ミホごはん

超簡単☆1日漬け込むだけdeおうちで本格グリル鶏3種のレシピ♪

日本BBQ協会上級インストラクターの本格豪華BBQ!があまりに美味しかったので、おうちで真似できそうなものにチャレンジしてみました。

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焼きめもいい感じで、美味しそうでしょ~?

発酵食品ベースの漬けダレに1日漬け込むだけで、鶏むね肉が柔らかくジューシーになるんです。

どれも我が家の定番料理になりそう!

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本格グリル鶏3種 レシピ

 

 

 材料

 

・鶏むね肉 6枚

<漬けダレ(配合量は適当)>
A.酒粕&合わせ味噌
B.ヨーグルト&白味噌
C.ヨーグルト&カレーパウダー(タンドリーチキン風)

 

作り方

 

1.鶏むね肉を肉叩き(なければフライパン)で叩きます

2.漬けタレ3種をそれぞれジップロックに入れ、むね肉を2枚ずつ入れてもみこみます

3.冷蔵庫で1日寝かします

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4.AとBは漬けタレを手で軽く落とし、魚焼きグリル(弱火~中火)でじっくり焼きます

5.Cは漬けダレごとフランパンで焼きます

6.食べやすい大きさに切れば完成!

 

本格グリル鶏3種 できあがり

 

 

A.酒粕&合わせ味噌

 

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うん、濃厚!

見た目は洋風だけど、しっかり和テイスト。

辛口の日本酒が合いそうです。

 

B.ヨーグルト&白味噌

 

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最初はあっさり感じるけれど、噛むうちに白味噌の甘みとヨーグルトのほのかな酸味が出てきます。

 

C.ヨーグルト&カレーパウダー(タンドリーチキン風)

 

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スパイスがきいて美味しい!

パプリカパウダーを追加すれば、もっと赤みが出そうですね。

軽くレモンを絞っていただくのがオススメです。

 

まとめ

 

炭火焼やタンドリー窯焼きにははるか及びませんが、日常の食卓にはじゅうぶんな出来ばえ♪

ビール、日本酒のアテにピッタリです。

タンドリーチキン風はインド料理を作るときにも合わせたいですね。

鶏むね肉はお値段がお手頃な上に、低カロリー&低糖質!

お財布にも糖質制限ダイエットにも嬉しいメニューです。


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投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

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