お料理上手な素敵マダムが、今年も忘年会を開催してくださいました。

愛情と手間がたっぷりかかった和食・洋食の数々に、今回も感動しまくりの数時間。

「お料理教室を開いてください」

「爪の垢ください」

女性群から色んな要望がとびかうパーティーの様子、ご紹介しますね。

 

お料理たち

 

「今回はビュッフェ形式にしたから、好きなものを好きなだけ召し上がってね」

これだけの品数、しかも手がかかるお料理を、一人で準備してくださるって本当にすごい。

上品で優しいお味のふろふき大根、おつゆまで全部いただきたくなります。

府中味噌ベースの味噌ダレもすごく美味しい。

お揚げさん、大根、水菜のサラダは、柑橘の入った爽やかなドレッシングで。

大好物、牛タンの醤油煮。

よそではいただいたことのないマダム特製のお味、日本酒にも赤ワインにも相性抜群で素晴らしく美味しいの。

これまた大好物の、鴨！

よく脂がのった鰹のタタキ。

生姜でさっぱりいただく、ふんわりしたお魚の煮付け。

青菜の胡麻和え。

なんて美しい散らし寿司！

お米の炊き加減もお酢加減も絶妙で、高級料亭のよう。

牡蠣のクリームグラタン。

甘鯛はこんがりふっくらグリルで。

「どうやったらこんなに上品で優しいお味になるんだろう」と驚きの、なます。

くわいの素揚げ。

愛してやまない、へしこ登場！

十数年前から大好物で、日本酒片手にちびちびいただくのが至福の時間なのです。

全種類をちょっとずつ、感動しまくりながら堪能させていただきました。

美味しいは幸せ。

こんなに素敵なお料理でみんなを幸せにしてくれるマダムに、心から感謝です。

2016年もいっぱいお世話になって、本当にありがとうございました!!

デザートは、Ｎちゃんからの差し入れ、向島に新しくできたケーキ屋さんのショートケーキ。

生クリームもチョコレートクリームも、甘さ控えめでとっても美味しい。

自宅から近いし、近々行ってみよう♪

 

お酒たち

 

贅沢に、シャンパーニュでかんぱーい♪

フルーティーな香りと少し甘口でかろやかな喉ごし、美味し～ぃ！

ボーモン・デ・クレイエール　グラン　ネクター
Champagne Beaumont des Crayeres Grand Nectar

生産地：フランス/シャンパーニュ地方
生産者：ボーモン・デ・クレイエール
品　種:ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワール

ほんのり苦みを感じるスッキリした味わいで、いくらでも呑めちゃいそうな白ワイン。

小説『ほっこり庵』で気になって、わたしがおとりよせしたものです。

奥野田ワイン 奥野田 ビアンコ 2015年

生産地：日本/山梨県甲州市
生産者：奥野田葡萄酒醸造
品　種：山梨県収穫甲州50％・自社農園収穫シャルドネ50％

和食にはやっぱり日本酒が嬉しい。

ふくよかなお米の旨みが広がる銘酒ですねぇ。

八海山 純米吟醸。

蔵　元：（株）八海山
生産地：新潟県南魚沼市長森

ふくちゃんからの「ヒトミワイナリー　フルルージュ 2014」。

初めていただくヒトミワイナリー。

「甘口」だけど甘ったるさはまったくなく、ぶどうのフレッシュな味わいが楽しめて美味しい赤ワインでした。

ふくちゃん、ありがとう！

生産者：ヒトミワイナリー
生産地：滋賀県東近江市
品　種：キャンベルス、ベリーＡ

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