ミホごはん

ごはんがとっても進むくん『ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮』簡単レシピ

尾道・岩子島『ミーシャンズファーム』(三阪好訓)から、立派なゴーヤをいただきました。

ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプルーやゴーヤサラダが定番だけど、ちょっと飽きてきたので今回は佃煮に♪

DSC04038_1280

ごはんのお供、お弁当のおかず、お酒のアテに大活躍してくれますよん。

スポンサードリンク

 

ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮 レシピ

 

 

材料

 

・ゴーヤ
・ちりめんじゃこ
・醤油
・日本酒
・酢

かつお節、ゴマを入れるのもオススメです。

 

作り方

 

1.ゴーヤは半分に切ってスプーンでワタをとり、薄切りにして塩もみしておきます。

DSC04028_1280

2.鍋にたっぷりお湯をわかし、1を軽く茹でます。

DSC04029_1280

3.焦げにくい鍋に日本酒を入れて火にかけアルコールをとばし、醤油・酢を加えます。

DSC04032_1280

お醤油は株式会社純正食品マルシマさんの有機醤油。

酢を加えるとさっぱり仕上がってオススメですよ~。

4.3にゴーヤとちりめんじゃこを投入!

DSC04033_1280

5.焦げないようときどき混ぜながら、落とし蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。

DSC04034_1280

6.とろりとしていい色になり、水分が飛んだら完成!

DSC04036_1280

 

ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮 完成!

 

DSC04039_1280

夏ならではの美味しさ!

ちりめんじゃこの旨みがしゅんだゴーヤは苦味が和らぎ、優しいお味に変身。

こりゃごはんが止まりません♪

ほかほかごはんのお供に、お素麺のトッピングに、そのままでビールや日本酒・泡盛のアテに・・・♪

常備菜として作りますが、あっという間になくなっちゃうのが悩みです(笑)。

 


尾道市ランキング
 

Related article

ピックアップ記事

  1. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  2. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  3. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  4. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  5. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地を共有」は便利なのか?怖いのか?…

関連記事

  1. ワイン

    福山市宝町『フォーシーズン・プライムステーキ』deアンガス牛プライムビーフとケンゾーエステートワイン…

    「アンガス牛の旨いステーキが食べれる店ができたけぇ、行こうやぁ!」…

  2. ワイン

    尾道駅近『欧風酒場ボラーチョ』での貸切パーティが素晴らし過ぎて、感動感激!

    オープン当初から愛してやまない『欧風酒場ボラーチョ』さん。この…

  3. ミホごはん

    旬のトマトをたっぷり使って☆トマトとふわふわ卵の中華炒めズッキーニ入り

    毎年待ち焦がれるトマトの旬。トマトが大好きというより、尾道・岩…

  4. ワイン

    シャトーマルゴー’85と熟成峠下牛、手打ち蕎麦を楽しむ夕べ@竹原市「たにざき」

    フランスワイン5大シャトーの1つ、「女王」と呼ばれるシャトー・マルゴー…

  5. 尾道グルメ

    ナカイの窓で話題☆桃のスパゲッティーニのレシピ

    深夜番組「ナカイの窓」で登場。「彦摩呂が選ぶ最高の一軒」は、銀…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
  2. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  3. サイクリング

    ロードバイクがそのまま乗せられる出雲路の電車!中国経済産業局“Leaders S…
  4. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  5. サイクリング

    尾道市向島町歌~浦崎町・境ガ浜サイクリング♪水陸両用機試験運転に遭遇!
PAGE TOP