日本BBQ協会上級インストラクターの本格豪華BBQ！があまりに美味しかったので、おうちで真似できそうなものにチャレンジしてみました。

焼きめもいい感じで、美味しそうでしょ～？

発酵食品ベースの漬けダレに１日漬け込むだけで、鶏むね肉が柔らかくジューシーになるんです。

どれも我が家の定番料理になりそう！

 

本格グリル鶏３種　レシピ

 

 

　材料

 

・鶏むね肉　６枚

＜漬けダレ（配合量は適当）＞
Ａ.酒粕＆合わせ味噌
Ｂ.ヨーグルト＆白味噌
Ｃ.ヨーグルト＆カレーパウダー（タンドリーチキン風）

 

作り方

 

１．鶏むね肉を肉叩き（なければフライパン）で叩きます

２．漬けタレ３種をそれぞれジップロックに入れ、むね肉を２枚ずつ入れてもみこみます

３．冷蔵庫で１日寝かします

４．ＡとＢは漬けタレを手で軽く落とし、魚焼きグリル(弱火～中火）でじっくり焼きます

５．Ｃは漬けダレごとフランパンで焼きます

６．食べやすい大きさに切れば完成！

 

本格グリル鶏３種　できあがり

 

 

Ａ.酒粕＆合わせ味噌

 

うん、濃厚！

見た目は洋風だけど、しっかり和テイスト。

辛口の日本酒が合いそうです。

 

Ｂ.ヨーグルト＆白味噌

 

最初はあっさり感じるけれど、噛むうちに白味噌の甘みとヨーグルトのほのかな酸味が出てきます。

 

Ｃ.ヨーグルト＆カレーパウダー（タンドリーチキン風）

 

スパイスがきいて美味しい！

パプリカパウダーを追加すれば、もっと赤みが出そうですね。

軽くレモンを絞っていただくのがオススメです。

 

まとめ

 

炭火焼やタンドリー窯焼きにははるか及びませんが、日常の食卓にはじゅうぶんな出来ばえ♪

ビール、日本酒のアテにピッタリです。

タンドリーチキン風はインド料理を作るときにも合わせたいですね。

鶏むね肉はお値段がお手頃な上に、低カロリー＆低糖質！

お財布にも糖質制限ダイエットにも嬉しいメニューです。

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