ミホごはん

尾道産イチジクde大人の味わい、赤ワインとシナモン香るコンポートのレシピ

広島県内で1番の「イチジク」の産地、尾道。

「出荷できんサイズじゃけぇ」とか「熟れ過ぎたけぇ」と、いただく機会が多いのです。ありがたや。

DSC05754_1280

大量にいただくと数日で食べきれないので、ジャムや煮物を作ります。

今回は大人好みのシナモンがきいた「赤ワイン煮」(コンポート)にしてみました。

スポンサードリンク

 

イチジクの赤ワイン煮 レシピ

 

 

 材料

 

・イチジク(無花果)
・レモン
・赤ワイン
・グラニュー糖
・ハチミツ
・シナモンスティック(パウダーでも可)
・お茶パック

DSC05731_1280

 

作り方

 

1.イチジクの皮を剥き、レモンを絞りかけます(ヘタを取るだけでもOKです)。皮はお茶パックへ入れておきます。

DSC05737_1280

※レモンと皮が、コンポートを鮮やかなルビー色に仕上げてくれます♪

2.イチジクが重ならないよう鍋に並べ、赤ワインを注ぎ入れます。シナモンスティックと皮を入れたお茶パック、グラニュー糖も入れ、中火にかけます。

DSC05738_1280

※赤ワインはひたひたまで注がなくても大丈夫です。

3.沸騰したら弱火にして落とし蓋をし、アクを取りながら30~1時間煮込みます。

DSC05748_1280

4.味をみつつ、ハチミツを加えます。ハチミツを入れると味に深みが出て、綺麗な照りがつきます。

DSC05750_1280

5.いい色になったら完成!

 

イチジクの赤ワイン煮 完成!

 

DSC05751_1280

綺麗に仕上がりました♪

イチジク、レモン、シナモンの香りと旨みが出たソースが、ホットサングリアのようで美味し~ぃ!

トロトロに煮込まれたイチジクは、粒のプチプチ感がアクセントになってます。

出来立てのアツアツも美味しいし、冷蔵庫に入れて2~3日寝かしたものもまたオススメです。

大人の味ですが意外と子ども受けもいいので、アイスクリームやヨーグルトに添えておやつにするのもいいかも。

ブレンダーで潰して「イチジクの赤ワインソース」にすれば、鴨肉のグリルやポークソテーにもよく合いますよ♪

イチジクはペクチンが豊富で、便秘解消に効果的だそう。

ありがたく美味しくいただきまーす。
 

 


尾道市ランキング
 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

激痛パソコン肘が一発解消!不調を感じたときの駆け込み寺『因島カイロプラクティック』のゴッドハンド!前のページ

パソコン肘になってしまった私が考える、予防策と再発防止について。次のページ

ピックアップ記事

  1. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  2. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  3. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  4. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  5. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…

関連記事

  1. ミホごはん

    ほろ苦くてチーズと合うイタリア野菜「キオッジャチコリ」、尾道岩子島『みどり農園』から出荷中!

    イタリア料理店から引き合いが絶えない尾道市岩子島「みどり農園」では、農…

  2. ミホごはん

    念願の「おうちキャッスルロック祭」開催!尾道のクロワッサン専門店『CASTLE ROCK』サンドイッ…

    2018年2月3日のオープン以来、毎日行列ができている大人気クロワッサ…

  3. 尾道グルメ

    高橋鮮魚店de尾道の鮮魚を買って、贅沢な地魚おうちごはん♪

    尾道で美味しいお魚を買おうと思ったら、高橋鮮魚店さんに向かっちゃいます…

  4. でべらレシピ

    でべらレシピ☆フライングでべら(揚げでべら)

    尾道の冬の風物詩といえば、でべら!数日干したでべらをトンカチで…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
11121314151617
25262728293031
       
  12345
27282930   
       
      1
16171819202122
3031     
  12345
6789101112
       
      1
3031     
15161718192021
293031    
       
    123
25262728   
       
 123456
28293031   
       
     12
17181920212223
24252627282930
31      
   1234
2627282930  
       
      1
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
     12
31      
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング記録

    2019年初詣&初ライド約40km☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「…
  2. サイクリング

    中国経済産業局「未来のサイクリングツーリズム」サクラ・ハッカソン広島尾道ステージ…
  3. サイクリング記録

    天女の羽衣と呼ばれる三千本桜目指して、ゆめしま海道の離島 岩城島 積善山ヒルクラ…
  4. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
PAGE TOP