ミホごはん

尾道・岩子島産100%☆ミーシャンズファーム完熟トマトソースのレシピ

瀬戸内海の穏やかな潮風と、愛情をいっぱい受けて育つ尾道・岩子島(いわしじま)産のトマト。

ミーシャンズファーム三阪くんから、12kgもの完熟トマトを格安で譲っていただきました。

DSC03318

さすがに12kgはすごい量!
気合い入れて、トマトソースを作りますよ~。

スポンサードリンク

 

完熟トマトソース 材料

 

・完熟トマト(尾道・岩子島産) 
・天然塩 適量

以上!
甘みが強く美味しいトマトなので、あえて超シンプルにします。

普通のトマトなら、ニンニク、バジル、玉ねぎ、EVオリーブオイルなどを好みで足しましょう。

 

完熟トマトソース 作り方

簡単なので、ぜひ作ってみてくださいませ~^^

 

完熟トマトソースの下ごしらえ

 

トマトをすべて湯むきします。

大きめの鍋にお湯を沸かし、包丁で薄く十字を入れたトマトを軽く茹がきます。とっても簡単に皮がむけますよ。

種、ゼリー状の部分は取りのぞきます。

 

完熟トマトソースの煮込み

 

DSC03324

塩を適量加え、焦がさないよう、中火で煮ていきます。灰汁が出てきたら、丁寧にすくいましょう。

DSC03325

身を潰しながら、好みの加減まで煮詰めたら完成。
よりなめらかに仕上げたければ、ブレンダーかミキサーを使いましょう。

「あれ?わたし、塩と間違えて砂糖入れちゃった?」と驚く甘さに仕上がりました。

DSC03331

煮沸消毒した瓶に詰めれば、数ヶ月もちます。

 

完熟トマトソース、オススメの召し上がり方

 

 

冷製カッペリーニ

 

2014-07-23 05.25.24

カッペリーニかフェデリーニ(細いパスタ)を、標準茹で時間プラス1分茹で、氷水でしめます。

冷蔵庫に保存しておいた完熟トマトソースをかけ、お好みでチーズやバジル、EVを足していっただきまーす。

甘い甘いトマトソースの真骨頂を楽しめます。これが一押し!

 

ミートソース&ブルスケッタ

 

DSC03435

飴色に炒めた玉ねぎ&ミンチを加えて、ミートソースにするのも美味しいです。

こちらは熱々でお召し上がりください。

薄切りにして焼いたフランスパンにトマトソースをのせ、バジルとEVオリーブオイルをかけたブルスケッタもオススメです。

 

おばけキュウリのイタリアン・チャンプル

 

DSC03328

イタリアンなのかオキナワンなのか?(笑)

大きく育ち過ぎたキュウリの種を除き、ツナと一緒に炒めてトマトソースに絡めます。

塩コショウで味を調えて、仕上げにパルミジャーノをたっぷりかけて召し上がれ。

ズッキーニや茄子、パプリカと絡めても美味しそうですね。

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  2. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  3. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  4. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  5. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…

関連記事

  1. ミホごはん

    「鶏もも肉のブルーチーズ煮込み」レシピ:白ワインのおともに、クリスマスにもピッタリ♪

    お気に入りの白ワインが届いた♪冷蔵庫にはブルーチーズ(ゴルゴン…

  2. ミホごはん

    ミホの2014食べられるクリスマスツリー2種♪

    「あっ、マカロン王子じゃ!」福山天満屋でお買い物途中に…

  3. ミホごはん

    おうちでイタリアン☆香り高いポルチーニ茸のペペロンチーノ風パスタ&リゾットのレシピ♪

    味、香り、食感すべてそろった高級きのこ「ポルチーニ」。日本では…

  4. 尾道グルメ

    尾道の白なすがトロットロでクリーミー!岩子島「ミーシャンズファーム&みどり農園」2017夏の新作!

    尾道岩子島「ミーシャンズファーム&みどり農園」の新作野菜、白なす。…

  5. 尾道グルメ

    尾道岩子島「ミーシャンズファーム」の完熟トマトで作るフレッシュトマトジュース&トマトソースの簡単レシ…

    尾道岩子島「ミーシャンズファーム」、完熟トマトの季節がやってきました!…

  6. ミホごはん

    ミホお気に入りインド料理☆スパイシーな野菜炒め「サブジ」のレシピ♪

    インド料理の人気メニュー、サブジ。日本人の感覚でいうと、スパイ…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

22232425262728
293031    
       
      1
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
  2. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
  3. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  4. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
  5. サイクリング

    「美しい離島7選」しまなみ海道・岩城島一周サイクリングde奇跡の出会い♪さらに積…
PAGE TOP