北海道

2016年も殻まで活用!雄武産浜毛がにを味わい尽くす幸せ♪甲羅酒も旨い!

昨年2015年のお正月、「毛がにってこんなに美味しかったっけ?」と我が家に衝撃が走った雄武産浜毛がに!

2016年のお正月にも絶対食べたくて、リピートしましたよ。

DSC08912_1280

流氷の下で良質なプランクトンを食べて育った、オホーツク海産毛がにのなかでも特にランクが高い最高級品、

漁獲量が少ないため、なかなか全国市場へ出回らない貴重品なのだそうです。

スポンサードリンク

 

雄武産浜茹で毛がにが届いた

 

DSC08907_1280

どうせお願いするなら一番良い物をと、今回も特大サイズ(1匹5,700円!)を2匹注文。

DSC08912_1280

見た目はこじんまりしているのに、ずっしりどっしり重量感がすごいんです。

DSC08910_1280

茹でてすぐチッソ冷結してあるので、自然解凍すればそのままいただけます。

 

雄武産浜茹で毛がにを食べてみた

 

DSC00793_1280

解凍された毛がに。この姿だけで日本酒が呑めそうです。

DSC00796_1280

しかし、ここからが重労働。

軍手をはめ、キッチン鋏で毛がにを解体し、身をほぐしていきます。

固いし痛いけど、美味しいもののためなら頑張れる!

DSC00797_1280

わぉ、今回の毛がにも身がぎっしり。

DSC00799_1280

大好きなかに味噌もたっぷり!

DSC00806_1280

ほぐし終わったら、大きめの丼ぶりいっぱいになりました。

DSC00800_1280

弾力がすごくて甘みのある身を、濃厚な味噌につけてパクリ。

あ、もう。この美味しさ、幸せ過ぎる・・・。

DSC00813_1280

『炉ばた大将』に甲羅をのせて、焼き毛がにも楽しんじゃえ。

DSC00817_1280

かに味噌で煮込まれた身は、まさに至福。

日本酒がすごい勢いで減ってゆきます。あ、でも日本酒は残しておかねば。

だって、

DSC00822_1280

呑兵衛が蟹を食すときの一番のお楽しみ、甲羅酒。

熱燗をそそいでキュッとやるのがたまらないですよね。

DSC00823_1280

ホイルでシンプルな焼き毛がににしてみたり。

DSC00826_1280

ホイルバター焼きも作ってみたり。

2016年お正月も、雄武産浜毛がにを堪能しまくりました。

でも、これで終わりじゃないんです。

 

雄武産浜茹で毛がにをアレンジ

 

隅々まで食べ尽したあとも、殻はそのまま捨てられませんね。

殻を一晩水に漬けておき、火にかけます。

DSC00833_1280

水の量が2/3~1/2になるくらいまで煮詰め、毛がにのエキスをしっかり出しましょう。

DSC09155_1280

大根、豆腐、お餅を入れて、毛がに風味満点のお味噌汁に。

年末年始で疲れ気味の五臓六腑に染み渡り、幸せが広がります。

DSC09158_1280

お餅はもちろん、オコメン王子『石川商店』さんの生切り餅ですよ~。

 

雄武産浜茹で毛がに 取扱先

 

株式会社アルデバラン
〒060-0010 北海道札幌市中央区北10条西24丁目3−17
Tel:011-215-7481
Fax:011-215-7371

超特大ボタン海老、白土じゃがいもも美味しいそうですよん。

次の冬も必ずリピートします!!

 


尾道市ランキング
 

 

 

Related article

ピックアップ記事

  1. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  2. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  3. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  4. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  5. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地を共有」は便利なのか?怖いのか?…

関連記事

  1. 国内旅行・グルメ

    和歌山県海南市『3時のかんぶつ屋さん』ミネラルと食物繊維が摂れる優しいおやつ。

    和歌山のお土産にいただいたのは、乾物を材料に使った可愛いお菓子たち。…

  2. おとりよせ

    感動のイベリコ豚☆渋谷『おんどる』からハンバーグ&生ハムお取り寄せ♪

    店主みずから年数回スペインへ赴いて厳選したイベリコ豚ベジョータがいただ…

  3. ワイン

    尾道市役所横『Gallery Bar 夢喰』deアメリカ・カリフォルニア/ナパ・ヴァレー地区とワシン…

    ワイン、カクテル、ウィスキーやブランデー、雰囲気、接客、すべてが素敵で…

  4. 福山市

    福山市今津町の隠れ家『初音』deオコゼの煮付けに感動♪

    田んぼと住宅が並ぶのどかな地域に、こんな素敵なお寿司屋さんがあったなん…

  5. ワイン

    尾道鍋研究会☆2017年2月例会「香りみぞれ鍋」、広島テレビ『テレビ派』出演記念のお鍋!

    「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    ロードバイクがそのまま乗せられる出雲路の電車!中国経済産業局“Leaders S…
  2. サイクリング

    尾道市向島町歌~浦崎町・境ガ浜サイクリング♪水陸両用機試験運転に遭遇!
  3. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  4. 寺社仏閣

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  5. 寺社仏閣

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
PAGE TOP