ミホごはん

尾道の新名物☆御調町産『尾道パパイヤ』deエスニックサラダ&炒め物を作ってみました♪

2015年10月29日「NHKあさイチ」で紹介され、地元メディアや新聞にも登場しまくっている尾道の新名物。

なんと。

『尾道パパイヤ』こと、青パパイヤ!

DSC07936_1280

「尾道で南国フルーツって、尾道はそんなに温かいの?」という疑問にお答えするとともに、美味しいレシピをご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

尾道パパイヤ

 

御調町の休耕田を活用し、品種改良を重ねて作りだした耐寒性のあるパパイヤを露地栽培しているそうです。

DSC07531_1280

青パパイヤはタンパク質分解酵素「パパイン」が豊富で、脂質や糖質の分解にすぐれているので、ダイエットにもってこい。

ポリフェノールとビタミンCも豊富に含まれてるので、美容と健康にいい食材ですね。

 

クロスロードみつぎ

 

大人気の道の駅「クロスロードみつぎ」で絶賛発売中です。

DSC07514_1280

尾道パパイヤののぼりがずらり。力が入ってますね。

DSC07508_1280

物産品コーナーに、尾道パパイヤとパパイヤドレッシングが置かれてます。

DSC07530_1280

下処理の仕方と、美味しいレシピがのったチラシをいただけるので、青パパイヤ調理が初めてでも安心。

早速お料理してみましょう。

 

青パパイヤの下ごしらえ

 

DSC07924_1280

パパイヤを縦半分に切り、スプーンで種をくりだします。

青パパイヤ独特の香りが広がって、南国に旅してるかのような気分になれますね。

DSC07927_1280

サラダ用はせん切りにして、10分ほど水にさらしてアク抜きします。

ちょっと固めだったので、このあとさっと湯通ししました。

DSC07928_1280

炒め物用は一口大に切って、同じく10分ほど水にさらしてアク抜きします。

 

パパイヤ尽くしサラダ

 

 

材料

 

・尾道パパイヤ(せん切り)
・パクチー(なくてもOK)
・パパイヤドレッシング

 

作り方

 

超簡単!

下ごしらえしたパパイヤを、パパイヤドレッシングとパクチーで和えるだけです♪

 

完成

 

DSC07934_1280

パパイヤドレッシングにもパパイヤの果肉や果汁がたっぷり使われてるので、フルーティで美味しい。

青パパイヤのシャキシャキ感がいいですねぇ。

まさか尾道で、しかも自宅で、青パパイヤがいただけるなんて感激。

お好みで具材を増やしたり、ドレッシングに塩レモンを加えてもよさそう。

 

ソムタム風サラダ

 

タイ料理の定番、辛いサラダ「ソムタム」風に作ってみました。

 

材料

 

・尾道パパイヤ(せん切り)
・パクチー
・乾燥桜海老

<調味料>
・レモン(本場はライムを使います)
・塩
・ナンプラー
・チリパウダー

※具材はお好みで増やしてくださいね。

 

作り方

 

ボウルにパパイヤ、刻んだパクチー、乾燥桜海老を入れ、調味料を入れてしっかり混ぜ合わせるだけ。簡単!

 

完成

 

DSC07935_1280

桜海老の風味とナンプラーがきいて、かなり本物っぽい味わいに仕上がりました。

エスニック好き、タイ料理好きな方、ぜひー♪

 

青パパイヤ、空芯菜、豚肉の炒め物

 

 

材料

 

・尾道パパイヤ
・空芯菜(エンサイ)
・豚肉
・ニンニク

・塩
・ナンプラー
・ゴマ油

 

作り方

 

1.フライパンにゴマ油を熱し、豚肉とニンニクを炒めます。

2.青パパイヤを入れ、固さがなくなるまで炒めます。

3.ざく切りにした空芯菜を入れて軽く炒め、塩とナンプラーで味を調えます。

4.仕上げにゴマ油をまわしかけたら、完成!

 

完成

 

DSC07930_1280

あぁ、ほんと、豚肉とよく合います。

炒めると青パパイヤがホクッとして、サラダとは違う美味しさが楽しめますね。

空芯菜はなくてもいいし、小松菜や虹いろ菜で作っても美味しそう。

ナンプラーが苦手な方は、普通のお醤油で作ってくださいね。

 

販売店情報

 

クロスロードみつぎ
住所: 〒722-0342 広島県尾道市御調町大田33
電話:0848-76-3115

株式会社 尾道熱帯植物研究センター
https://tropicalplants.co.jp/

 


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

Simagine 2015.11.22(Sun)福山5¢明治館Liveに向けて、絶賛練習中♪ 前のページ

尾道駅近ピッツェリア『トランクィッロ』de元ミス尾道が歌うオペラとカンツォーネの夕べ次のページ

ピックアップ記事

  1. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  2. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  3. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  4. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…
  5. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…

関連記事

  1. ミホごはん

    鬼皮がスルスル剥ける神レシピ発見☆おうちde簡単、栗の渋皮煮&栗きんとん♪

    「うちの庭でなんぼでもとれるけぇ」と、紙袋いっぱいの栗をいただきました…

  2. ワイン

    尾道ミーシャンズファーム産「ズッキーニ」deツナとズッキーニのチーズグラタンレシピ♪

    尾道・岩子島(いわしじま)『ミーシャンズファーム』三阪好訓クンからいた…

  3. ミホごはん

    ビールが進むくん!「キムチ美人本舗」の豚キムチ、チャンジャとハンサムレッドサラダを添えて。

    「冷蔵庫に○○があると幸せ」なモノがありますよね。わたしにとっ…

  4. ワイン

    元フレンチシェフに教えてもらった、超簡単「サーモンの濃厚クリームパスタ」レシピ♪

    もう10年以上前のことになりますが・・・。イタリア旅行で出会っ…

  5. ミホごはん

    Theオトコ殺し丼☆自家製オイルサーディンでノックアウト!?

    「男殺し丼」なる一品をご存知でしょうか?森瑶子著『デザートはあ…

  6. ミホごはん

    尾道市岩子島『みどり農園』産☆採れたて「黒豆の枝豆」に舌鼓を打ちまくり♪

    「黒豆の枝豆」といえば兵庫県丹波産が有名ですが、ここ尾道市岩子島でも味…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    ロードバイクがそのまま乗せられる出雲路の一畑電車!中国経済産業局“Leaders…
  2. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
  3. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
  4. サイクリング記録

    2020年初詣&初ライド約40km☆尾道因島、自転車の神様『大山神社』&初カレー…
  5. サイクリング

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
PAGE TOP