アメリカ『CNNGo』の「世界で最もおいしい50種類の食べ物」第１位に輝いた、タイ南部地域の「マッサマンカレー」。

日清カップヌードル「マッサマンカレーBIG」もすごい勢いで売れているようですね。

そんなに話題なら作ってみよう＆食べてみよう！

マッサマンカレーペーストを通販で購入し、準備万端です^^

が、１つ大きな問題が･･･！

タイには何度も行ってるし、国内のタイ料理店にもよく行くのに、わたし、マッサマンカレーを食べたことがないんです！

あぁ、なんてこと。

お手本とすべき味が分からない状態での調理スタートです。

 

マッサマンカレー　レシピ

 

初マッサマンカレーなので、ペースト裏に書かれているレシピ通りに作ってみます。

 

　材料

 

・メープロイ マッサマンカレーペースト【メープロイ】
・牛肉角切り（鶏肉でもOK）　150g
・じゃがいも　２個
・玉ねぎ　半分
・ココナッツミルク缶　１缶（またはパウダー）
・ナンプラー
・砂糖

 

作り方

 

１．鍋にオイルを熱し、ペーストを弱火で炒めます

２．１に牛肉、じゃがいも、たまねぎを入れてささっと炒めます

３．２にココナッツミルク１缶と水250ccを入れ、具材が柔らかくなるまで煮込みます

４．ナンプラー大さじ１と砂糖小さじ１を加えて出来上がり

※ピーナツ、カシューナッツを加えても美味しいようです

※鶏肉、ニンジンが入ってるお店も多いようです

 

マッサマンカレー完成！

 

ひとくちめの印象は「あら、甘い」。

辛くないカレーってどうかなぁ、わたしの好みじゃないかもなぁ、なんて数口食べ進んでいると。

じわじわとスパイスが主張をはじめ、深いコクがあることに気付き、「うわ、やっぱりぶち美味しいわ！」と感動を味わえます。

さすがMAE PLOY(メープロイ)のペースト！

あ、写真奥はいつものミホ特製グリーンカレーです。

ホクホクに煮込まれたじゃがいもに、上品な甘さのカレーが絡んでいと旨し。

 

マッサマンカレー　まとめ

 

かなり美味しいのが分かったので、もっと研究したくなりました。

〇本格タイ料理店で、お手本となるマッサマンカレーを食べる

〇具材をアレンジして作ってみる

メープロイ マッサマンカレーペースト【メープロイ】があれば簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいな^^

 

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