにするのも美味しいそうです。
ちょっと甘くなり過ぎたので、次回は砂糖の量を少なめにしてみようっと。
投稿者プロフィール
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尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
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