ミホごはん

ミホ自信作☆豆鼓のコクと花椒にシビれる「本格四川麻婆豆腐」のレシピ♪

麻婆豆腐が大好きです。
花椒(かしょう・ホワジャオ)がしっかりきいて、舌がビッリビリしびれるヤツが。

DSC04641_1280

豆板醤の辛さ、豆鼓のコクと甘み、花椒の刺激が三位一体となった麻婆豆腐、最高ですっ(≧∀≦) ← いや、ほんと、好きなんです(笑)

大豆イソフラボン、脂質とたんぱく質が揃ってるので、糖質制限ダイエットにもピッタリなんです。

スポンサードリンク

本格四川麻婆豆腐 レシピ

 

材料を揃えれば、おうちでも美味しい四川麻婆豆腐が作れますよん。

 

本格四川麻婆豆腐 材料

 

・木綿豆腐
・豚ミンチ
・長ネギ
・にんにく
・生姜

・味覇(ウェイパー)
・四川豆板醤
・トーチ(豆鼓)
・四川花椒
・紹興酒または日本酒
・ゴマ油 または ラー油
・片栗粉

 

作り方

 

1.中華鍋またはフライパンで、みじん切りにしたにんにく・生姜と、豆板醤を弱火で炒めます。

DSC05185_1280

2.1にみじん切りにした長ネギ・豆鼓、花椒ホールを砕いたものを入れて炒めます。

DSC05186_1280

3.2に豚ミンチを加えて炒め、紹興酒(または日本酒)をふりかけ、アルコールを飛ばします。

DSC05188_1280

4.3に味覇スープを加え、煮立たせます。

5.水切りした木綿豆腐をさいの目切りにし、4へ加えて煮込みます。

6.いったん火を止め、水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜ合わせます。

7.再び火をつけて、とろみをつけます。仕上げにゴマ油または辣油を混ぜ合わせます。

8.皿に盛り付け、お好みで花椒パウダーを散らせたら完成!

DSC04638_1280

紹興酒、ビール、ハイボールとよく合います。たっぷり召し上がれ♪

 

本格四川麻婆豆腐の材料がお安く買えるお店

&nbsp

尾道商店街の中華料理店『東方記』さんでは、激旨本格四川麻婆豆腐がいただけるだけでなく、2Fの食材ショップで豆鼓・豆板醤・花椒が購入できます。

東方記

関連ランキング:中華料理 | 尾道駅

 

通信販売

 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  2. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  3. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  4. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  5. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…

関連記事

  1. ミホごはん

    アデージョのアヒージョ☆砂肝とマッシュルームの組合せが美味し過ぎてビックリ!

    「冷蔵庫の余りものでテキトーに作ったら、ビックリ美味しいものができちゃ…

  2. ミホごはん

    尾道の冬の風物詩☆でべらの唐揚げレシピ♪

    10月中旬になり、朝晩はめっきり寒くなりましたね。尾道ではアイ…

  3. 尾道グルメ

    ミーシャンズファーム&みどり農園の新鮮野菜de夏野菜グリーンカレー、マッサマンカレー、サブジ、サラダ…

    尾道・岩子島ミーシャンズファーム&みどり農園から、とれたての夏野菜をい…

  4. 尾道グルメ

    ナカイの窓で話題☆尾道産の白桃「桃のスパゲッティーニ」のレシピ

    深夜番組「ナカイの窓」で登場。「彦摩呂が選ぶ最高の一軒」は、銀…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

      1
23242526272829
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
  2. サイクリング

    大好きな『カペルミュール』がご出店!瀬戸内しまなみ・ゆめしま海道サイクリング大会…
  3. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  4. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  5. 寺社仏閣

    2018年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
PAGE TOP