尾道グルメ

おうちdeこんがりジューシー☆酒粕味噌漬け豚ロース肉焼き

健康・美容効果抜群!?

ビタミンB1豊富な豚肉を、酵素たっぷりの酒粕と味噌に漬けこんで焼いてみました。

DSC08102_1280_1280

豚肉が柔らかくなって、噛めば噛むほど旨みが出てくる美味しさ。

とっても簡単なので、ぜひお試しくださいな♪

スポンサードリンク

 

酒粕味噌漬け豚ロース肉焼き レシピ

 

 

材料

 

・豚ロース肉 4~5枚
・合わせ味噌(または白味噌)
・酒粕

 

作り方

 

1.豚ロース肉の筋切りをしておきます(赤身と脂身の境目に切込みを入れます)。

2.合わせ味噌と酒粕を混ぜ合わせ、パッド底面にまんべんなくなすりつけます。

3.2へ豚ロース肉を並べ、肉上面にもまんべんなくなすりつけます。

DSC08098_1280_1280

4.ぴったりラップをし、一晩以上漬け込みます。

DSC08097_1280_1280

5.フライパンに油を熱し、余分な味噌酒粕を落とした肉を焼いていきます。焦げやすいので注意。

6.肉を取り出し、バターをひとかけ入れ、きのこ・ピーマンなどを炒めます。盛り付けたら完成。

DSC08100_1280_1280

 

酒粕味噌漬け豚ロース肉焼き 完成!

 

豚ロース肉の芯まで味がしゅんでいて、こんがりジューシー。

酒粕と味噌ベースなので、日本酒とよく合います。

DSC08104_1280_1280

冷めても柔らかいので、お弁当のおかずにもいいですね。

 

まとめ

 

前日に漬けこんでおけば、取り出して焼くだけ。忙しいときに重宝します。

ビタミンB群やたんぱく質・酵素が豊富で、美肌・整腸作用効果が高いといわれる酒粕。

美味しい酒粕が出まわる時期なので、お肉やお魚の酒粕漬け、奈良漬け、粕汁、甘酒などいっぱい楽しみたいですね。

酒粕を少しあたためて精製水か豆乳でといた「酒粕パック」は、美肌効果が高いと大評判らしいです。よし、わたしも作ってみようっと♪

酒粕パックを作ったら、またブログアップしますね。


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

福山市曙町『キムチ美人本舗』の熟成キムチがとにかく美味しい!強烈ラーメン&ポギキムチ♪前のページ

尾道ミーシャンズファーム産「もものすけ」がやってきた☆おうちde赤蕪&赤大根次のページ

ピックアップ記事

  1. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  2. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  3. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…
  4. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…
  5. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…

関連記事

  1. 尾道グルメ

    尾道のニューヒーローでべらーマン☆RCCテレビ「イマなまっ!」に出演!『藤本乾物』

    我らがでべらーマンが、RCCテレビの人気番組『イマなまっ! のぞきたく…

  2. ミホごはん

    日本酒バージョンも超旨い!ねぎ豚丼を豪快にかきこもう!dancyu日本一のレシピ「絶品 ねぎ豚(豚角…

    豚肉の下茹で不要な超簡単「ねぎ豚」を日本酒でアレンジしてみたら、大正解…

  3. 尾道グルメ

    しまなみ海道 尾道市因島土生町『西華園』deめっちゃめちゃクセになる台湾ラーメン!

    「因島にハマっちゃう台湾ラーメンがあるよ!」と聞き、ナビを頼りに行って…

  4. 尾道グルメ

    尾道駅近『郷土味かけはし』de心まで涼風がふきわたるような盛夏のランチコース♪

    「うわぁ、涼しげでいいですねぇ」お部屋に入ったとたん歓声をあげ…

  5. ミホごはん

    にんにく好きなら作るべし!ネットで話題の「シュクメルリ鍋」は超簡単&超美味しい!!

    「世界一にんにくをおいしく食べるための料理」として、ネットで話題騒然な…

  6. ミホごはん

    ミホの手作り☆栗の渋皮煮&マロングラッセのレシピ

    「栗の渋皮煮、大好き!でかいボウルで思いっきり食いたい!」しま…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
  2. サイクリング

    中国経済産業局「未来のサイクリングツーリズム」サクラ・ハッカソン広島尾道ステージ…
  3. サイクリング

    中国経済産業局「広域ラグジュアリーツーリズム開発に向けたネットワーク構築会~Cy…
  4. サイクリング

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
  5. サイクリング

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
PAGE TOP