ミホごはん

ミホ家庭の味『たね坊』の「ぬか床スタートセット」で、本格ぬか漬け始めました♪

「自分好みのぬか漬けを、毎日おうちで食べたい」

「お母さん(天国在住)のぬか漬け、美味しかったなぁ」

などと思い続けて十年弱。

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簡単に美味しいぬけ漬けが漬けられるようになりました♪

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ありがたいことに、何でもお取り寄せできちゃう時代ですねぇ。

 

おうちdeぬか漬け レシピ

 

ぬか漬けスターターセットと、お野菜を準備するだけ!

 

おうちdeぬか漬け 材料

 

熟成たね坊のぬか床スタートセット(ぬかどこ) 1セット

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・キュウリ、茄子、大根、などお好みの野菜

お好みで、昆布、生姜、ニンニク、鷹の爪など味を足すもの。

 

作り方

 

1.ぬか床の管理法、各野菜の漬け方がついてくるので、説明書のとおり準備します。

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2.塩をまぶしたキュウリ、人参、生姜を漬けてみました。

DSC02264_1280

3.1日でこの通り。

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茄子、ゴーヤ、茗荷、長芋、大根なども美味しく漬かります。

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ぬか床の管理は、ときどき塩や旨みを足して混ぜたり、1週間に一度は冷蔵庫から出して放置しておくくらい。

毎日かき混ぜなくていいので楽ちん楽ちん♪

ぬか漬けは発酵食品なので、乳酸菌たっぷり。便秘解消や美肌にはもちろん、糖質制限ダイエットの強い味方です。

 

ぬか床が買えるお店

 

 

通信販売

 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

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