「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月１回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究会。
2015年2月例会は、2014年一番人気だった「ウニ鍋」。
大量のウニをとかした濃厚スープに、生ウニをくぐらせていただきます。
場所はいつもの海岸通り『料理･仕出し前川』さん。
目次
2015年2月例会お料理ラインナップ
アジの南蛮漬け・でべら唐揚げ
乾杯からビールが進みます。
でべらの唐揚げ、身の甘さとヒレ・尾のカリカリがいと旨し。
ウニヒラメ巻
ウニをヒラメで挟んだ贅沢なお刺身。
淡泊な白身とねっとりしたウニのハーモニーが素敵。
ウニ鍋
見るからに豪華な具材たち。
ウニ！うに！雲丹！
カニ！かに！蟹！
前川の大将自ら、お鍋を作ってくださいました。
ちょっとした撮影会になってますね(笑)
うわぁ、彩りも華やかで美味しそう。
ウニ、カニ、イカ、海老、貝柱、キャベツ、きのこ類、お豆腐etc
濃厚クリーミーなスープに、新鮮な海鮮とお野菜が馴染んでぶち美味しい。
生ウニを軽くしゃぶしゃぶしていただきます。
ウニ＋ウニ、最高！
〆はもちろんウニ雑炊。
今回は生ウニ・わさび・海苔がトッピングしてあり、雑炊がグレードアップしてました！
とろ～り甘いウニ雑炊を、わさびがキリリと引き締めてくれていい感じ。
尾道鍋研究会の日は、糖質制限ダイエットをOFF！(笑)
お酒たち
今月も日本酒・焼酎・ワインがずらりと並んでいます！
「純米吟醸 雑賀 微発泡にごり」の説明をしつつ、上手に開栓される神原会長。
雑賀酒造の日本酒、美味しいですねぇ。
わたしと同じ名前の日本酒「美穂」。
「富久長」で有名な今田酒造さんで、女性杜氏今田美穂さんが醸されてます。
自分と同じ名前のお酒があるって、なんて嬉しいんでしょう。
やや辛口で飲みやすいですよん。
ウィスキー、ワイン、古酒泡盛も♪
東京マラソン完走！清水選手
好タイムで東京マラソンを完走した清水クン！
マラソン秘話も披露してくれ、おおいに盛り上がりました。
二次会
二次会はいつもの『夢喰』さんにて。
シャンパーニュで乾杯♪
昨夜はしっとりウィスキーをいただきました。
埼玉県（秩父蒸留所 羽生蒸留所）、肥土伊知郎氏によるジャパニーズシングルモルトウイスキー『イチローズモルト』たち。
予約開始と同時に完売する大人気商品なのだそうです。
オーナーバーテダー亀ちゃん曰く「熟成された甘みが素晴らしいでしょう？」、えぇ、本当に素晴らしくてうっとりしました。
ニッカウヰスキー宮城県限定『伊達』。
苦みと甘みのバランスがいいブレンデッドウィスキー。
ラクレットチーズ！
二次会も楽しく美味しい時間を過ごさせていただきました。
お店情報
前川さん、いつもありがとうございます！
2015年3月例会も楽しみにしています。
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