尾道産の小海老。小えび。小エビ。
「海老」って、漢字・ひらがな・カタカナ、どの字面でも美味しそう。
お茄子や大根と炊いたり、かき揚げにしたり、パスタやサラダも美味しいし、とっても重宝する食材です。
超簡単な素揚げも大好き。
海老をまるごといただく美味しさ、たまりませんよね♪
レシピというほどのものではないのですが･･･(笑)
・小えび
・油
・塩
・レモン
※体重、健康が気になる方、油は太りにくいものを選びましょう。わたしはオリーブオイルで揚げてます。
１．キッチンペーパーなどで、小海老の水分を吸い取ります。
２．170～180℃に油を熱し、１を揚げていきます。
３．揚がった海老に塩をまぶし、完成！お好みでレモンを絞りましょう。
♪やっめられない、とまらない♪
揚げることで海老の旨みと甘みが凝縮されますね。
ビールのお供に最高だし、スパークリング日本酒にも合う！
ハイボールや焼酎もどーんと来い！(笑)
尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ構築、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー＆アドバイスを行っています。
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