日本BBQ協会上級インストラクターの本格豪華BBQ！があまりに美味しかったので、おうちで真似できそうなものにチャレンジしてみました。
焼きめもいい感じで、美味しそうでしょ～？
発酵食品ベースの漬けダレに１日漬け込むだけで、鶏むね肉が柔らかくジューシーになるんです。
どれも我が家の定番料理になりそう！
目次
本格グリル鶏３種 レシピ
材料
・鶏むね肉 ６枚
＜漬けダレ（配合量は適当）＞
Ａ.酒粕＆合わせ味噌
Ｂ.ヨーグルト＆白味噌
Ｃ.ヨーグルト＆カレーパウダー（タンドリーチキン風）
作り方
１．鶏むね肉を肉叩き（なければフライパン）で叩きます
２．漬けタレ３種をそれぞれジップロックに入れ、むね肉を２枚ずつ入れてもみこみます
３．冷蔵庫で１日寝かします
４．ＡとＢは漬けタレを手で軽く落とし、魚焼きグリル(弱火～中火）でじっくり焼きます
５．Ｃは漬けダレごとフランパンで焼きます
６．食べやすい大きさに切れば完成！
本格グリル鶏３種 できあがり
Ａ.酒粕＆合わせ味噌
うん、濃厚！
見た目は洋風だけど、しっかり和テイスト。
辛口の日本酒が合いそうです。
Ｂ.ヨーグルト＆白味噌
最初はあっさり感じるけれど、噛むうちに白味噌の甘みとヨーグルトのほのかな酸味が出てきます。
Ｃ.ヨーグルト＆カレーパウダー（タンドリーチキン風）
スパイスがきいて美味しい！
パプリカパウダーを追加すれば、もっと赤みが出そうですね。
軽くレモンを絞っていただくのがオススメです。
まとめ
炭火焼やタンドリー窯焼きにははるか及びませんが、日常の食卓にはじゅうぶんな出来ばえ♪
ビール、日本酒のアテにピッタリです。
タンドリーチキン風はインド料理を作るときにも合わせたいですね。
鶏むね肉はお値段がお手頃な上に、低カロリー＆低糖質！
お財布にも糖質制限ダイエットにも嬉しいメニューです。
神戸アールティー
投稿者プロフィール
