神戸から尾道へＵターンして約5年半。
新鮮なお魚、お野菜、果物がいつでもいただける環境に感謝の毎日です。
ピンポーン♪
とある日曜日の朝、玄関を開けると、そこには抱えきれないほどの薔薇の花束
ならぬ、枝豆の束を持ったミーシャンズファーム園主の姿がっ！
わぁ、土つき！採れたて！
キッチンの流しに入ら切らないほどの量です。
枝豆の処理
約30分かけて、枝からもぎとりました。
粗塩をふってもみ、水洗い。毛羽をしっかりとるため、これを３回繰り返します。
大きな鍋にお湯を沸かし、塩を加えます。海水くらいの濃さで。
沸騰したら適量の枝豆を入れて２～３分茹でます。茹で過ぎると美味しくないので、加減をみながら調整してくださいね。
茹で上がり♪
冷ましても美味しいけど、茹でたてをアツアツでいただくのもオツなもの。
枝豆のオススメの食べ方
そりゃビールとともにパクパクいただくのが最高でしょ♪
かなりの量があったので「枝豆のクリームスープ」や「枝豆入りサルサソース」も考えましたが、あっという間になくなってしまいました(笑)
格別に美味しいものは、あまり手を加えず「そのまま」が一番ですネ。
波部有氣農研
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