ミホごはん

サバ水煮缶で作るお味噌汁が簡単美味しい!ミーシャンズトマトと大葉で、さっぱり爽やか夏味噌汁のレシピ♪

ネットニュースで流れてきた「サバ水煮缶の味噌汁」が美味しそうだったので、夏向けにアレンジして作ってみたところ・・・

なんじゃこりゃ、出汁いらずなのに、ぶち美味しいじゃないですか。

食欲が減退しがちな梅雨どきにも、これならあっさり食べられそうだし、動物性タンパク質とDHAが摂れるから体にもよさそう。

簡単美味しい具だくさん味噌汁のレシピ、ご紹介しますね。

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サバ水煮缶とトマトの夏味噌汁

 

 

材料

 

・サバ水煮缶 1缶
・トマト 1個
・長ネギ 1本
・春玉ねぎ 半分
・大葉 数枚
・味噌 適量

※野菜は冷蔵庫にあるものを適当に。油揚げや生姜を加えるのも美味しそう。

トマトは尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』の完熟トマトを使用しましたよ♪

お勉強させていただいた記事はコチラ。

 

作り方

 

1.サバ水煮缶を鍋にあけて、ほぐします。

2.1がかぶるくらいの水を入れ、火にかけます。

3.トマトは湯向きしてざく切り、長ネギは小口切り、春玉ねぎは薄切り、大葉はせん切りにします。(切り方は適当で大丈夫)

トマトはお尻に十字を入れ、熱湯に数十秒入れるとスルリと皮がむけますよ。

4.2が煮立ったら、トマト、長ネギ、春玉ねぎを加え、材料に火を通します。

5.すべての材料に火が通ったら、味噌をとき入れます。

6.お椀によそって、大葉を散らせたら完成!

 

完成

 

サバからいい出汁が出ていて、昆布も鰹も使っていないのにしっかり濃厚!

ネギと玉ねぎの甘み、トマトの柔らかい酸味、大葉の清涼感も加わって、爽やかな夏のお味噌汁になりました。

サバ水煮缶とトマトの煮込みも美味しいので、またレシピ紹介しますね。

 

ミーシャンズファーム&みどり農園

 

JA尾道直営「ええじゃん尾道」へ野菜出荷されてます。

栽培状況・出荷状況はホームページでチェック!
 ▽
https://mishans.com/


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