ミホごはん

おうちde具だくさん酒粕豚汁レシピ☆体の芯までぽっかぽか

冷え込む季節にもってこい!

疲労回復に効くビタミンB1が豊富な豚肉と、食物繊維が豊富な根菜類をたくさん食べれる豚汁。

酒粕を入れることで味噌の量を減らせるので、減塩対策にもなるレシピです。

DSC08790_1280

「手間がかかりそう」と言われますが、作ってみると結構簡単なんですよ♪

スポンサードリンク

 

酒粕入り豚汁 レシピ

 

 

酒粕入り豚汁 材料

 

・豚ばら肉
・大根
・ニンジン
・ごぼう
・里芋(じゃがいも、サツマイモも美味)
・えのき(しめじ、椎茸、エリンギなど)
・こんにゃく
・白ねぎ
・青ねぎ
・昆布(出汁用)
・酒粕
・合わせ味噌

冷蔵庫にある残り野菜をどんどん入れちゃいましょう。

 

作り方

 

1.ごぼうは食べやすい大きさに切ったあと、酢水にさらしてアクを抜きます。

2.こんにゃくを一口大にちぎり、熱湯にくぐらせます。(最近は下処理不要のこんにゃくが多いので、それを選ぶとひと手間省けます)

3.大根、ニンジン、里芋、白ねぎ、えのきを食べやすい大きさに切ります。

4.昆布をつけておいた水を火にかけ、火が通りにくい野菜から入れていきます。(つけておく時間がなければ、野菜と一緒に煮込んでもいい味が出ます。だしの素でもOK)

5.煮立ったら、豚ばら肉を投入!

DSC08786_1280

6.再び煮立ったら、レンジでチンして柔らかくした酒粕をときいれます。味噌漉しを使うと簡単。

DSC08787_1280

7.味を見ながら合わせ味噌をときいれたら、完成!

 

酒粕入り豚汁 完成!

 

青ネギを散らし、お好みで一味か七味をふりかけましょう。

DSC08794_1280

酒粕効果で、体の芯からポカポカあたたまります。

お味噌汁は「味噌の香りが飛ぶから煮立たせちゃダメ」ですが、豚汁は煮込めば煮込むほど旨みがまして美味しくなりますね。

一晩寝かせたもののほうが、より美味しいと感じます。

味がしゅんだ豚肉、とろけるような大根とニンジン、まろやかな里芋、くにゅっとしたコンニャク、ウマウマ。

うん、これ、日本酒のアテにもなるじゃないの♪(笑)

DSC08789_1280

お供は甘辛いきんぴらごぼう。

こちらもまたレシピを紹介しますね。


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  2. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  3. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  4. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  5. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…

関連記事

  1. ミホごはん

    パクチー好きなら絶対ハマる!エスニック感満点、パクチーどっさり鶏餃子のレシピ♪

    農家さんの直送野菜がお手頃価格で購入できる、JA尾道直営『ええじゃん尾…

  2. ミホごはん

    尾道焼き穴子雑煮のレシピ☆たっぷり入った焼き穴子の風味と旨みde幸せお正月♪

    お正月、お餅はいくつ召し上がりましたか?^^「ねぇ、お雑煮にお…

  3. ミホごはん

    ミホお気に入りインド料理☆さくふわ天ぷら「パコラ」のレシピ♪

    インド料理の人気メニュー、パコラ。日本人の感覚でいうと、インド…

  4. ミホごはん

    ロックフォールたっぷり☆生ハムのせブルーチーズ・パスタのレシピ♪

    ブルーチーズ大好き!ロックフォール(フランス産ブルーチーズ)を…

  5. ミホごはん

    尾道ミーシャンズファーム産「もものすけ」がやってきた☆おうちde赤蕪&赤大根

    尾道・岩子島(いわしじま)のミーシャンズファームさんから、珍しい赤蕪&…

  6. ミホごはん

    おばけキュウリのイタリアン・チャンプルー レシピ♪トマトとチーズをきかせた洋風もオススメです。

    おばけきゅうり(育ち過ぎたジャンボきゅうり)をゴーヤ代わりに使うと、苦…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

22232425262728
293031    
       
      1
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    【モニター】手ぶらで楽々「しまなみ海道らくらくサイクリング ガイド同行&バス併走…
  2. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  3. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  4. 寺社仏閣

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
  5. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
PAGE TOP