イタリア料理店から引き合いが絶えない尾道市岩子島「みどり農園」では、農ガールみどりちゃんがイタリア野菜の栽培に果敢に取り組んでいます。
プンタレッラ、コールラビ、フリアリエッリなど、「どうやって料理すればいいの？」とクックパッドさんに教えていただきつつ、我が家の夕食にのぼっている野菜たち。
今回は初めて耳にする「キオッジャチコリ」（リーフチコリ）をいただきました。
しっかりした苦みがクセになるイタリアチコリ、ご紹介しますね。
キオッジャチコリ
写真左上のお野菜が、初めてのキオッジャチコリ。
苦味がしっかりしていて葉が柔らかいのが特徴で、イタリアではサラダやピッツァ、海鮮料理に使われるポピュラーな野菜なんですって。
イタリアの港町 キオッジャ
イタリア屈指の港町ヴェネト州キオッジャは、ヴェネツィア本島から南へ約50km、ヴェネツィアのラグーナの南端に位置しています。
アドリア海沿岸では最大の漁港で知られ、ヴェネツィア名物の魚介料理は、キオッジャで水揚げされた魚介類が使われているそう。
港町で魚介類が美味しいといえば、尾道との共通点がたくさん見えてきますね。
キオッジャチコリ、食べてみた
キオッジャチコリを、豚肉・しめじと一緒にピリ辛バター醤油炒めにしてみました。
バター醤油のコク、唐辛子の辛みに、キオッジャチコリの苦味が素晴らしいアクセントになって、白ワインがぐびぐび進んじゃうお味。
これは間違いなくチーズに合う！
ピッツァにのせたり、チーズ焼きにしたりして食べてみたいなぁ～。
奥にはルッコラ、わさび菜などが入った「ベビベジミックス」を、レモンをきかせたあっさりドレッシングで添えています。
ルッコラやわさび菜も、ほんのり苦みがあって大人好みな野菜ですよね。
ミーシャンズファーム＆みどり農園
JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ野菜出荷されてます。
栽培状況・出荷状況はホームページでチェック！
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https://mishans.com/
投稿者プロフィール
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尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
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