ミホごはん

尾道・岩子島産☆完熟トマトでバケットサラダのレシピ「ミーシャンズファーム」

固くなってしまったバケットと完熟トマトがあれば、コレで決まり。

トマトの旨みをバケットにしゅませる美味しいサラダのレシピです。

DSC03492

テレビで紹介されていたので、早速チャレンジ。

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トマトでバケットサラダ 材料

 

・固くなったバケット(または食パン)
・完熟トマト
・きゅうり
・レモン
・バジル
※ズッキーニ、アボカド、紫玉ねぎなどもオススメ

・塩
・バルミジャーノレッジャーノ(パルメザンチーズ)
・EVオリーブオイル
・ワインビネガー

 

トマトでバケットサラダの作り方

 

DSC03475

固くなったバケットを軽く水にくぐらせます。
カリカリに焼いてから使うのも美味しいですよ。

DSC03477

数分置いたバケットを、一口サイズにちぎります。

DSC03476

きゅうりは塩もみをしたあと皮を少しむき、縦半分に切って種を除きます。食べやすい大きさにカット。

DSC03478

バケット、きゅうり、カットしたトマト(皮・種はそのままでOK)をボウルへ。

DSC03479

塩、パルミジャーノレッジャーノ、EVオリーブオイル、ワインビネガー、レモン汁を投入。

DSC03480

バジルをちぎって入れたら、混ぜ合わせます。

バケットがトマトの旨みをしっかり吸うよう、冷蔵庫で1時間以上置きましょう。

 

いただきます

 

DSC03491

お供はキリリと冷えた白ワインがピッタリ。

簡単なので是非お試しくださいネ。

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プロフィール

本谷美穂

尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ構築、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

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