ワイン

肉々しいハンバーグが食べたい!パン粉を入れないハンバーグ3種のレシピ♪

美味しいハンバーグが食べたい!

肉々しくて、肉汁たっぷりなのが食べたい!

DSC07450_1280

ちょっと奮発してJA尾道直営『ええじゃん尾道』でブランド和牛「ひろしま牛」を購入し、3種のハンバーグを作ってみました。

3種といっても焼き上げるまでの工程は一緒なので、簡単に楽しめますよ~。

スポンサードリンク

 

 レシピ

 

 

 材料

 

dancyu日本一のレシピ 永久保存版 (プレジデントムック)に掲載されている『ル・マンジュ・トゥー』谷昇シェフのレシピで勉強させていただきました。

・牛ひき肉
・玉ねぎ
・オリーブオイル
・バター
・にんにく
・生姜
・塩胡椒

<ソース>
・手づくりトマトソース(ミーシャンズファーム・トマト)
 ▽
 https://onomichi-miho.com/gourmet/ie/1567/
・ウスターソース
・黒胡椒

<和風>
・大根
・大葉
馬路村 ぽん酢しょうゆ ゆずの村

<チーズ>
とろけるチーズ

<付け合わせ>
・クレソン
・ミニトマト

元レシピはdancyuでご覧くださいネ。
 ▽

 

作り方

 

1.玉ねぎは粗めのみじん切りにして、バターで炒めます。冷蔵庫に入れて冷ましましょう。

2.ひき肉をボウルに入れ、みじん切りにした玉ねぎ・にんにく・生姜、塩胡椒を加えて粘りが出るまでよくこねます。ブラウン マルチクイック ハンドブレンダー 【コードレス & 1台3役 : 「つぶす」「混ぜる」「きざむ」】 MR730cc大活躍、これほんと買って良かった。

3.2を6つに分け、楕円形にまとめます。手のひらに打ち付けて空気を抜くこと、真ん中を少しくぼませておくことがハンバーグのポイントですね。

4.フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でじっくり3を焼いていきます。

5.ハンバーグを取り出した4へ、<ソース>の材料を加えて適度に煮詰めます。

6.ハンバーグ2個は、上にとろけるチーズをのせて、トースターで数分焼きましょう。

7.大根はすりおろしておきます。大葉の上にハンバーグをのせてポン酢をかけ、大根おろしをたっぷり添えましょう。

8.クレソンは塩胡椒でバター炒めにします。

9.それぞれ盛り付けたら完成!

 

完成!

 

DSC07447_1280

3種美味しくできあがりました♪

パン粉や牛乳を加えていないので、お肉の旨みと食感をダイレクトに感じられてぶち美味しい。

DSC07448_1280

こんがりチーズがいい感じ。

DSC07453_1280

手づくりトマトソースをトッピングして、イタリアンなハンバーグに。

DSC07449_1280

大根おろしを添えた和風ハンバーグも美味しいですよね。

 

ご一緒に:カヴァ

 

DSC07452_1280

ビールもいいけど、今日は泡でかんぱーい♪

このスペインの安旨カヴァ(スパークリングワイン)、気軽にぐびぐび呑めるので重宝しています。

[チスパス・グラン・バス・ブリュット]
Chispas Gran Bas Brut, Cataluña, Spain
品種:マカベオ33.4%、パレリャーダ33.3%、チャレッロ33.3%
産地:スペイン カタルーニャ州

この激安スパークリングワインセット、宅呑み用にオススメです。
 ▽

 


尾道市ランキング
 

 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

世羅郡世羅町の甲山いきいき村de松きのこ&松なめこ、ドレッシングに感激☆前のページ

年に一度の季節限定品『井上誠耕園』kara「小豆島産オリーブ新漬け」おとりよせ♪次のページ

ピックアップ記事

  1. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  2. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  3. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  4. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  5. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…

関連記事

  1. ミホごはん

    塩レモンの酸味とクミンシードのほろ苦さコクがクセになる「玉ねぎとハムのマリネ」レシピ!

    塩レモンの爽やかな酸味とコクがきいて、お酒のアテにもサンドイッチの具材…

  2. 尾道グルメ

    おぼろ昆布の風味が鯖の旨みを引き立てて激旨!でべらーマンお手製「しめ鯖」が美味し過ぎてビックリな件。…

    尾道のニューヒーローでべらーマン、実は「おぼろ昆布職人」の顔も持ってま…

  3. おとりよせ

    究極のアウトドアスパイス「金のほりにし・ほりにしレッド・ほりにし」食べ比べ♪

    2019年の販売開始から50万本以上を売り上げておられるアウトドアスパ…

  4. ワイン

    尾道のニューヒーローでべらーマン☆貴重なお酒とお料理が並ぶ、豪華過ぎるホームパーティー!

    我らがでべらーマンが、仲間たちを呼んで開催してくれた豪華ホームパーティ…

  5. 尾道グルメ

    尾道鍋研究会☆2016年5月例会「沖縄ソーキ鍋」@おきなわんふ~ど ゆんたく (尾道市高須町)

    「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究…

  6. おとりよせ

    おうちで本格インドカリーが楽しめるミックススパイス『フヂヲのスパイシー』(尾道市向島町)がすごい!

    多種のスパイスが醸し出す複雑なスパイシーさ、味わい深さがクセになる『フ…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング記録

    2019年初詣&初ライド約40km☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「…
  2. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2017 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  3. サイクリング

    しまなみ縦走2018 2日目3/25(日)!追い風に乗って、春のしまなみ海道 今…
  4. サイクリング

    中国経済産業局「広域ラグジュアリーツーリズム開発に向けたネットワーク構築会~Cy…
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2016!しまなみ海道の多島美と、サイクリストの人情に感動した一日。…
PAGE TOP