ミホごはん

瀬戸田(生口島)産の生ひじきde楽しむ和洋中レシピ

珍しい「生ひじき」をいただきました。

ひじきは大好きですが、生から調理するのは初めて。

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定番ものを作るか、アレンジしてみるか、ワクワクが広がります。

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生ひじきの処理方法

 

下処理はどうやるんでしょう?

今回もクックパッドさんのお世話になりました^^

Cpicon 生ひじき by ぽぴこん

手にしたことがない食材をいただいても、今はクックパッドさんが何でも教えてくれるので助かりますね。

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正しくは茎と芽を分けて茹でるようですが、時間がなかったのでそのまま20分ほど茹でてみました。

 

生ひじき&大根おろし レシピ

 

まずはシンプルに、生ひじきの美味しさと食感を楽しみましょう。

 

材料

 

・生ひじき(下処理済のもの)
・大根
・レモン
・醤油

 

作り方

 

1.生ひじきは食べやすい大きさに切り、大根はすりおろします。

2.大根おろしを器に盛り、生ひじきをのせ、レモンをたっぷり絞りましょう。

3.レモンの皮を飾り、お醤油をかけて完成! これ、レシピって言っていいのかしら?(笑)

 

完成!

 

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プチプチコリコリして美味しい!

乾燥ひじきとは食感の良さが違いますね。

瀬戸田産生ひじきに、瀬戸田産レモン、生口島万歳!

 

生ひじきペペロンチーノ風 レシピ

 

 

材料

 

・生ひじき(下処理済のもの)
・にんにく
・オリーブオイル
・鷹の爪
・塩

 

作り方

 

1.生ひじきは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにします。

2.フライパンににんにく、鷹の爪、塩、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りを移します。

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3.2に1を入れて炒めます。

 

完成!

 

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にんにくがきいて、美味しいっ。

ワインが進む一品です。

今回はシンプルに生ひじきだけで作ってみましたが、ツナやアンチョビを入れるのもオススメです。

 

生ひじきの中華スープ レシピ

 

まずはシンプルに、生ひじきの美味しさと食感を楽しみましょう。

 

材料

 

・生ひじき(下処理済のもの)
・カイワレ大根
・玉子
・醤油
・創味 シャンタン デラックス
※2015年4月から味覇(ウェイパァー)の味が変わったので、本家本元のこちらに移行。

 

作り方

 

1.生ひじきとカイワレ大根は食べやすい大きさに切ります。

2.鍋にお湯を沸かし、創味シャンタンデラックスを溶かします。

3.2に生ひじきを入れ、醤油で味を調えます。

4.ほぐした玉子を、ふんわり溶きいれます。

5.器に盛り、カイワレ大根を飾って完成!

 

完成!

 

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あっさり優しいお味。

和風だしでお味噌汁にしても美味しそうですね。

 

まとめ

 

生ひじき、和洋中どんなお料理にも合いますね。

低糖質・低カロリーでミネラル豊富なので、糖質制限ダイエットにもぴったり。

2014年に「43歳でマイナス10kg」を達成し、半年以上キープしています。

「二度と太らない!」

これからも糖質過多にならないよう気を付けながら、ガンバリマス^^


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投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

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