健康・美容効果抜群！？
ビタミンＢ１豊富な豚肉を、酵素たっぷりの酒粕と味噌に漬けこんで焼いてみました。
豚肉が柔らかくなって、噛めば噛むほど旨みが出てくる美味しさ。
とっても簡単なので、ぜひお試しくださいな♪
酒粕味噌漬け豚ロース肉焼き レシピ
材料
・豚ロース肉 4～5枚
・合わせ味噌（または白味噌）
・酒粕
作り方
１．豚ロース肉の筋切りをしておきます（赤身と脂身の境目に切込みを入れます）。
２．合わせ味噌と酒粕を混ぜ合わせ、パッド底面にまんべんなくなすりつけます。
３．２へ豚ロース肉を並べ、肉上面にもまんべんなくなすりつけます。
４．ぴったりラップをし、一晩以上漬け込みます。
５．フライパンに油を熱し、余分な味噌酒粕を落とした肉を焼いていきます。焦げやすいので注意。
６．肉を取り出し、バターをひとかけ入れ、きのこ・ピーマンなどを炒めます。盛り付けたら完成。
酒粕味噌漬け豚ロース肉焼き 完成！
豚ロース肉の芯まで味がしゅんでいて、こんがりジューシー。
酒粕と味噌ベースなので、日本酒とよく合います。
冷めても柔らかいので、お弁当のおかずにもいいですね。
まとめ
前日に漬けこんでおけば、取り出して焼くだけ。忙しいときに重宝します。
ビタミンＢ群やたんぱく質・酵素が豊富で、美肌・整腸作用効果が高いといわれる酒粕。
美味しい酒粕が出まわる時期なので、お肉やお魚の酒粕漬け、奈良漬け、粕汁、甘酒などいっぱい楽しみたいですね。
酒粕を少しあたためて精製水か豆乳でといた「酒粕パック」は、美肌効果が高いと大評判らしいです。よし、わたしも作ってみようっと♪
酒粕パックを作ったら、またブログアップしますね。
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