facebook、Twitterで密かに盛り上がった「ヒミツのたかーな！」祭り。
そのまま編、ごはん編と楽しんだあとは、やっぱり酒のアテ（つまみ）としてアレンジしたいですよねぇ。
ビール、ワイン、日本酒、紹興酒、ハイボールなどに合うアテをご紹介しますね。
目次
ヒミツのたかーな！食べてみた！アテ編
「まさたか」（まささんの高菜）到着前から、準備万端整えておりました。
さぁ、いってみよー！
高菜冷奴
大好きなお豆腐屋さん、世羅町『とうふ工房ちだち』さんの絹豆腐。
高菜をたっぷりのせて、いただきます。
･･･うまっ！！！
ゴマ油と鰹の風味が強い高菜なので、お醤油や薬味は一切不要。
高菜と豆腐、最高です！ ビールと冷酒が進みまくり。紹興酒にも合いそう。
高菜納豆の薄揚げ包み焼き
ボウルに納豆（ひきわりがオススメ）とタレ、まささんの高菜、ねぎ、かき醤油を入れて、よく混ぜます。
薄揚げ（おいなりさん用が楽ちん）に、具を詰めます。
トースターで5～10分焼いたら、完成。
揚げの表面にチーズをのせるのもいい感じですよ～。
パリサクの揚げと大豆の旨み、高菜のピリ辛感とシャキシャキ感、納豆の粘りと香りが相まって、コクのあるアテ。
もともと納豆の薄揚げ包み焼きが大好きでよく作るのですが、高菜が入ると数段グレードアップして超絶美味しい。
ビール、ハイボール、日本酒にオススメです。
※納豆は、多くの白ワインと相性最悪なので気を付けてくださいネ。
高菜たっぷり玉子焼き
まささんの高菜、卵料理にも相性いいですね。
卵3個、日本酒、かき醤油、たっぷり高菜をよく混ぜて、ふんわり玉子焼きに。
いい感じの焼き目がついて、美味しそう。
日本酒が入ってるので、熱燗が合います。
ふんわり卵とピリ辛高菜、ぶち美味し～ぃ！
餃子の皮で、高菜薄焼きピッツァ風
ちょっと洒落たおつまみが欲しい時に、餃子の皮ととろけるチーズがあれば向かうところ敵なし。
餃子の皮に、高菜をどっさりのせましょう。
ちりめんもON！
とろけるチーズをのせて、トースターで数分焼いたらできあがり。
ハーブと一緒に盛り付ければ、ちょっとしたホームパーティにも出せそうですね。
餃子の皮がパリパリに焼けて、見るからに美味しそう。
うん！うん！
ビール、ワイン、ハイボール、紹興酒、どれも合いそうなお味です。今回は気軽にハイボールで♪
高菜とちりめん、いいわぁ～。
ちょっとしたアテを飾るのに大重宝しているのは、桧製サイクルスタンド「宿輪木」（やどりんぎ）で有名な、三重県『下出木材』さんの「桧人」（ひのきびと）ミニまな板。
木目が優しいので、そのままテーブルに出して、チーズのカッティングボードにも使えます。
九州ラーメン友理
千葉県木更津市まで行ける方は、ぜひ本店へ！
ヒミツのたかーな！ ミホごはん
Vol.1記事はこちらをどうぞ。
▽
Vol.2記事はこちらをどうぞ。
▽
Vol.4記事はこちらをどうぞ。
▽
投稿者プロフィール
-
尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー＆アドバイスを行っています。
最新の投稿
尾道鮮魚・寿司（和食）2018.11.192018/11/24移転、12/7新店オープン予定！尾道市 新開『串かつ 一口』瀬戸内の鮮魚を最高の串揚げで♪- イベント2018.11.18【イベント案内】2018年11月25日(日)開催！「第19回 おのみち Happy Garden」&「フリマ!フリマ!!フリマ!!!～2018年 秋の巻」
- 尾道スウィーツ・カフェ・喫茶店2018.11.17しまなみ海道 生口島『島のイドバタカイギ室 OshaveryCAFE』しまししピラフ 赤ワイン煮込み添えランチ♪
- 尾道イタリアン2018.11.16尾道市瀬戸田町『Pizzeria＆Bar RIN』韓国料理に始まり、ピッツァと自家製チェッロで〆る最高の夕べ♪
