竹原市が誇る和牛「峠下牛（たおした牛）」をお裾分けいただきました♪
自分でいいお肉を買うのは勇気が必要なので(笑)、プレゼントしていただくと感激しちゃいます。
赤身の色が鮮やかで、脂身少なめなのが美味しそう。
早速すき焼き、それも気になっていた「トマトすき焼き」を作ってみました。
トマトすき焼き レシピ
材料
・牛肉
・トマト
・白ネギ
・エノキ
・春菊
・麩
・しらたき（または糸こんにゃく）
・焼き豆腐 などお好みで。
・生玉子
今回は冷蔵庫の余り野菜で作ったので、玉ねぎや茄子も入ってます。
作り方
１．熱した鉄鍋にラードを溶かし、牛肉を焼いていきます。
２．砂糖をかけ、割り下を加え、お肉に火が通ったらいただきましょう。
３．お肉の旨みが出た出汁に野菜を加え、最後にフレッシュトマトをどっさりのせたら完成！
トマトはもちろん、尾道・岩子島『ミーシャンズファーム』の完熟トマトです。
トマトの酸味が全体に広がるので、普通のすき焼きに比べて、かなりあっさりした味わい。
余ってたからと入れた茄子が、ビックリ美味しい。
ズッキーニやじゃがいもも合いそうです。
ご一緒に
こちらもプレゼントでいただいた赤ワイン。
いいお肉をいただいたので「絶対合うだろうなぁ」と、ウキウキ開封しちゃいました。
ペガサス・ベイ・ピノ・ノワール[2009]
PEGASUS BAY PINOT NOIR 2009
数種のベリーをミックスしたような香り、なめらかだけど力強く広がるコク。
牛肉と相性抜群の美味しい赤ワインでした。ありがとうございます。
産地：ニュージーランド/ワイパラ・ヴァレー
品種：ピノ・ノワール１００％
▽
投稿者プロフィール
