ミホごはん

ほろ苦くてチーズと合うイタリア野菜「キオッジャチコリ」、尾道岩子島『みどり農園』から出荷中!

イタリア料理店から引き合いが絶えない尾道市岩子島「みどり農園」では、農ガールみどりちゃんがイタリア野菜の栽培に果敢に取り組んでいます。

プンタレッラ、コールラビ、フリアリエッリなど、「どうやって料理すればいいの?」とクックパッドさんに教えていただきつつ、我が家の夕食にのぼっている野菜たち。

今回は初めて耳にする「キオッジャチコリ」(リーフチコリ)をいただきました。

しっかりした苦みがクセになるイタリアチコリ、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

キオッジャチコリ

 

写真左上のお野菜が、初めてのキオッジャチコリ。

苦味がしっかりしていて葉が柔らかいのが特徴で、イタリアではサラダやピッツァ、海鮮料理に使われるポピュラーな野菜なんですって。

 

イタリアの港町 キオッジャ

 

イタリア屈指の港町ヴェネト州キオッジャは、ヴェネツィア本島から南へ約50km、ヴェネツィアのラグーナの南端に位置しています。

アドリア海沿岸では最大の漁港で知られ、ヴェネツィア名物の魚介料理は、キオッジャで水揚げされた魚介類が使われているそう。

港町で魚介類が美味しいといえば、尾道との共通点がたくさん見えてきますね。

 

キオッジャチコリ、食べてみた

 

キオッジャチコリを、豚肉・しめじと一緒にピリ辛バター醤油炒めにしてみました。

バター醤油のコク、唐辛子の辛みに、キオッジャチコリの苦味が素晴らしいアクセントになって、白ワインがぐびぐび進んじゃうお味。

これは間違いなくチーズに合う!

ピッツァにのせたり、チーズ焼きにしたりして食べてみたいなぁ~。

奥にはルッコラ、わさび菜などが入った「ベビベジミックス」を、レモンをきかせたあっさりドレッシングで添えています。

ルッコラやわさび菜も、ほんのり苦みがあって大人好みな野菜ですよね。

 

ミーシャンズファーム&みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ野菜出荷されてます。

栽培状況・出荷状況はホームページでチェック!
 ▽
https://mishans.com/

 


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  2. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地を共有」は便利なのか?怖いのか?…
  3. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  4. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  5. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…

関連記事

  1. ワイン

    元フレンチシェフに教えてもらった、超簡単「サーモンの濃厚クリームパスタ」レシピ♪

    もう10年以上前のことになりますが・・・。イタリア旅行で出会っ…

  2. ミホごはん

    コラーゲンたっぷり韓国ソルロンタン風☆和牛テールスープのレシピ

    食材購入のお気に入りスポットJA尾道『ええじゃん尾道』(東尾道)にて、…

  3. ミホごはん

    ミホ家庭の味☆ぬか床セットde簡単本格ぬか漬け

    「自分好みのぬか漬けを、毎日おうちで食べたい」「お母さん(天国…

  4. ワイン

    肉々しいハンバーグが食べたい!パン粉を入れないハンバーグ3種のレシピ♪

    美味しいハンバーグが食べたい!肉々しくて、肉汁たっぷりなのが食…

  5. ミホごはん

    ミホお気に入り☆「パン粉さくさくツナサンド」の糖質制限ダイエット版

    〇〇したパン粉を入れるだけで、こんなに美味しくなるの!?…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    ロードバイクがそのまま乗せられる出雲路の電車!中国経済産業局“Leaders S…
  2. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
  3. 寺社仏閣

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  4. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
PAGE TOP