ミホごはん

Theオトコ殺し丼☆自家製オイルサーディンでノックアウト!?

「男殺し丼」なる一品をご存知でしょうか?

森瑶子著『デザートはあなた (角川文庫)』に登場するオイルサーディン丼。

DSC01517_1280

小説では料理自慢の主人公(男性)がパパッと作るのですが、簡単かつ激旨なことから、巷で「男殺しのオイルサーディン丼」と呼ばれるようになったそうです。

小鰯をたくさんいただいたので、自家製オイルサーディンにチャレンジ!

スポンサードリンク

 

自家製オイルサーディン レシピ

 

 

材料

 

・小鰯
・エキストラヴァージンオイル完熟搾り【井上誠耕園】
・塩
・にんにく
・鷹の爪
・ローリエ(月桂樹)
・黒胡椒
・ローズマリー(またはタイム、オレガノ)

 

作り方

 

1.小鰯の頭と内臓を取り除きます。頭をポキッと折り横にズラすと、内臓も簡単に取れますよ。

DSC01484_1280

2.1の小鰯を塩水に1~2時間浸します。長く保存したい方は長めに。

DSC01492_1280

3.キッチンペーパー等で、2の小鰯の水分をしっかり拭き取ります。

DSC01497_1280

4.フライパンに3を綺麗に並べ、ローリエ、ローズマリー、塩、鷹の爪、スライスしたにんにく、黒胡椒を入れ、EVオリーブオイルをたぷたぷ注ぎます。

DSC01498_1280

5.4を弱火にかけ、沸騰したら極弱火にして15~20分煮込みます。

DSC01499_1280

6.5を冷ましてから、瓶かタッパーに入れて保存します。すぐ食べられますが、1~2日寝かしたほうが美味しくなりますよん。

 

自家製オイルサーディン 完成!

 

DSC01506_1280

冷蔵庫で1日寝かしたら、味がなじんでとっても美味しくなりました。

とれとれ新鮮小鰯から作ったので、格別!

ビールやワインのアテによし、パスタやパン粉焼きにもしたいけど、今回は「オトコ殺し丼」を作ります。

 

男殺しのオイルサーディン丼ぶり レシピ

 

森瑶子さんの小説「デザートはあなた」 (角川文庫)に出てくるレシピを、ほぼそのまま真似てみます。

 

材料

 

・オイルサーディン
・ねぎ
・醤油
・七味唐辛子
・ごはん

 

作り方

 

1.オイルサーディンをオイルごとフライパンに入れ、熱します。

2.その間にねぎを刻んでおきましょう。

3.1へ醤油をまわしかけ、蓋をします(※オイルが飛び散るのでご注意ください)

DSC01514_1280

4.丼ぶりにごはんをよそい、3をオイルごとたっぷりのせます。

DSC01515_1280

5.ねぎもたっぷりのせます。

DSC01516_1280

6.七味唐辛子をふりかけたら、完成!わたしはもともと辛めに作ったので、オイルの中の鷹の爪を飾りました。

DSC01517_1280

 

男殺しのオイルサーディン丼ぶり 完成!

 

DSC01520_1280

いやぁ、旨いっ!!!

ローリエとローズマリーの風味に「和」な醤油がよく絡んで、ごはんが進みまくります。

市販のオイルサーディン缶詰で作ってもすごく美味しいので、ぜひお試しください^^

 

小鰯もう一品:梅生姜煮

 

DSC01505_1280

ミホの大好物、小鰯の梅生姜煮。

レシピはコチラ。

 

小鰯もう一品:ベサン粉フリッター

 

DSC01500_1280

ボウルにベサン粉(ひよこ豆粉)、卵、塩胡椒を入れて水でとき、小鰯にまとわせて揚げるだけ。

さくふわなフリッター、ビールが進みます。

缶詰なら京都丹後『竹中罐詰』さんのオイルサーディンが絶品です!
 ▽


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

SONY イメージング・プロ・サポート会員

尾道ミーシャンズファーム産の夏野菜ズッキーニdeスパイシーなインドチキンカリー&サブジのレシピ♪前のページ

感動のイベリコ豚☆渋谷『おんどる』からハンバーグ&生ハムお取り寄せ♪次のページ

ピックアップ記事

  1. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  2. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  3. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…
  4. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  5. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…

関連記事

  1. ミホごはん

    衝撃の大根おろし!鮮やかな紅色と紫色にビックリな「紫大根 by 尾道 みどり農園」活用法♪

    尾道「みどり農園」からいただいた紫大根。大根は大好きなので冷蔵…

  2. ミホごはん

    簡単さくふわ☆ひとくち豚肉の粒マスタード天ぷらレシピ

    フリッターのようなさくふわ食感。粒マスタードがピリリときいて、…

  3. ミホごはん

    名釣師あっちゃんからいただいた美味し過ぎる「イカの沖漬け」&とれたてギザミ!

    公私ともにお世話になっている名釣師あっちゃんさんから、特製イカの沖漬と…

  4. ミホごはん

    にんにく好きなら作るべし!ネットで話題の「シュクメルリ鍋」は超簡単&超美味しい!!

    「世界一にんにくをおいしく食べるための料理」として、ネットで話題騒然な…

  5. ミホごはん

    ビールとワインが進むクン☆お酒に合うオトナのポテトサラダのレシピ

    糖質制限ダイエット継続中ですが、たまには本物のポテトサラダが食べたくな…

<景品表示法に基づく表記>
本サイトのコンテンツには、商品プロモーションが含まれている場合があります。

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  2. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  3. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  4. サイクリング記録

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
PAGE TOP