尾道グルメ

おうちdeこんがりジューシー☆酒粕味噌漬け豚ロース肉焼き

健康・美容効果抜群!?

ビタミンB1豊富な豚肉を、酵素たっぷりの酒粕と味噌に漬けこんで焼いてみました。

DSC08102_1280_1280

豚肉が柔らかくなって、噛めば噛むほど旨みが出てくる美味しさ。

とっても簡単なので、ぜひお試しくださいな♪

スポンサードリンク

 

酒粕味噌漬け豚ロース肉焼き レシピ

 

 

材料

 

・豚ロース肉 4~5枚
・合わせ味噌(または白味噌)
・酒粕

 

作り方

 

1.豚ロース肉の筋切りをしておきます(赤身と脂身の境目に切込みを入れます)。

2.合わせ味噌と酒粕を混ぜ合わせ、パッド底面にまんべんなくなすりつけます。

3.2へ豚ロース肉を並べ、肉上面にもまんべんなくなすりつけます。

DSC08098_1280_1280

4.ぴったりラップをし、一晩以上漬け込みます。

DSC08097_1280_1280

5.フライパンに油を熱し、余分な味噌酒粕を落とした肉を焼いていきます。焦げやすいので注意。

6.肉を取り出し、バターをひとかけ入れ、きのこ・ピーマンなどを炒めます。盛り付けたら完成。

DSC08100_1280_1280

 

酒粕味噌漬け豚ロース肉焼き 完成!

 

豚ロース肉の芯まで味がしゅんでいて、こんがりジューシー。

酒粕と味噌ベースなので、日本酒とよく合います。

DSC08104_1280_1280

冷めても柔らかいので、お弁当のおかずにもいいですね。

 

まとめ

 

前日に漬けこんでおけば、取り出して焼くだけ。忙しいときに重宝します。

ビタミンB群やたんぱく質・酵素が豊富で、美肌・整腸作用効果が高いといわれる酒粕。

美味しい酒粕が出まわる時期なので、お肉やお魚の酒粕漬け、奈良漬け、粕汁、甘酒などいっぱい楽しみたいですね。

酒粕を少しあたためて精製水か豆乳でといた「酒粕パック」は、美肌効果が高いと大評判らしいです。よし、わたしも作ってみようっと♪

酒粕パックを作ったら、またブログアップしますね。

 


尾道市ランキング
 

 

 

 

Related article

ピックアップ記事

  1. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  2. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  3. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  4. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地を共有」は便利なのか?怖いのか?…
  5. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…

関連記事

  1. でべらレシピ

    尾道の冬の風物詩「でべら」活用術☆でべら茶漬け、でべら酒、揚げでべら♪

    尾道の冬の風物詩といえば、でべら!タマガンゾウヒラメを天日干し…

  2. 尾道グルメ

    尾道駅近ピッツェリア『トランクィッロ』deお味もボリュームも満点過ぎるパーティコース!

    数年前に尾道市立大学を卒業した元教え子たちと、久しぶりの同窓会。…

  3. ミホごはん

    イタリア野菜『コールラビ』は、ほっこりシャキシャキ。サブジとアンチョビガーリック炒めレシピ!

    尾道「みどり農園」みどりちゃんから、珍しいイタリア野菜「コールラビ」な…

  4. 尾道グルメ

    尾道高須『萬來軒』deクセになる濃い~ぃ尾道ラーメン、担々麺!

    「尾道ラーメン」とひとくちに言えど、そのお味は店舗によって千差万別。…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


最近の投稿

尾道ホテル・旅館

  1. 寺社仏閣

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  2. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  3. 寺社仏閣

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
  4. サイクリング

    しまなみ海道・生口島『ちいさなお宿Link 輪空』kara来島海峡往復サイクリン…
  5. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
PAGE TOP