ミホごはん

尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』、完熟トマトのシーフードのクリームパスタレシピ♪

2020年も、ミーシャンズトマトの季節がやってきました!

しまなみ海道の太陽と潮風を存分に受けて育った『ミーシャンズファーム』の野菜は、ミネラル豊富で味わいがとても濃いのです。

特にトマトにはコアなファンが多く、東尾道「ええじゃん尾道」に出荷すると入り待ちされてる方々がおられるとか!

完熟トマトで作るトマト&シーフードのクリームパスタのレシピ、ご紹介しますね。

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完熟トマトのシーフードのクリームパスタレシピ

 

 

材料

 

・完熟トマト
・にんにく
・大葉
・ベーコン
・シーフードミックス
・ローリエ
サンヨーフーズ 丸め 生パスタ フェットチーネ

・動物性生クリーム
・塩
・コンソメ
・白ワイン
・バター

 

作り方

 

1.トマトはヘタを取ってざく切り、ベーコンと大葉は細切り、ニンニクは皮をむいてスライスします。


2.フライパンに生クリームを入れ、完熟トマト、にんにく、ローリエを入れて火にかけます。

3.トマトを潰しながら軽く火を通し、シーフードミックス、ベーコン、白ワイン、コンソメを投入。

4.全体に火が通ったら味をみて、塩で最終調整し、バターを加えてコクを出します。ローリエを取り出すのも忘れずに。

5.お皿に盛り付けて、大葉を飾れば完成。

 

食べてみよう

 

完熟フレッシュトマトの甘味と酸味、魚介類の旨み、生クリームとバターのコクを、大葉があっさりとまとめてくれてます。

食欲がないときでも、パクパク食べれそう。

 

他、ミサカトマト料理

 

カットしてそのままいただくのが、一番美味しいのです。

水なしトマトチキンカレー。

今年も作りました、完熟トマトジュース。大量に作って、1年分冷凍しておきたい。

 

pan pan pasta 生パスタ

 

つっくんが「エブリィに安い生パスタがあったんよ」と買って来て以来、なにかと気に入っている生パスタ。

『さぬき麺心』さんの、デュラム小麦粉100%「pan pan pasta 生パスタ」、茹で時間も短くて楽ちんなのです。

〇リングイネ
〇フェットチーネ
〇スパゲッティ
の3種類。今回はクリームパスタなのでフェットチーネを使用しました。

株式会社さぬき麺心
サンヨーフーズ株式会社
香川県坂出市林田町4285番地323
電話:0877-57-3100
http://www.sanuki-udonbo.co.jp/

 

ミーシャンズファーム&みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ野菜出荷されてます。

栽培状況・出荷状況はホームページでチェック!

https://mishans.com/
 
 

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投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
SONY イメージング・プロ・サポート会員

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