おとりよせ

おうちde秋冬限定スプーンですくうトロトロチーズ「モンドール」

フランスとスイスの国境付近で作られるチーズ「モンドール」。

製造期間が「8月15日から翌3月15日」と厳しく決まっているので、チーズ好きは秋になると「そろそろモンドールが出まわる頃かな♪」とワクワクするのです。

DSC08318_1280

我が家にも昨秋やってきたのですが、熟成させたほうが好きなので2ヶ月ほど冷蔵庫で寝かしておりました。

賞味期限が切れてしばらくたったし、そろそろ食べ頃かな~♪

そう、本格的なチーズやキムチって、賞味期限が切れてからのほうが美味しいんですよね。

スポンサードリンク

“エピセアepicea”というもみの木箱に入って届く「モンドール」。

DSC08322_1280

30~1時間、常温に置いて馴染ませてからいただきます。

DSC08325_1280

あぁ、とろ~り濃厚!

香りが強めですが、クリーミーでコクのあるお味はクセになります。

シャンパーニュ、カヴァなどのスパークリングワインと相性抜群♪

DSC08337_1280

初秋~冬にかけてのチーズなので、ボジョレー・ヌーヴォーと合わせるのもいいですね。

DSC08328_1280

表皮はアルミホイルにのせて、イワタニ 炉ばた大将 炙家(あぶりや)でとろかせます。

DSC08329_1280

フランスパン、ブロッコリー、じゃがいもなどをつけてチーズフォンデュ風に♪

 

モンドールdeフォンドール レシピ

 

余った「モンドール」は、チーズフォンデュにしていただきます。

 

 材料

 

・モンドール
・白ワイン
・にんにく

 

ミホの作り方

 

1.モンドールに白ワインを混ぜます。

2.モンドールを木箱ごとアルミホイルでくるみ、イワタニ 炉ばた焼器 炙りやにのせてとろかせていきます。

DSC08375_1280

3.みじん切りにしたにんにくを混ぜます。あぁ、いい香り!

DSC08378_1280

とろ~んとしたら完成です。

モンドールが紹介されているサイトでは、「2.みじん切りにしたにんにくとパン粉をふり、オーブンでパン粉に焼き色がつくまで焼く」とされているものが多いです。パン粉のサクサク感もよさげですね。

 

フォンドール 完成!

 

DSC08380_1280

お好きな具材にたっぷりつけて、召し上がれ♪

 

まとめ

 

お魚、お野菜、ワイン、チーズ、「旬」を感じながら美味しくいただく瞬間って、多幸感に包まれますね。

「モンドール」はまだまだ入手可能ですので、ぜひお召し上がりくださいな♪


尾道市ランキング
 

Related article

ピックアップ記事

  1. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  2. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  3. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  4. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  5. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…

関連記事

  1. ミホごはん

    尾道ミーシャンズファーム産の完熟トマトを2個!2014年に話題をさらったトマト丸ごとごはん♪

    昨年夏、ネットを賑わせた「トマト丸ごとごはん」。尾道・岩子島『…

  2. 尾道グルメ

    尾道の老舗海産物問屋『カタオカ』、新鮮ちりめんde半熟玉子とろ~りアヒージョ、イクラちりめん丼など♪…

    東尾道に本社を置かれる老舗海産物問屋『カタオカ』さんのちりめんをいただ…

  3. おとりよせ

    みたび胸の高菜りが止まらない!千葉県木更津市『九州ラーメン友理』kara幻の高菜がやってきた!Vol…

    千葉県木更津市の大人気ラーメン店『九州ラーメン友理』さんの幻の高菜。…

  4. ワイン

    元フレンチシェフに教えてもらった、超簡単「サーモンの濃厚クリームパスタ」レシピ♪

    もう10年以上前のことになりますが・・・。イタリア旅行で出会っ…

  5. 糖質制限ダイエット

    おうちde冬の味覚わけぎ三昧 オススメレシピ3種!尾道 岩子島ミーシャンズファーム産!

    わけぎ全国出荷量日本一の尾道市。なかでも向島町岩子島(むかいし…

  6. おとりよせ

    いい酒、いい味、いい話『ほっこり庵』、久々に心癒されるいい小説に出会いました。

    困った小説に出会ったものだ。たまらなく呑みに行きたくなるた…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

22232425262728
293031    
       
      1
9101112131415
3031     
    123
252627282930 
       
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  2. 寺社仏閣

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
  3. 寺社仏閣

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  4. サイクリング

    「美しい離島7選」しまなみ海道・岩城島一周サイクリングde奇跡の出会い♪さらに積…
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
PAGE TOP