ミホごはん

超簡単で超美味しい!生クリームとバターたっぷり、リッチなクラムチャウダーのレシピ♪

大量に作ってもすぐなくなっちゃうクラムチャウダー♪

尾道市因島「造船鉄工祭2019」でいただいた、『イワキテック』さんのクラムチャウダーが忘れられず、再現チャレンジすること数回。

ホワイトソースを作る手間を省いた、簡単美味しいレシピができました。

第24回MTBどろんこ忘年会」でも好評をいただいたクラムチャウダーのレシピ、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

クラムチャウダー レシピ

 

 

材料

 

・シーフードミックス 2~3袋
・ベーコン 適当
・玉ねぎ 2~3個
・じゃがいも 2~3個
・にんじん 2本

・コンソメ(または創味シャンタン、ダシダなど)
・白ワイン
・牛乳
・生クリーム
・パルメザンチーズ
・バター
・塩

・タバスコ
・黒胡椒
・乾燥パセリ

※牡蠣、マッシュルーム、ウィンナーなどを加えても美味しいですよ♪

 

作り方

 

1.ベーコンは細切り。玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは角切りにしておきます。このレシピで大変なのは、野菜を刻むことだけ。ここだけ頑張って。玉ねぎは少量の塩でレンチン(茹で野菜)しておくと時短になります。

2.野菜がかぶるくらいの水とコンソメを入れ、火にかけます。

3.沸騰したらアクをとり、シーフードミックスを加えます。凍ったままで大丈夫。

4.白ワインもドボドボッと投入。

5.沸騰したらアクをとります。この時点で味見をして「ぶち美味しい!」となれば、美味しくできあがること間違いなし。

6.牛乳を加えます。うちは大鍋で作るので、1パックまるごと入れてます。

7.生クリームも加えます。リッチに仕上げたいので、こちらも1パックまるごと入れてます。

8.味をみながら、バターを20~40gほど加えます。

9.味をみながら、パルメザンチーズを加えます。

10.味が足りなければ、塩を加えます。

11.水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけたら完成!

 

いただきます

 

<薬味>
〇タバスコ
レモスコレッド
〇パルメザンチーズ
〇乾燥パセリ
〇黒胡椒

スープ皿にクラムチャウダーを注ぎ入れ、タバスコ、黒胡椒、パセリをふりかけます。

牛乳・生クリーム・バターの三重奏に、魚介とベーコンの旨み、野菜の甘みがとけこんで、めっちゃ美味しい!(自画自賛。笑)

薬味は、タバスコたっぷりがオススメ。タバスコの酸味と辛味が、驚くほどクラムチャウダーと合うんです。

つっくんが丼ぶり3杯食べちゃうクラムチャウダー。

スープパスタにしたり、カレー粉を加えて海鮮カレースープにしても美味しいと思います。ごはんにぶっかけるのもアリかな。

タバスコを入れなければお子さまも好きな味だと思うので、たっぷり作ってみてくださいね。
 


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

わけぎ祭り2020春!尾道岩子島ミーシャンズファームわけぎでパジャン!!前のページ

尾道駅前『美容プラザ Treasure』パーフェクトフィルインネイル3回目「河津桜と菜の花」次のページ

ピックアップ記事

  1. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  2. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…
  3. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  4. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  5. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…

関連記事

  1. おとりよせ

    尾道で話題の『フヂヲカリー研究所』から新作登場!タンドリーチキン用スパイス「フヂヲのタンドリースパイ…

    尾道で、いや全国からおとりよせが相次いでおられる向島町『フヂヲカリー研…

  2. ミホごはん

    ごはんがとっても進むくん『ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮』簡単レシピ

    尾道・岩子島『ミーシャンズファーム』(三阪好訓)から、立派なゴーヤをい…

  3. ミホごはん

    杉本彩さんのピリ辛肉味噌にゅうめんを中華&エスニック風にアレンジ♪

    杉本彩さんが日本テレビ「THE 料理王」 史上最大の芸能界最強料理人決…

  4. ミホごはん

    炊飯器で簡単時短!たった5時間でできちゃう醤油麹レシピ♪

    醤油麹づくりって、数週間かかると思ってらっしゃいませんか?なん…

  5. ミホごはん

    おうちdeタイ料理☆尾道岩子島産パクチー・パクチョイ・芽キャベツ活用レシピ

    パクチー大好き。タイ料理、ベトナム料理、四川料理にどっさりのせ…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  2. サイクリング

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
  3. サイクリング

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  4. サイクリング

    2018年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  5. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
PAGE TOP