ミホごはん

尾道ミーシャンズファーム産の完熟トマトde甘みたっぷり自家製トマトソース♪

「えっ!わたし、塩と砂糖間違えた?」

味見した瞬間ビックリするほど、甘いトマトソースができました。

尾道市・岩子島(いわしじま)『ミーシャンズファーム』(三阪好訓)のフレッシュトマトは、完熟させてから収穫するので、甘みと酸味のバランスが抜群!

DSC02286_1280

瀬戸内海の潮風に吹かれて育つせいか、自然な甘みが強いのが特徴です。

スポンサードリンク

 

自家製トマトソース レシピ

 

 

材料

 

・フレッシュトマト
・にんにく
・オリーブオイル
・塩

DSC02153_1280

 

作り方

 

1.にんにくはみじんぎり、トマトはざく切りにします。

DSC02230_1280

皮が固めなものは、皮を湯むきしましょう。気になる方は種もとってくださいね。

2.鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りを移します。

DSC02284_1280

3.2へざく切りにしたトマトと塩を入れて軽く炒め、煮込んでいきます。

DSC02258_1280

4.トマトの水分が出てくるので、焦がさないよう気を付けながら煮詰めていきます。

DSC02286_1280

5.だんだん水分が減ってきます。

DSC02288_1280

6.量が半分くらいになれば完成!だいたい4~5時間ほど煮込みました。

DSC02289_1280

うわぁ~、甘い!

今回は皮も種もそのまま使いましたが、コクが出ていい感じ。

7.瓶を煮沸消毒し、トマトソースを詰め、表面にオリーブオイルをはってしばらく逆さにしておきます。

 

自家製トマトソース 完成!

 

DSC02290_1280

冷蔵庫に入れておけば、1年くらいもちます。

パスタやカレー、鶏の煮込みなどに大活躍。

トマトがたくさん手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいネ。

 


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

SONY イメージング・プロ・サポート会員

長野県諏訪郡『八ヶ岳食工房』karaのおとりよせを食べてみた♪ 1.生ハム・ソーセージ前のページ

呉市本通・呉冷麺発祥店『珍来軒』de歴史を感じる酸・辛・甘冷麺を堪能♪次のページ

ピックアップ記事

  1. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  2. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  3. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  4. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  5. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…

関連記事

  1. ミホごはん

    旬の海藻を味わう☆ミネラルたっぷり「茎ワカメ」のオススメレシピ2種♪

    グルメマンガ『美味しんぼ』にも登場した食材、茎ワカメが旬を迎えてますね…

  2. ミホごはん

    ロックフォールたっぷり☆生ハムのせブルーチーズ・パスタのレシピ♪

    ブルーチーズ大好き!ロックフォール(フランス産ブルーチーズ)を…

  3. ミホごはん

    3倍美味しい!?赤い彗星シャア専用トマト登場♪

    『シャア専用トマトができたので、プレゼントしますね』キュートな…

  4. ミホごはん

    スピーディーに梅ジュースを作るコツは、梅を〇〇することだった! 梅ジュースづくりVol.1

    尾道市向島・立花海岸で毎週土曜日に開催されている『島のマーケット』さん…

  5. ミホごはん

    ビールが進むくん!「キムチ美人本舗」の豚キムチ、チャンジャとハンサムレッドサラダを添えて。

    「冷蔵庫に○○があると幸せ」なモノがありますよね。わたしにとっ…

<景品表示法に基づく表記>
本サイトのコンテンツには、商品プロモーションが含まれている場合があります。

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング記録

    2018年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  2. サイクリング記録

    2019年初詣&初ライド約40km☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「…
  3. サイクリング

    大好きな『カペルミュール』がご出店!瀬戸内しまなみ・ゆめしま海道サイクリング大会…
  4. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  5. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2016 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
PAGE TOP