おとりよせ

感動のイベリコ豚☆渋谷『おんどる』からハンバーグ&生ハムお取り寄せ♪

店主みずから年数回スペインへ赴いて厳選したイベリコ豚ベジョータがいただけるお店。

「渋谷は遠くて行けないよ~」という方のために、時々通信販売企画が行われます。これがとってもお楽しみ。

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今回は「おんどるハンバーグ&生ハムお取り寄せ」をお願いしました。

イベリコ豚の中でも最高級の「ベジョータ」を使ったハンバーグだなんて、到着前からワックワクです。

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ハンバーグ&ガーリック炒飯

 

 

ハンバーグ

 

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ハンバーグのタネが入ったパック。

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形を整えてフライパンで焼いていくと、ベジョータの甘ぁ~い香りが立ちのぼってきます。

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普通サイズで4つ焼くもよし。

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どどーんと大きなサイズを2つ焼くもよし。

お箸を入れると、じゅわっと溢れる肉汁。

「脂もお肉も甘ぁ~い!こんなに美味しいハンバーグ、食べたことない!」と感激。

あえてソースは何もなし。ベジョータの旨みをダイレクトにいただきます。

 

ガーリック炒飯2種

 

フライパンに残った美味しそうな脂を、さてどうしましょう?

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そうだ、ニンニクのみじん切りをたっぷり入れて、ガーリック炒飯にしよう♪

仕上げアサムラサキ かき醤油を焦がし気味に足してみました。

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想像以上に、ぶち美味しい!

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パクチーを混ぜてエスニック風炒飯もナイスです。

この場合、醤油じゃなくナンプラーオススメです。

 

生ハム ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ

 

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口に入れた瞬間、脂身部分がとろけます。

熟成されたイベリコ豚の芳醇な味わいと甘みが濃厚な脂、噛めば噛むほど旨みが増して「飲みこむのがもったいない」と思ってしまうほど。

でもとろけてなくなっちゃうんですけど(笑)。

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そのままワインとともにいただくのもいいですが、ブルーチーズのパスタにのせるのも大変美味しゅうございました。

レシピはコチラ。

ロックフォールたっぷり☆生ハムのせブルーチーズ・パスタのレシピ♪

 

お店情報

 

渋谷が行動範囲の方は、ぜひ本店へお運びくださいませ。

わたしもいつか店内でガッツリといただきたいです。

おんどる 渋谷本店

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