グルメマンガ『美味しんぼ』にも登場した食材、茎ワカメが旬を迎えてますね。
通常はワカメ加工時に捨てられる部分なのですが、捨てるにはもったいない美味しさ！
どっさり入って200円というお手頃感も魅力です。
和食、中華に合う茎ワカメレシピを２種ご紹介しますね。
茎ワカメの下処理
塩漬けにされているので、2～3時間水にさらして余分な塩分を抜きましょう。
茎ワカメのにんにく炒め レシピ
材料
・塩抜きした茎ワカメ
・にんにく
・輪切り唐辛子
・すりゴマ
・醤油
・ゴマ油
・韓国の調味料 ダシダ 牛肉味だしの素
作り方
１．みじん切りにしたニンニクと輪切り唐辛子をゴマ油で炒め、食べやすい大きさに切った茎ワカメを豆乳！
２．茎ワカメが緑色になったら、お湯でといたダシダを加えて炒め煮にします。
３．醤油・すりゴマで味を整えたら完成！
完成！
ニンニクの香りと唐辛子のピリ辛がきいて美味しい！
ダシダの旨みがしゅんで、お酒もごはんも進む味です。
茎ワカメの梅ちりめんサラダ レシピ
材料
・茎ワカメ
・梅干し
・ちりめん
・マヨネーズ
かつお節、しらす、ツナ、ゴマなどを入れても美味しいです。
作り方
１．鍋にお湯を沸かし、塩抜きした茎ワカメが緑色に変わるまで茹でます。
２．１を冷まし、他の材料すべてを混ぜ合わせます。
３．少し時間を置き、なじませたら完成！
完成！
コリコリサッパリ。
いくらでも食べれてしまいそう。
どちらもお酒のアテにぴったり♪
ミネラル豊富で低カロリーなので、ダイエット中の方にもオススメです。
海藻は糖質が低いので、もちろん糖質制限ダイエットにも最適！
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