ミホごはん

甘辛きんぴらごぼうのレシピ☆食物繊維をバランスよく摂って便秘解消!

「最近、食物繊維が足りてないな」と感じたら、思いつくのがごぼう。

便秘解消には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のバランスが大切なのですが、小難しい話はまぁあとで(笑)。

DSC08789_1280

しっかり味のしゅんだきんぴらごぼうは、ご飯のお供にも、日本酒のアテにも最高ですよね。

スポンサードリンク

 

甘辛きんぴらごぼう レシピ

 

 

材料

 

・ごぼう
・ニンジン
・輪切り唐辛子
・ごま油
・日本酒
・黒砂糖(またはハチミツ)
・だし汁
・醤油
・すりごま
・ねぎ
・一味(七味)

こんにゃく、レンコン、大根の皮なども美味しいきんぴらになります。

 

作り方

 

1.ごぼうはささがきにして、酢水にさらします。ニンジンもごぼうと同じような大きさに切ります。

2.フライパンにごま油と輪切り唐辛子を熱し、1を加えて炒めます。

3.日本酒を多めに注ぎ入れ、アルコールを飛ばします。

4.黒砂糖を加えて炒め、だし汁、醤油を加えて煮込みます。
  ※アサムラサキかき醤油など、だし入り醤油を使えば楽ちん♪

  調味料を加える順番「さしすせそ」、守りたいですね。(砂糖、塩、酢、醤油、味噌)

5.汁けが少なくなってきたら強火で炒め煮にし、最後にすりごまを加えて完成!

 

完成!

 

DSC08789_1280

さぁ、日本酒とともにゆっくりいただきましょう♪

ただし、ごぼう・ニンジン・日本酒、どれも糖質が高いので摂り過ぎには注意してくださいね。

ご飯に合わせるなら、朝ごはんがオススメです。

 

水溶性食物繊維と不溶性食物繊維

 

ごぼうは不溶性食物繊維が多く含まれる野菜。

「水溶性食物繊維:不溶性食物繊維=1:2」でバランスよく摂らないと、便秘解消には繋がりにくいと言われています。

水溶性食物繊維 ・・・ 海藻(わかめ・ひじき・おくら)、バナナ・キウイ、納豆など

不溶性食物繊維 ・・・ ごぼう、オクラ、大葉、きのこ類、豆類、芋類

きんぴらごぼうと一緒に、わかめのお味噌汁や、ひじきの煮つけもいただきたいですね。


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

おうちde具だくさん酒粕豚汁レシピ☆体の芯までぽっかぽか前のページ

尾道鍋研究会☆2015年1月例会「ふく」(ふぐ・河豚)次のページ

ピックアップ記事

  1. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  2. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  3. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…
  4. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  5. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…

関連記事

  1. 北海道

    殻も捨てちゃダメ!北海道オホーツク「雄武産浜 毛がに」を味わいつくすアレンジレシピ♪

    オホーツク海産毛がにのなかでも特にランクが高い最高級品「雄武産毛がに」…

  2. ミホごはん

    超簡単!レンチン&放置で完成!おうちde『しっとり鶏チャーシュー』に挑戦!

    以前から気になっていた「おうちで鶏ハム・鶏チャーシュー」。グノ…

  3. ミホごはん

    ミホさんのルッコラサン☆苦みと辛みがきいたオトナのホットサンドレシピ♪(尾道みどり農園)

    しばらく前から、ソーシャルメディアで話題沸騰!キャベツがどっさ…

  4. ミホごはん

    尾道ミーシャンズファーム産「もものすけ」がやってきた☆おうちde赤蕪&赤大根

    尾道・岩子島(いわしじま)のミーシャンズファームさんから、珍しい赤蕪&…

  5. ミホごはん

    3倍美味しい!?赤い彗星シャア専用トマト登場♪

    『シャア専用トマトができたので、プレゼントしますね』キュートな…

  6. ワイン

    尾道ミーシャンズファーム産「トマト」de呑兵衛好みなガーリックたっぷりアクアパッツァのレシピ♪

    尾道・岩子島(いわしじま)『ミーシャンズファーム』三阪好訓クンからいた…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング記録

    2019年初詣&初ライド約40km☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「…
  2. サイクリング

    【モニター】手ぶらで楽々「しまなみ海道らくらくサイクリング ガイド同行&バス併走…
  3. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  4. サイクリング記録

    天女の羽衣と呼ばれる三千本桜目指して、ゆめしま海道の離島 岩城島 積善山ヒルクラ…
  5. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
PAGE TOP