ワイン

肉々しいハンバーグが食べたい!パン粉を入れないハンバーグ3種のレシピ♪

美味しいハンバーグが食べたい!

肉々しくて、肉汁たっぷりなのが食べたい!

DSC07450_1280

ちょっと奮発してJA尾道直営『ええじゃん尾道』でブランド和牛「ひろしま牛」を購入し、3種のハンバーグを作ってみました。

3種といっても焼き上げるまでの工程は一緒なので、簡単に楽しめますよ~。

スポンサードリンク

 

 レシピ

 

 

 材料

 

dancyu日本一のレシピ 永久保存版 (プレジデントムック)に掲載されている『ル・マンジュ・トゥー』谷昇シェフのレシピで勉強させていただきました。

・牛ひき肉
・玉ねぎ
・オリーブオイル
・バター
・にんにく
・生姜
・塩胡椒

<ソース>
・手づくりトマトソース(ミーシャンズファーム・トマト)
 ▽
 https://onomichi-miho.com/gourmet/ie/1567/
・ウスターソース
・黒胡椒

<和風>
・大根
・大葉
馬路村 ぽん酢しょうゆ ゆずの村

<チーズ>
とろけるチーズ

<付け合わせ>
・クレソン
・ミニトマト

元レシピはdancyuでご覧くださいネ。
 ▽

 

作り方

 

1.玉ねぎは粗めのみじん切りにして、バターで炒めます。冷蔵庫に入れて冷ましましょう。

2.ひき肉をボウルに入れ、みじん切りにした玉ねぎ・にんにく・生姜、塩胡椒を加えて粘りが出るまでよくこねます。ブラウン マルチクイック ハンドブレンダー 【コードレス & 1台3役 : 「つぶす」「混ぜる」「きざむ」】 MR730cc大活躍、これほんと買って良かった。

3.2を6つに分け、楕円形にまとめます。手のひらに打ち付けて空気を抜くこと、真ん中を少しくぼませておくことがハンバーグのポイントですね。

4.フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でじっくり3を焼いていきます。

5.ハンバーグを取り出した4へ、<ソース>の材料を加えて適度に煮詰めます。

6.ハンバーグ2個は、上にとろけるチーズをのせて、トースターで数分焼きましょう。

7.大根はすりおろしておきます。大葉の上にハンバーグをのせてポン酢をかけ、大根おろしをたっぷり添えましょう。

8.クレソンは塩胡椒でバター炒めにします。

9.それぞれ盛り付けたら完成!

 

完成!

 

DSC07447_1280

3種美味しくできあがりました♪

パン粉や牛乳を加えていないので、お肉の旨みと食感をダイレクトに感じられてぶち美味しい。

DSC07448_1280

こんがりチーズがいい感じ。

DSC07453_1280

手づくりトマトソースをトッピングして、イタリアンなハンバーグに。

DSC07449_1280

大根おろしを添えた和風ハンバーグも美味しいですよね。

 

ご一緒に:カヴァ

 

DSC07452_1280

ビールもいいけど、今日は泡でかんぱーい♪

このスペインの安旨カヴァ(スパークリングワイン)、気軽にぐびぐび呑めるので重宝しています。

[チスパス・グラン・バス・ブリュット]
Chispas Gran Bas Brut, Cataluña, Spain
品種:マカベオ33.4%、パレリャーダ33.3%、チャレッロ33.3%
産地:スペイン カタルーニャ州

この激安スパークリングワインセット、宅呑み用にオススメです。
 ▽

 


尾道市ランキング
 

 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

SONY イメージング・プロ・サポート会員

世羅郡世羅町の甲山いきいき村de松きのこ&松なめこ、ドレッシングに感激☆前のページ

年に一度の季節限定品『井上誠耕園』kara「小豆島産オリーブ新漬け」おとりよせ♪次のページ

ピックアップ記事

  1. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…
  2. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  3. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…
  4. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  5. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…

関連記事

  1. ワイン

    トマト魂 Happy Birthday!シャンパーニュで祝うミーシャンズファーム誕生会@喜助栗助よも…

    ミサカくん、お誕生日おめでとう!!!5月1日のお誕生日を祝い、…

  2. おとりよせ

    感動のイベリコ豚☆渋谷『おんどる』からハンバーグ&生ハムお取り寄せ♪

    店主みずから年数回スペインへ赴いて厳選したイベリコ豚ベジョータがいただ…

  3. ミホごはん

    「飲む点滴」と呼ばれる甘酒を、黒糖と塩麹で作ってみました!

    銘酒『富久長』の酒粕が手に入ったので、栄養満点の甘酒を作ってみました^…

  4. ミホごはん

    糖質制限ダイエットに最適☆高野豆腐パンケーキのレシピ

    「糖質制限ダイエット中だけど、パンケーキが食べたい」あぁ、でも…

  5. ワイン

    尾道鍋研究会☆2017年8月例会「松茸すき焼き」、神石牛と松茸がどっさりの贅沢鍋@絲魚

    「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究…

<景品表示法に基づく表記>
本サイトのコンテンツには、商品プロモーションが含まれている場合があります。

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
  2. サイクリング

    しまなみ海道『ちゃりん娘ファンライド』!キュートなアイドル、大久野島の可愛いウサ…
  3. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  4. サイクリング

    大好きな『カペルミュール』がご出店!瀬戸内しまなみ・ゆめしま海道サイクリング大会…
  5. サイクリング

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
PAGE TOP