気温が上がってきて、冷たいものや初夏らしいものが美味しい季節になりましたね。
簡単にできてボリュームもある定番料理「豚の冷しゃぶ」。
スープでしゃぶしゃぶしてお肉と野菜に下味をつけておくと、一層美味しくなるんですよ。
目次
味つき豚の冷しゃぶ レシピ
材料
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)
・もやし(キャベツ、人参などお好みで)
・きゅうり
・トマト
・おいし〜いたまねぎスープ 淡路島産たまねぎ100%使用
・ごまドレッシング
作り方
1.鍋にお湯を沸かし、たまねぎスープをとかします。
2.1で豚肉をしゃぶしゃぶし、ざるにあげておきます。冷たいのがお好きな方は、冷水でしめてください。わたしは常温派。
3.続いてもやしを茹でます。たまねぎスープに豚肉の旨みが加わっているので、野菜が美味しく茹であがります。(※スープは捨てずに取っておきましょう)
4.きゅうり、トマトを食べやすい大きさに切っておきます。
5.お皿にもやし・豚肉を盛り、トマトときゅうりを飾り、ごまドレッシングをかけたら完成!
味つき豚の冷しゃぶ 完成!
豚と野菜に下味がついてるので、噛めば噛むほど美味しい♪
ビールが進みますねぇ~。
あったかいままで食べても美味しいし、なにしろ超簡単なのがいい(笑)。
ご一緒に:たまねぎ玉子スープ
豚と野菜を茹でたあとのスープに、卵をとかし入れて黒胡椒をガリガリしたもの。
おいし〜いたまねぎスープに豚と野菜の旨みが加わってるので、美味しい♪
ご一緒に:簡単カプレーゼ
トマトとモッツァレラチーズを食べやすい大きさに切って盛り付け、オリーブオイルとバジルソースをかけるだけで美味しい!
ご一緒に:山芋の豚肉巻き
短冊切りにした山芋を豚肉で巻いて塩こしょうをふり、オリーブオイルで焼いたもの。
山芋のシャキシャキほっくりした食感と豚って合いますよね。
時間がないときにピッタリな組み合わせです^^
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