固くなってしまったバケットと完熟トマトがあれば、コレで決まり。
トマトの旨みをバケットにしゅませる美味しいサラダのレシピです。
テレビで紹介されていたので、早速チャレンジ。
トマトでバケットサラダ 材料
・固くなったバケット（または食パン）
・完熟トマト
・きゅうり
・レモン
・バジル
※ズッキーニ、アボカド、紫玉ねぎなどもオススメ
・塩
・バルミジャーノレッジャーノ（パルメザンチーズ）
・EVオリーブオイル
・ワインビネガー
トマトでバケットサラダの作り方
固くなったバケットを軽く水にくぐらせます。
カリカリに焼いてから使うのも美味しいですよ。
数分置いたバケットを、一口サイズにちぎります。
きゅうりは塩もみをしたあと皮を少しむき、縦半分に切って種を除きます。食べやすい大きさにカット。
バケット、きゅうり、カットしたトマト(皮・種はそのままでOK）をボウルへ。
塩、パルミジャーノレッジャーノ、EVオリーブオイル、ワインビネガー、レモン汁を投入。
バジルをちぎって入れたら、混ぜ合わせます。
バケットがトマトの旨みをしっかり吸うよう、冷蔵庫で１時間以上置きましょう。
いただきます
お供はキリリと冷えた白ワインがピッタリ。
簡単なので是非お試しくださいネ。
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