北海道

殻も捨てちゃダメ!北海道オホーツク「雄武産浜 毛がに」を味わいつくすアレンジレシピ♪

オホーツク海産毛がにのなかでも特にランクが高い最高級品「雄武産毛がに」をお取り寄せしてみました。

オホーツク海の流氷の下で、良質なプランクトンを食べて育った毛がに。

DSC08117_1280

漁獲量が少ないため、なかなか全国市場へ出回らない貴重品なのだそうです。

どうせお願いするなら一番良い物をと、特大サイズ(1匹5,600円!)を2匹注文。

届いてびっくり、見た目はこじんまりしているのに、ずっしりどっしり重量感が半端ない!

スポンサードリンク

 

雄武産浜茹で毛がにを食す

 

DSC08145_1280

茹でてすぐチッソ冷結してあるそう。冷蔵庫で自然解凍すればそのままいただけます。

DSC08130_1280

おぉ、迫力ありますねぇ。

DSC08131_1280

どアップでもパチリ。

DSC08159_1280

手に軍手をはめ、キッチンはさみで解体作業を行います。ここは男の仕事ですな(笑)

DSC08159_1280

身がぎっしり~!!!

DSC08160_1280

うわぁ、みずみずしい。

DSC08162_1280

味噌もたっぷり~!!!
あぁ、この絵づらだけで日本酒が呑めます。

DSC08166_1280

ついに実食!

引き締まって甘みのある身は、今までに経験のない絶品さ。

「毛がにって、こんなに美味しい食べ物だったのか!」と目からウロコが落ちまくります。

DSC08164_1280

かに味噌が超濃厚!
ちょびっとお口に入れて、熱燗をキュッ。この世の至福ですね。

つっくんもわたしも、無言。

黙々と身をほぐし、口に入れてはニンマリし、また身をほぐす。

DSC08169_1280

呑兵衛なら絶対やりたい甲羅酒。

味噌を残した甲羅へ熱燗を注ぎ入れ・・・

DSC08171_1280

うん、うん、コレコレ。

熱燗にひたされた味噌をちびちび食べながら、熱燗をキュッ!

DSC08172_1280

残しておいた身をひたすのも旨し。

DSC08182_1280

極楽じゃ~♪

 

雄武産浜茹で毛がに 取扱先

 

株式会社アルデバラン
〒060-0010 北海道札幌市中央区北10条西24丁目3−17
Tel:011-215-7481
Fax:011-215-7371

超特大ボタン海老、白土じゃがいもも美味しいそうですよん。

 

アレンジ

 

隅々まで食べ尽したあとも、殻はそのまま捨てられませんね。

DSC08193_1280

殻を一晩水に漬けておき、火にかけます。

DSC08192_1280

水の量が2/3~1/2になるくらいまで煮詰め、毛がにのエキスをしっかり出しましょう。

DSC08195_1280

ふふ、いい色のスープができました♪

 

雄武産浜毛がに 殻出汁の味噌汁

 

DSC08196_1280

スープを温めて、合わせ味噌をとかすのみ。

毛がにの濃厚な旨みを感じられるお味噌汁です。日本酒を飲み過ぎて二日酔いな朝にピッタリ。

 

雄武産浜毛がに 殻出汁のシーフードカレー

 

DSC08208 - コピー_1280

殻スープに炒めた玉ねぎ、シーフードミックス、スパイス(クミン、コリアンダー、ターメリック、パプリカパウダー、チリペッパー、ガラムマサラなど)を加え、シーフードカレーに。

DSC08228_1280

毛がにの風味が活きてますねぇ。こんなに美味しいシーフードカレーも、生まれて初めて。

 

まとめ

 

たまの贅沢は人生の喜びですね。

通販にも出回らない珍味をクチコミで教えていただけたのが、本当にありがたいです。

2015年末も絶対リピートしようっと。


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

絶品「ねぎ豚(豚角煮)」は、超簡単で超旨い!☆dancyu日本一のレシピより前のページ

「飲む点滴」と呼ばれる甘酒を、黒糖と塩麹で作ってみました!次のページ

ピックアップ記事

  1. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…
  2. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  3. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  4. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  5. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…

関連記事

  1. ミホごはん

    尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』、シャキシャキ美味しい空心菜にんにく炒めレシピ♪

    尾道市向島町岩子島「ミーシャンズファーム」の2019年新作は、空心菜(…

  2. ミホごはん

    ふわとろde栄養満点☆糖質OFFな「納豆ツナチヂミ」のレシピ♪

    お友達の家でおよばれした「納豆チヂミ」があまりに美味しかったので、おう…

  3. ミホごはん

    超簡単!レンチン&放置で完成!おうちde『しっとり鶏チャーシュー』に挑戦!

    以前から気になっていた「おうちで鶏ハム・鶏チャーシュー」。グノ…

  4. 尾道グルメ

    糖質制限ダイエットに最適☆天然ひじきdeペペロンチーノ風レシピ

    facebookにのせたら反響が大きかった「ひじきdeペペロンチーノ風…

  5. ミホごはん

    糖質制限ダイエット☆太らないカレーって、どんなカレー!?

    「カレーって太るじゃん?」いいえ、そんなことないんですよ。…

  6. おとりよせ

    ミホの尾道お正月料理2019~千葉・石川商店のお餅、桂馬蒲鉾、尾道穴子雑煮~

    2019お正月も、美味しく楽しく始まりました。元日に初ライドで…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    尾道市向島町歌~浦崎町・境ガ浜サイクリング♪水陸両用機試験運転に遭遇!
  2. サイクリング

    中国経済産業局「広域ラグジュアリーツーリズム開発に向けたネットワーク構築会~Cy…
  3. サイクリング記録

    「美しい離島7選」しまなみ海道・岩城島一周サイクリングde奇跡の出会い♪さらに積…
  4. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  5. サイクリング

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
PAGE TOP