ミホごはん

名釣師あっちゃんからいただいた美味し過ぎる「イカの沖漬け」&とれたてギザミ!

公私ともにお世話になっている名釣師あっちゃんさんから、特製イカの沖漬と、とれたてピチピチなギザミをいただきました。

「ギザミは塩焼きか、こまいのんは素揚げにしたらええで」。(尾道弁:こまい=小さい)

dsc09746_1280

魚が怖いわたしのせいで、魚を捌く作業がどんどん上手になっていくつっくん(笑)。

つっくんが捌いてくれたギザミでお料理、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

あっちゃんさん特製イカの沖漬

 

dsc09746_1280

毎年秋のお楽しみ!

とれたてのイカを、船上でツユに放り込んで作るというイカの沖漬。

ワタまでしっかりツユがしゅんで、日本酒のお供に最高!!!

dsc09747_1280

半解凍状態でいただくと、最初のシャリシャリ感と、おくちのなかでほぐれてゆく旨み、ワタの苦味がえもいえぬハーモニーを奏でてくれます。

あぁ、日本人に生まれて良かった。幸せ~。

 

ギザミの塩焼き&素揚げ

 

ギザミ:スズキ目ベラ亜目ベラ。キュウセン。

dsc09572_1280

大ぶりなサイズは、シンプルに塩焼きに。

あっさり淡泊な白身が美味しくて、子どものころから大好きなお魚のひとつです。

dsc09574_1280

小ぶりなサイズは、素揚げに。

南蛮漬けかマリネにしようかと思いましたが、このままでものすごく美味しいので、あえてシンプルにいただきました。

dsc09576_1280

ミニサイズのものはカリカリに揚げて、頭からバリバリかじっちゃいましょう。
 
 
あっちゃんさん、ありがとうございました!!


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  2. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  3. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  4. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  5. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…

関連記事

  1. ミホごはん

    やっぱりナマが好き☆おうちdeとれたて落花生を茹でてみた(尾道ミーシャンズファーム産)

    生ビール、生牡蠣、生パスタ、生チョコ、生ハム・・・「生」(ナマ…

  2. ミホごはん

    尾道ミーシャンズファーム産の完熟トマトを2個!2014年に話題をさらったトマト丸ごとごはん♪

    昨年夏、ネットを賑わせた「トマト丸ごとごはん」。尾道・岩子島『…

  3. ミホごはん

    ミホ特製☆ミルクセーキ風ふわふわたまご酒で風邪を撃退!

    風邪のひき始めは、熱燗をキュッとひっかけて早く寝るのが一番。呑…

  4. おとりよせ

    おうちde秋冬限定スプーンですくうトロトロチーズ「モンドール」

    フランスとスイスの国境付近で作られるチーズ「モンドール」。製造…

  5. ミホごはん

    ホームパーティに最適☆ミニトマトde華やか簡単オードブル♪

    ホームパーティのオードブルにあと数品欲しいなぁ、というときのオススメレ…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

   1234
262728    
       
22232425262728
293031    
       
      1
9101112131415
3031     
    123
252627282930 
       
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  2. 寺社仏閣

    2018年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  3. 寺社仏閣

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  4. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  5. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2016 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
PAGE TOP