ミホごはん

おばけキュウリチャンプルーが美味しい♪育ち過ぎたキュウリも捨てちゃダメ。

一日でスクスクと大きくなるキュウリ。

「いつの間にこんなに大きくなったの?」と驚きますが、「もう食べられないよね」と捨てちゃうのはちょっと待ったー!

DSC01759_1280

おばけきゅうり(育ち過ぎたジャンボきゅうり)をゴーヤ代わりに使うと、さっぱりシャクシャク美味しいチャンプルーができるんです。

2014年夏、お友達に教えてもらってからヘビロテしている一品。

ゴーヤの苦みが苦手な方には、特にオススメです。

スポンサードリンク

 

おばけキュウリチャンプルー レシピ

 

 

材料

 

・おばけキュウリ
・豆腐(または厚揚げ)
・スパムミート(または豚肉、ツナ缶)
・卵
・油
・ゴマ油
・日本酒
・かつおぶし
・醤油

20150613

 

作り方

 

1.おばけキュウリを縦半分に切り、ワタをスプーンでくりぬきます。

DSC01753_1280

2.1を3~5mmの厚さに切っていきます。

DSC01752_1280

3.スパムミートを食べやすい大きさに切ります。

DSC01754_1280

今回はスパムミートが売り来れてたので、隣の棚にあった沖縄食材を買ってみました。

DSC01750_1280

スパムミートよりも塩分控えめ、優しい味の缶詰です。

4.フライパンに油を熱し、スパムミートを炒めます。

DSC01757_1280

5.4へおばけキュウリ、豆腐(今回は厚揚げ)を入れ、炒めます。

DSC01758_1280

6.5へ日本酒を入れてアルコールをとばし、醤油で味を調えます。スパムミートの塩分があるので、味をみながら。

7.溶き卵を全体にまわしいれます。

8.7へかつお節とゴマ油を入れ、ざっくり混ぜたら完成!

 

おばけキュウリチャンプルー 完成!

 

DSC01760_1280

おばけキュウリのシャクシャクした食感が大好き。

ゴーヤチャンプルーよりもあっさりさっぱりしているので、食欲がない日でも箸が進みそうです。

わたしの場合、食欲がない日ってほとんどないんですが(笑)

 

ご一緒に:タコ塩レモン

 

DSC01739_1280

塩レモンの香りも風味も爽やかで、タコとよく合うんです。

DSC01730_1280

タコ、塩レモン、EVオリーブオイル、ネギを混ぜ合わせるだけなので簡単♪

パクチー好きな方にはコチラもオススメです。

タコとパクチーの塩レモンサラダのレシピ
 


 


尾道市ランキング
 

京都丹後『竹中罐詰』kara美味し過ぎるオイルサーディン☆天の橋立シリーズ前のページ

尾道の老舗海産物問屋『カタオカ』、新鮮ちりめんde半熟玉子とろ~りアヒージョ、イクラちりめん丼など♪次のページ

ピックアップ記事

  1. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  2. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…
  3. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  4. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…
  5. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…

関連記事

  1. おとりよせ

    感動のイベリコ豚☆渋谷『おんどる』からハンバーグ&生ハムお取り寄せ♪

    店主みずから年数回スペインへ赴いて厳選したイベリコ豚ベジョータがいただ…

  2. ミホごはん

    早春に食べたい、さっぱりヘルシー☆生ワカメの塩レモン炒めレシピ

    まだまだ寒いけれど、お花や野菜、海藻に春を感じる季節になりましたね。…

  3. 尾道グルメ

    ミーシャンズファーム&みどり農園の新鮮野菜de夏野菜グリーンカレー、マッサマンカレー、サブジ、サラダ…

    尾道・岩子島ミーシャンズファーム&みどり農園から、とれたての夏野菜をい…

  4. ミホごはん

    尾道ミーシャンズファーム産!もみじスティック&星・ハートきゅうりの簡単ピクルスチーズ焼きレシピ♪

    尾道市岩子島ミーシャンズファーム産、鮮やかなピンク色が可愛い「もみじス…

  5. 尾道グルメ

    尾道産の白桃100%☆白桃のジャムのレシピ黒糖編

    尾道はフルーツも美味しいのです^^レモン、はっさく、デラウェア、い…

  6. ミホごはん

    尾道・岩子島産☆完熟トマトでバケットサラダのレシピ「ミーシャンズファーム」

    固くなってしまったバケットと完熟トマトがあれば、コレで決まり。…

<景品表示法に基づく表記>
本サイトのコンテンツには、商品プロモーションが含まれている場合があります。

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング記録

    しまなみ縦走2018 1日目3/24(土)!快晴のしまなみブルーに包まれて、春の…
  2. サイクリング

    中国経済産業局「広域ラグジュアリーツーリズム開発に向けたネットワーク構築会~Cy…
  3. サイクリング記録

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
  4. サイクリング

    大好きな『カペルミュール』がご出店!瀬戸内しまなみ・ゆめしま海道サイクリング大会…
  5. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2016 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
PAGE TOP