色も形も可愛いカボチャ、バターナッツ！
ひょうたんのような形で、色は薄い黄色～オレンジ色、ねっとり濃厚な甘みがあるカボチャです。
瀬戸内海の温暖な気候のもと、潮風を受けて育ったバターナッツのポタージュはまさに絶品！
レシピとともにご紹介しますね。
目次
バターナッツ・カボチャとは？
南アメリカ大陸原産のカボチャで、アメリカではポピュラーな品種だそうです。
英語名：バターナッツ・スカッシュ
晩夏から初秋にかけて、『ええじゃん尾道』で購入できますよ^^
バターナッツのポタージュ レシピ
材料
・バターナッツ
・玉ねぎ
・牛乳
・生クリーム
・コンソメスープ（薄味）
・塩
・クミンパウダー
・ナツメグパウダー
・パプリカパウダー
作り方
１．バターナッツを縦半分に切って、スプーンで種を取り出します。
２．１をラップでくるんで、レンジ「根菜茹で」でチン！
３．柔らかいうちにスプーンで身をとりだします。
４．玉ねぎは薄切りにして軽く塩をまぶし、同じくレンジ「根菜茹で」でチン！
５．３と４を鍋に入れてコンソメスープを注ぎ、野菜がトロトロになるまでコトコト煮ます。
６．５をハンディブレンダーがミキサーでなめらかにします。
７．６に牛乳を加え、塩、クミンパウダー、シナモンパウダーで味を整えてカップに注ぎ、パプリカパウダーを飾ったら完成！
愛用ブレンダー。
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バターナッツのポタージュ 完成
鮮やかな黄色が目にも美味しいスープ。
甘みは強いけれどあっさりしていて、たくさん飲めちゃいます。
ミサカくん、いつもとびきり美味しい野菜をありがとう！
ご一緒に
〇ゴーヤチップス
薄切りにしてキッチンペーパーで水分を取ったゴーヤを、素揚げにして塩をふったもの。
〇ゴーヤサラダ
薄切りにして塩もみしたあと水分を絞ったゴーヤを、マヨネーズ、ツナ、コーンと和えたもの。
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投稿者プロフィール
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尾道・しまなみ海道のブロガー＆サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。
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