健康・美容効果抜群！？

ビタミンＢ１豊富な豚肉を、酵素たっぷりの酒粕と味噌に漬けこんで焼いてみました。

豚肉が柔らかくなって、噛めば噛むほど旨みが出てくる美味しさ。

とっても簡単なので、ぜひお試しくださいな♪

 

酒粕味噌漬け豚ロース肉焼き　レシピ

 

 

材料

 

・豚ロース肉　4～5枚
・合わせ味噌（または白味噌）
・酒粕

 

作り方

 

１．豚ロース肉の筋切りをしておきます（赤身と脂身の境目に切込みを入れます）。

２．合わせ味噌と酒粕を混ぜ合わせ、パッド底面にまんべんなくなすりつけます。

３．２へ豚ロース肉を並べ、肉上面にもまんべんなくなすりつけます。

４．ぴったりラップをし、一晩以上漬け込みます。

５．フライパンに油を熱し、余分な味噌酒粕を落とした肉を焼いていきます。焦げやすいので注意。

６．肉を取り出し、バターをひとかけ入れ、きのこ・ピーマンなどを炒めます。盛り付けたら完成。

 

酒粕味噌漬け豚ロース肉焼き　完成！

 

豚ロース肉の芯まで味がしゅんでいて、こんがりジューシー。

酒粕と味噌ベースなので、日本酒とよく合います。

冷めても柔らかいので、お弁当のおかずにもいいですね。

 

まとめ

 

前日に漬けこんでおけば、取り出して焼くだけ。忙しいときに重宝します。

ビタミンＢ群やたんぱく質・酵素が豊富で、美肌・整腸作用効果が高いといわれる酒粕。

美味しい酒粕が出まわる時期なので、お肉やお魚の酒粕漬け、奈良漬け、粕汁、甘酒などいっぱい楽しみたいですね。

酒粕を少しあたためて精製水か豆乳でといた「酒粕パック」は、美肌効果が高いと大評判らしいです。よし、わたしも作ってみようっと♪

酒粕パックを作ったら、またブログアップしますね。

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