北海道のお友達から、じゃがいもがたくさん届きました。
何を作ろうかしらとワックワク♪
じゃがいも料理 7種
１．じゃがバター
定番中の定番！
よく洗ったじゃがいもを耐熱皿に置き、濡れふきんをかけてレンジ「根野菜茹で」でチン。（時間に余裕がある場合は蒸し器でふかしましょう）
バターをたっぷりかけて、召し上がれ。バターだけじゃさみしい場合は、塩、醤油などで味を足しましょう。
２．糖質オフ・ツナコロッケ
ただでさえ糖質の高い芋に、小麦粉類をまぶすのは危険！
じゃがいもをふかして潰し、ツナ・塩こしょうで味をつけて成形したら、
１．ベサン粉 ひよこ豆粉 インド産をまぶす
２．卵をまぶす
３．国産大豆100％ 超微粉おからパウダー をまぶす
４．オリーブオイルで揚げる
これでかなり糖質オフ！
パン粉のようなザクザク感はありませんが、ほっくほくに揚がったコロッケを楽しめます。
３．ポテトサラダ
ちょっと大人のポテトサラダ。
じゃがいもをふかして潰し、薄切りキュウリ・ハム・マヨネーズ・塩こしょうを混ぜます。
隠し味にみじん切りにしたケーパーを加えると、オトナ度が増しますよ～。
４．サブジ
じゃがいもとピーマン、玉ねぎのサブジ。
スパイシーで美味しい！
サブジの作り方はコチラ。
▽
ミホお気に入りインド料理☆スパイシーな野菜炒め「サブジ」
５．ポテトチップス
じゃがいもを好みの薄さに切り、キッチンペーパーでしっかり水気を取りましょう。
ヘルシーにオリーブオイルを使ってカラリと揚げ、塩をふります。
コンソメや海苔などでアレンジしても楽しそう。
６．皮つきフライドポテト
じゃがいもを好みの大きさに切り、キッチンペーパーでしっかり水気を取りましょう。
ヘルシーにオリーブオイルを使ってカラリと揚げ、塩をふります。
ほっくほっく♪
明太マヨネーズ、ケチャップ、マスタードなどソースに付けるのもいいですね。
７．ポテコンビーフ
じゃがいもとコンビーフは合う！
ダイスに切って軽く茹でたじゃがいもを、オリーブオイルでコンビーフと炒めるだけ。
味付けは塩こしょうか、クレイジーソルトでシンプルに。
サンチュにくるんでも美味しいんです。
まとめ
やっぱり産地直送のものは格別に美味しいですね。
できるだけ素材の味を活かして、シンプルに味わいたいと思います。
旬のものをいただける幸せに感謝！
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