ミホごはん

尾道・岩子島産100%☆ミーシャンズファーム完熟トマトソースのレシピ

瀬戸内海の穏やかな潮風と、愛情をいっぱい受けて育つ尾道・岩子島(いわしじま)産のトマト。

ミーシャンズファーム三阪くんから、12kgもの完熟トマトを格安で譲っていただきました。

DSC03318

さすがに12kgはすごい量!
気合い入れて、トマトソースを作りますよ~。

スポンサードリンク

 

完熟トマトソース 材料

 

・完熟トマト(尾道・岩子島産) 
・天然塩 適量

以上!
甘みが強く美味しいトマトなので、あえて超シンプルにします。

普通のトマトなら、ニンニク、バジル、玉ねぎ、EVオリーブオイルなどを好みで足しましょう。

 

完熟トマトソース 作り方

簡単なので、ぜひ作ってみてくださいませ~^^

 

完熟トマトソースの下ごしらえ

 

トマトをすべて湯むきします。

大きめの鍋にお湯を沸かし、包丁で薄く十字を入れたトマトを軽く茹がきます。とっても簡単に皮がむけますよ。

種、ゼリー状の部分は取りのぞきます。

 

完熟トマトソースの煮込み

 

DSC03324

塩を適量加え、焦がさないよう、中火で煮ていきます。灰汁が出てきたら、丁寧にすくいましょう。

DSC03325

身を潰しながら、好みの加減まで煮詰めたら完成。
よりなめらかに仕上げたければ、ブレンダーかミキサーを使いましょう。

「あれ?わたし、塩と間違えて砂糖入れちゃった?」と驚く甘さに仕上がりました。

DSC03331

煮沸消毒した瓶に詰めれば、数ヶ月もちます。

 

完熟トマトソース、オススメの召し上がり方

 

 

冷製カッペリーニ

 

2014-07-23 05.25.24

カッペリーニかフェデリーニ(細いパスタ)を、標準茹で時間プラス1分茹で、氷水でしめます。

冷蔵庫に保存しておいた完熟トマトソースをかけ、お好みでチーズやバジル、EVを足していっただきまーす。

甘い甘いトマトソースの真骨頂を楽しめます。これが一押し!

 

ミートソース&ブルスケッタ

 

DSC03435

飴色に炒めた玉ねぎ&ミンチを加えて、ミートソースにするのも美味しいです。

こちらは熱々でお召し上がりください。

薄切りにして焼いたフランスパンにトマトソースをのせ、バジルとEVオリーブオイルをかけたブルスケッタもオススメです。

 

おばけキュウリのイタリアン・チャンプル

 

DSC03328

イタリアンなのかオキナワンなのか?(笑)

大きく育ち過ぎたキュウリの種を除き、ツナと一緒に炒めてトマトソースに絡めます。

塩コショウで味を調えて、仕上げにパルミジャーノをたっぷりかけて召し上がれ。

ズッキーニや茄子、パプリカと絡めても美味しそうですね。

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

SONY イメージング・プロ・サポート会員

尾道駅前『尾道wharf(ワーフ)』de牡蠣・海鮮三昧♪前のページ

尾道・岩子島産☆完熟トマトでバケットサラダのレシピ「ミーシャンズファーム」次のページ

ピックアップ記事

  1. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  2. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  3. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  4. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  5. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…

関連記事

  1. ミホごはん

    ミホ特製☆ミルクセーキ風ふわふわたまご酒で風邪を撃退!

    風邪のひき始めは、熱燗をキュッとひっかけて早く寝るのが一番。呑…

  2. 日本酒

    ごはんがとっても進むくん『ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮』簡単レシピ

    尾道・岩子島『ミーシャンズファーム』(三阪好訓)から、立派なゴーヤをい…

  3. でべらレシピ

    尾道の冬の風物詩「でべら」活用術☆でべら茶漬け、でべら酒、揚げでべら♪

    尾道の冬の風物詩といえば、でべら!タマガンゾウヒラメを天日干し…

  4. ミホごはん

    糖質制限ダイエットに最適☆厚揚げクロックムッシュの簡単レシピ

    「糖質制限ダイエット中だけど、チーズとろ~りクロックムッシュが食べたい…

  5. ミホごはん

    鯛のアラで作っちゃおう☆鯛のフィッシュヘッドカリーのレシピ

    港町・尾道で暮らしていて嬉しいのは、新鮮なお魚がいつでも手に入ること。…

<景品表示法に基づく表記>
本サイトのコンテンツには、商品プロモーションが含まれている場合があります。

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング記録

    2019年初詣&初ライド約40km☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「…
  2. サイクリング記録

    尾道市向島町歌~浦崎町・境ガ浜サイクリング♪水陸両用機試験運転に遭遇!
  3. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
  4. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2016 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  5. サイクリング記録

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
PAGE TOP