尾道で、いや全国からおとりよせが相次いでおられる向島町『フヂヲカリー研究所』さん。
多種のスパイスが醸し出す複雑なスパイシーさ、味わい深さがクセになるインドカリー用『フヂヲのスパイシー』に加え、
2017年6月、家庭でタンドリーチキンやチキンティッカが簡単に作れる「フヂヲのタンドリースパイス」が発売されました！
早速作ってみたチキンティッカとアレンジカレー、ご紹介しますね。
目次
フヂヲのタンドリースパイス
人気サックス奏者であり歌の先生でもある「フヂボン」こと井上フヂオさんが、開発されたミックススパイス。
フヂヲ画伯のカラフルポップな鶏のイラストも素晴らしいですよね。
原材料はクミン、コリアンダー、ターメリック、ジンジャー、パプリカ、ガーリック、チリパウダー、ヒマラヤ岩塩。
チキンカリー用ミックススパイス「フヂヲのスパイシー」よりもシンプルな構成なのですね。
スパイスと一緒に、材料と作り方・焼き方も入ってるので安心です。
期待満点、早速作ってみましょう。
「フヂヲのスパイシー」初購入の記事はコチラ。
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「フヂヲのスパイシー」でタンドリーチキン！
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フヂヲのタンドリースパイスでチキンティッカ作ってみた！
「骨付きならタンドリーチキン」「骨なしならチキンティッカ」。
スパイスとヨーグルトで漬け込んだ鶏肉を「タンドリーチキン」だと思っちゃってますが、本当は骨付き肉のことなんですよね。
「フヂヲのタンドリースパイス」とプレーンヨーグルトに鶏もも肉を一晩漬けこんで、魚焼きグリルでじっくり焼いてみました。
うん！うん！
程よくスパイシーで味がよくしゅんで、めっちゃ美味しい！
これはビール泥棒だなぁ。
今回はちょっとおしゃれにカヴァ（スペインのスパークリングワイン）を合わせてみましたよ。
器はすべて、尾道市因島在住のイケメン陶芸家 吉野瞬クンの新作です♪
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一晩寝かせて味が馴染んだキーマカリーもいい感じ。
尾道市岩子島『ミーシャンズファーム＆みどり農園』の星形＆ハート形キュウリを、EVオリーブオイルとクレイジーソルトで、ミニトマトとちりめんに和えてみました。
尾道市瀬戸田で塩レモンづくりをされている『花。』京子さんに教えていただいたマリネ。
玉ねぎとツナを、塩レモン・クミン・EVオリーブオイルと混ぜて、一晩寝かせたものです。
スッキリ爽やかで全然クセがなく、とても飲みやすいカヴァ。
個人的にはもう少しミネラルやコクを感じるほうが好きだけど、コスパは抜群です。
ハウメ・セラ・ブリュット・ナチューレ・DO.ガヴァ。
CAVA・JAUME・SERRA BRUT NATURE。
生産地：スペイン/バルセロナ
生産者：ボデガ・カヴァ・ハウメ・セラ
葡萄品種：パレリャーダ、チャレッロ、マカベ
フヂヲのスパイシーでキーマカレー
以前から作ってみたかった、フヂヲのキーマカリー。
お肉は、牛肉、豚肉、鶏肉のミンチを混ぜてます。
ズッキーニをたくさんいただいてたので、小さな角切りにしてどっさり加えてみましたよ。
１．玉ねぎをみじん切りにして塩をふり、レンジ「茹で野菜」でチン（時短）。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、１をじっくり炒めます。
３．２へミンチを入れ、火を通します。
４．３へズッキーニの小角切りを入れて、炒めます。（ズッキーニは入れなくてもOK）
５．４へ「フヂヲのスパイシー」を入れて、混ぜ合わせます。
６．５へトマトホール缶を加え、10～15分ほど煮込んだら完成。
味が足りないようなら、塩で調整しましょう。
左からキーマカリー、ごはんにチーズと温泉玉子をオン、スパイシーラタトゥイユ（トマト、茄子、ズッキーニ、玉ねぎ）。
あぁ、キーマカリー大正解！めっちゃ美味しい！
「フヂヲのスパイシー」＆「フヂヲのタンドリースパイス」、ほんとオススメです！
フヂヲのスパイシーは、ドコで注文できるの？
インターネット通信販売で、おとりよせ可能です。
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https://fujiocurry.theshop.jp/items/4529306
1袋(3～4人前) 650円(送料込)
販売者情報
フヂヲカリー研究所
尾道市向島町5460-1
https://fujiocurry.theshop.jp/about
SOUND TREASURE（サウンドトレジャー）
フヂボンの楽器店・音楽教室・LIVEをチェック。
http://fujio.info/shop.html
フヂボンLIVEの様子はコチラ。
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投稿者プロフィール
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尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー＆アドバイスを行っています。
