「何コレ？ひょうたん？へちま？」
尾道・岩子島『ミーシャンズファーム』三阪好訓クンからいただいたとき、まさかカボチャとは思いませんでした！
正式名称は「バターナッツ・スカッシュ」。
「バターナッツかぼちゃ」「ひょうたんかぼちゃ」「スープかぼちゃ」など呼ばれているそうです。
「スープかぼちゃ」ってことは、やはりスープが美味しいのでしょうね。てことで、メニューはパンプキンスープに決定！
濃厚パンプキンスープ レシピ
材料
・ひょうたんカボチャ １個（なければ普通のかぼちゃ）
・玉ねぎ ２個
・牛乳
・コンソメ
・塩
作り方
１．かぼちゃを洗い、水滴を残したままレンジ「茹で根菜」でチン！
２．玉ねぎはくし形切りか薄切りにし、コンソメスープで煮ます。
３．１を半分に切ってワタと皮の固い部分を取り、一口大にカットして２に入れます。
４．３を２に入れて、弱火でコトコト１時間ほど煮ます。
５．カボチャが煮崩れて、美味しそうになってきましたよ～。
６．５をブレンダーかミキサーでなめらかにします。
うわぁ、色が濃い！味も濃い！
７．５を鍋に戻し、牛乳と塩を加えて味を調えたら完成！
完成！
うわぁ、ねっとり濃厚！
甘みが強くてコクがあり、ものすごく美味しいパンプキンスープになりました。
ミサカくん、ありがとう！
ご一緒に：パンプキンおやつ
ミドチャンズファームのカボチャもいただいたので、こちらはおやつに♪
レンチンしてワタと皮をとると、
まるで栗のようにホックホック！
バター、グラニュー糖、シナモンを加えて練り、適当な大きさに丸めます。
表面にグラニュー糖をかけ、あたためておいたトースターで5～10分焼いたら完成！
投稿者プロフィール
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尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
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