昭和初期から中華そば専門の製麺をされてる『中村製麺所』さん。
添加物を使わず、小麦粉本来の味を大切にされているそうです。
「ウチはここの麺が一番美味しいと思うんよ」とお友達からいただいたので、早速作ってみました♪
中村製麺所の尾道ラーメンを作ってみた
麺とスープのセットが、１食ずつパック包装されています。
初めてなので「作り方」どおりに。
食べる前の撮影時間を考慮して、麺の茹で時間は短くしておきます。
中村製麺所の尾道ラーメン実食
完成！
尾道ラーメンらしい油膜がいい感じですね。
ミホ特製味玉とネギをトッピングしてみました。
『桂馬蒲鉾商店』さんの蒲鉾があったので、贅沢にトッピング追加♪
小麦の味がしっかりしてて、美味しい！
スープは子どもの頃から慣れ親しんだ尾道の味、醤油スープに魚介の出汁がきいていていい感じです。
尾道の「中華そば」らしく、麺は細めの平打ちストレート。スープは豚の背脂が入った醤油味。
そう、尾道の老舗製麺所やラーメン店は「うちのはラーメンじゃのうて、中華そばじゃけぇ」とおっしゃるところが多いのです。
お店情報
有限会社中村製麺所
〒722-0037 広島県尾道市西御所町7-16
電話:0848-22-4043
※お取り寄せ可能です
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