ミホごはん

ミホさんのミミサン☆尾道『サンモルテ』食パンで、野菜たっぷりボリューム満点ホットサンドのレシピ♪

しばらく前から、ソーシャルメディアで話題沸騰!

キャベツがどっさり入った「沼サン」こと「大沼さんのサンドイッチ」を真似してみました。

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「こんなにキャベツ入れていいのかな?」とドキドキしながらのチャレンジ。

野菜がた~っぷり摂れるボリューム満点の旨々サンドが出来ましたよ♪

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ミホさんのミミサン レシピ

 

 

材料

 

・食パンの耳部分2枚
・とろけるチーズ
・チョリソー
・ハム
・キャベツ
・卵
・マヨネーズ
・粒マスタード
・EVオリーブオイル
・黒胡椒

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大好きな『サンモルテ』さんの「パンの耳」を使ってみました。

 

作り方

 

1.パン2枚にマヨネーズを塗り、うち1枚にとろけるチーズとチョリソー薄切りをのせます。

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2.1をトースターでこんがり焼きます。

3.焼いている間に野菜と目玉焼きを準備しましょう。千切りキャベツはマヨネーズと黒胡椒で和え、玉子は目玉焼きにします。玉子焼き器を使うと四角く作れるので便利♪

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4.パンが焼けたら、具材がのっていないほうへ粒マスタードをたっぷり塗ります。

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5.4へ目玉焼き、ハム、キャベツをのせます。

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6.チョリソーがのったほうのパンを上にのせ、ギューッと押さえます。

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7.よく切れる包丁で半分に切り、盛り付けたら完成!

 

ミホさんのミミサン 完成!

 

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子どものころから、パンの耳部分が大好きなんです。

サンドイッチに使うとハードパンサンドのようで、めっちゃ美味しい。

シャキシャキキャベツとチョリソーの辛みがいいわぁ~。

 

沼サン?ミホサン? レシピ

 

話題の「沼サン」をお手本に、具材を少し変えて作ってみました♪

 

材料

 

・食パン2枚
・とろけるチーズ
・ベーコン
・キャベツ
・トマト
・アボカド
・卵
・マヨネーズ
・粒マスタード
・EVオリーブオイル
・黒胡椒

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食パンは『サンモルテ』さんの「ふわふわ食パン」を使ってみました。

 

作り方

 

1.食パン2枚にマヨネーズを塗り、うち1枚にとろけるチーズとベーコンをのせます。(オリジナルレシピでは、マヨネーズは塗らないようです)

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カリカリベーコンが好きなので、事前に少し焼いておきました。

2.1をトースターでこんがり焼きます。

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3.焼いている間に野菜を準備。キャベツ千切りをマヨネーズ、黒胡椒で和えます。オリジナルレシピでは玉ねぎスライス、ピクルスかオリーブのみじん切りを入れるそうです。ピクルスとオリーブいいですねぇ、次回は入れてみよ。

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今回はクレソンをプラスしてみました。

4.トマトとアボカドをスライスしておきます。

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5.卵も焼いておきましょう。

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6.2の具材をのせてない方へ、粒マスタードをたっぷり塗ります。このとき、パンの下にラップをひいておきましょう。

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7.6へアボカドスライス、トマトスライスをのせます。

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8.7へキャベツをどっさりON!

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9.目玉焼きもON!

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10.ベーコンがのったほうを上にのせてラップで包み、ギューッと押さえつけます。

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11.よく切れる包丁で半分に切って、盛り付けたら完成!

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沼サン?ミホサン? 完成!

 

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パンのサクサク感とキャベツのシャキシャキ感に、ベーコンの塩気や粒マスタードの酸味が加わり、トマト・アボカド・玉子の旨みもあわさってなんとも美味♪

クレソンの苦味もいいわぁ~。

 

まとめ

 

パンの種類や厚み・具材・調味料によって、いろんなアレンジが楽しめそうですね。

オリジナルレシピのようにピクルスやオリーブを入れるのも美味しそうだし、スモークサーモンやモッツァレラチーズも合いそう。

これからいろいろ試してみまっす♪

「パンの耳揚げも美味しいですよね。

『サンモルテ』さんに関する記事一覧はコチラ。

 

お店情報

 

サンモルテ
〒722-0035 広島県尾道市土堂2丁目7−16
電話: 0848-25-3511


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