ミホごはん

超簡単で超美味しい!生クリームとバターたっぷり、リッチなクラムチャウダーのレシピ♪

大量に作ってもすぐなくなっちゃうクラムチャウダー♪

尾道市因島「造船鉄工祭2019」でいただいた、『イワキテック』さんのクラムチャウダーが忘れられず、再現チャレンジすること数回。

ホワイトソースを作る手間を省いた、簡単美味しいレシピができました。

第24回MTBどろんこ忘年会」でも好評をいただいたクラムチャウダーのレシピ、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

クラムチャウダー レシピ

 

 

材料

 

・シーフードミックス 2~3袋
・ベーコン 適当
・玉ねぎ 2~3個
・じゃがいも 2~3個
・にんじん 2本

・コンソメ(または創味シャンタン、ダシダなど)
・白ワイン
・牛乳
・生クリーム
・パルメザンチーズ
・バター
・塩

・タバスコ
・黒胡椒
・乾燥パセリ

※牡蠣、マッシュルーム、ウィンナーなどを加えても美味しいですよ♪

 

作り方

 

1.ベーコンは細切り。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは角切りにしておきます。このレシピで大変なのは、野菜を刻むことだけ。ここだけ頑張って。玉ねぎは少量の塩でレンチン(茹で野菜)しておくと時短になります。

2.野菜がかぶるくらいの水とコンソメを入れ、火にかけます。

3.沸騰したらアクをとり、シーフードミックスを加えます。凍ったままで大丈夫。

4.白ワインもドボドボッと投入。

5.沸騰したらアクをとります。この時点で味見をして「ぶち美味しい!」となれば、美味しくできあがること間違いなし。

6.牛乳を加えます。うちは大鍋で作るので、1パックまるごと入れてます。

7.生クリームも加えます。リッチに仕上げたいので、こちらも1パックまるごと入れてます。

8.味をみながら、バターを20~40gほど加えます。

9.味をみながら、パルメザンチーズを加えます。

10.味が足りなければ、塩を加えます。

11.水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけたら完成!

 

いただきます

 

<薬味>
〇タバスコ
レモスコレッド
〇パルメザンチーズ
〇乾燥パセリ
〇黒胡椒

スープ皿にクラムチャウダーを注ぎ入れ、タバスコ、黒胡椒、パセリをふりかけます。

牛乳・生クリーム・バターの三重奏に、魚介とベーコンの旨み、野菜の甘みがとけこんで、めっちゃ美味しい!(自画自賛。笑)

薬味は、タバスコたっぷりがオススメ。タバスコの酸味と辛味が、驚くほどクラムチャウダーと合うんです。

つっくんが丼ぶり3杯食べちゃうクラムチャウダー。

スープパスタにしたり、カレー粉を加えて海鮮カレースープにしても美味しいと思います。ごはんにぶっかけるのもアリかな。

タバスコを入れなければお子さまも好きな味だと思うので、たっぷり作ってみてくださいね。
 


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

わけぎ祭り2020春!尾道岩子島ミーシャンズファームわけぎでパジャン!!前のページ

尾道駅前『美容プラザ Treasure』パーフェクトフィルインネイル3回目「河津桜と菜の花」次のページ

ピックアップ記事

  1. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  2. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  3. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  4. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  5. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…

関連記事

  1. ミホごはん

    赤ちゃんのための優しい野菜「ベジベジ・パクチー」でエスニックなサラダ&スープ!尾道・岩子島みどり農園…

    キュートな農ガールみどりちゃんが丹精込めて栽培している「ベビベジ」シリ…

  2. ミホごはん

    『島屋いわぎ家』さんの絶品「ひじきラー油」を真似て、ひじきパスタ作ってみましたが・・・。

    2017年からハマりにハマっている、尾道海岸通りにある岩城島のアンテナ…

  3. ミホごはん

    しまなみ海道ナイスコラボ☆尾道みどり農園のルッコラと八朔のサラダのレシピ

    温暖な気候と優しい潮風に恵まれた瀬戸内海。八朔(はっさく)発祥…

  4. ミホごはん

    適当に作ったシーフードカレーが美味しかったので、レシピ紹介します♪

    家にある食材で適当に作ったら、すごく美味しいものができてしまった!…

  5. ミホごはん

    糖質制限ダイエットに最適☆体ぽかぽか豆乳スープ 3種のレシピ♪

    急に冷え込んできたので、あったかいお布団、あったかいスープや鍋物が恋し…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2018 1日目3/24(土)!快晴のしまなみブルーに包まれて、春の…
  2. サイクリング記録

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
  3. サイクリング記録

    天女の羽衣と呼ばれる三千本桜目指して、ゆめしま海道の離島 岩城島 積善山ヒルクラ…
  4. サイクリング

    尾道市向島町歌~浦崎町・境ガ浜サイクリング♪水陸両用機試験運転に遭遇!
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
PAGE TOP