北海道

殻も捨てちゃダメ!北海道オホーツク「雄武産浜 毛がに」を味わいつくすアレンジレシピ♪

オホーツク海産毛がにのなかでも特にランクが高い最高級品「雄武産毛がに」をお取り寄せしてみました。

オホーツク海の流氷の下で、良質なプランクトンを食べて育った毛がに。

DSC08117_1280

漁獲量が少ないため、なかなか全国市場へ出回らない貴重品なのだそうです。

どうせお願いするなら一番良い物をと、特大サイズ(1匹5,600円!)を2匹注文。

届いてびっくり、見た目はこじんまりしているのに、ずっしりどっしり重量感が半端ない!

スポンサードリンク

 

雄武産浜茹で毛がにを食す

 

DSC08145_1280

茹でてすぐチッソ冷結してあるそう。冷蔵庫で自然解凍すればそのままいただけます。

DSC08130_1280

おぉ、迫力ありますねぇ。

DSC08131_1280

どアップでもパチリ。

DSC08159_1280

手に軍手をはめ、キッチンはさみで解体作業を行います。ここは男の仕事ですな(笑)

DSC08159_1280

身がぎっしり~!!!

DSC08160_1280

うわぁ、みずみずしい。

DSC08162_1280

味噌もたっぷり~!!!
あぁ、この絵づらだけで日本酒が呑めます。

DSC08166_1280

ついに実食!

引き締まって甘みのある身は、今までに経験のない絶品さ。

「毛がにって、こんなに美味しい食べ物だったのか!」と目からウロコが落ちまくります。

DSC08164_1280

かに味噌が超濃厚!
ちょびっとお口に入れて、熱燗をキュッ。この世の至福ですね。

つっくんもわたしも、無言。

黙々と身をほぐし、口に入れてはニンマリし、また身をほぐす。

DSC08169_1280

呑兵衛なら絶対やりたい甲羅酒。

味噌を残した甲羅へ熱燗を注ぎ入れ・・・

DSC08171_1280

うん、うん、コレコレ。

熱燗にひたされた味噌をちびちび食べながら、熱燗をキュッ!

DSC08172_1280

残しておいた身をひたすのも旨し。

DSC08182_1280

極楽じゃ~♪

 

雄武産浜茹で毛がに 取扱先

 

株式会社アルデバラン
〒060-0010 北海道札幌市中央区北10条西24丁目3−17
Tel:011-215-7481
Fax:011-215-7371

超特大ボタン海老、白土じゃがいもも美味しいそうですよん。

 

アレンジ

 

隅々まで食べ尽したあとも、殻はそのまま捨てられませんね。

DSC08193_1280

殻を一晩水に漬けておき、火にかけます。

DSC08192_1280

水の量が2/3~1/2になるくらいまで煮詰め、毛がにのエキスをしっかり出しましょう。

DSC08195_1280

ふふ、いい色のスープができました♪

 

雄武産浜毛がに 殻出汁の味噌汁

 

DSC08196_1280

スープを温めて、合わせ味噌をとかすのみ。

毛がにの濃厚な旨みを感じられるお味噌汁です。日本酒を飲み過ぎて二日酔いな朝にピッタリ。

 

雄武産浜毛がに 殻出汁のシーフードカレー

 

DSC08208 - コピー_1280

殻スープに炒めた玉ねぎ、シーフードミックス、スパイス(クミン、コリアンダー、ターメリック、パプリカパウダー、チリペッパー、ガラムマサラなど)を加え、シーフードカレーに。

DSC08228_1280

毛がにの風味が活きてますねぇ。こんなに美味しいシーフードカレーも、生まれて初めて。

 

まとめ

 

たまの贅沢は人生の喜びですね。

通販にも出回らない珍味をクチコミで教えていただけたのが、本当にありがたいです。

2015年末も絶対リピートしようっと。


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

絶品「ねぎ豚(豚角煮)」は、超簡単で超旨い!☆dancyu日本一のレシピより前のページ

「飲む点滴」と呼ばれる甘酒を、黒糖と塩麹で作ってみました!次のページ

ピックアップ記事

  1. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  2. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…
  3. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  4. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  5. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…

関連記事

  1. ミホごはん

    マヨピザ☆「マツコの知らない世界」de紹介された15秒レシピ♪

    2015年5月26日放送『マツコの知らない世界』で紹介されたマヨピザ。…

  2. ミホごはん

    「堀ちえみさんのトロトロ牛すじカレー」をベースに、トロトロ牛すじ糖質オフカレー&どて煮♪

    簡単だけど時間がかかる牛すじの下処理。自宅にいる休日ができたら…

  3. ミホごはん

    衝撃の大根おろし!鮮やかな紅色と紫色にビックリな「紫大根 by 尾道 みどり農園」活用法♪

    尾道「みどり農園」からいただいた紫大根。大根は大好きなので冷蔵…

  4. ミホごはん

    イタリア・ローマの冬野菜『プンタレッラ』は、ミネラル豊富な美容野菜☆伊・中レシピ4種!

    珍しいイタリア野菜「プンタレッラ」(ブンタレッタ)なるものをいただきま…

  5. ミホごはん

    尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』、シャキシャキ美味しい空心菜にんにく炒めレシピ♪

    尾道市向島町岩子島「ミーシャンズファーム」の2019年新作は、空心菜(…

  6. 尾道グルメ

    高橋鮮魚店de尾道の鮮魚を買って、贅沢な地魚おうちごはん♪

    尾道で美味しいお魚を買おうと思ったら、高橋鮮魚店さんに向かっちゃいます…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  2. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
  3. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  4. サイクリング

    中国経済産業局「未来のサイクリングツーリズム」サクラ・ハッカソン広島尾道ステージ…
  5. サイクリング

    尾道市向島町歌~浦崎町・境ガ浜サイクリング♪水陸両用機試験運転に遭遇!
PAGE TOP