ミホごはん

小鰯と小海老はインド料理にも最高☆さくふわなインドの天ぷら「パコラ」のレシピ♪

インド料理の人気メニュー、パコラ。

日本人の感覚でいうと、まさに「インドの天ぷら」。日本の天ぷらと違うのは、小麦粉でなくベサン粉(ひよこ豆粉)を使い、数種のスパイスを使うところ。

そう、糖質制限ダイエット中でもガッツリいただける天ぷらなのです♪

DSC09789_1280

小鰯と小海老を買ったので、パコラにしてみました。

ビールが止まらなくなる一品ですよ~♪

スポンサードリンク

おうちdeパコラ レシピ

 

クックパッドの人気レシピを参照させていただきました。

Cpicon インドの天ぷら:海老と野菜のパコラ by プラバール

スパイスの風味と、ひよこ豆衣のサクサク感がクセになる美味しさ。

「お店でいただく料理」だと思ってましたが、意外と簡単におうちで作れるんです。

 

おうちdeパコラ 材料

 

色々な材料で作ってみてますが、驚くほど具材を選びません。

冷蔵庫にある野菜、海鮮をなんでも揚げてみてください。

<今回の具材>

・小鰯
・小海老
・マッシュルーム
・ピーマン
・じゃがいも

季節の野菜(カラーピーマン、じゃがいも、玉ねぎ、四角豆、万願寺唐辛子、茄子などなんでも)、季節の鮮魚(アジ、たちうお、牡蠣など)、なんでも揚げちゃって~!

DSC09784_1280

<衣>
神戸アールティー ベサン粉 ひよこ豆粉
・クミンシード
・ターメリックパウダー
・コリアンダーパウダー
・カイエンペッパー
・塩
・水

 

作り方

 

1.小鰯、小海老はキッチンペーパーで水気をとります。野菜は食べやすい大きさに切り、同じくキッチンペーパーで水気をとります。

DSC09785_1280

夕方半額になっていた尾道産の小海老たち、パックからキッチンペーパーに出したらビチビチ動いてビックリ!

DSC09788_1280

生きたまま揚げちゃうね~♪(ちょっと残酷ですが)

2.衣の材料をボウルに入れ、少しずつ水を加えてホットケーキの種くらいのゆるさにします。

3.具材を1種類ずつ入れて、さっくり混ぜ合わせます。

4.フライパンに油を熱し、野菜→海鮮の順で揚げていきます。

 

おうちdeパコラ いろいろ

 

DSC09792_1280

仕上げに、尾道瀬戸田産ハートレモンを飾ってみました。

DSC09789_1280

うんうん、さくふわっ。

スパイスの香りが、素材の旨みをひきたてます。

新鮮な小鰯と小海老を天ぷらでいただく贅沢、たまりませんねぇ。

DSC09791_1280

野菜もほっこり。

DSC09793_1280

小海老の半量は、衣をつけず素揚げにして塩をパラリ。

シンプルな調理法も大好きです。

 

パコラの材料が買えるお店

 

 

通信販売

 

わたしはいつも、『インドカレーの店アールティ』さんで粉・スパイスをお取り寄せしてます。


 

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  2. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  3. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  4. 大切なfacebookページとグループをショートカット設定すれば、情報収集・管理…
  5. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…

関連記事

  1. ミホごはん

    「鶏もも肉のブルーチーズ煮込み」レシピ:白ワインのおともに、クリスマスにもピッタリ♪

    お気に入りの白ワインが届いた♪冷蔵庫にはブルーチーズ(ゴルゴン…

  2. おとりよせ

    大分県臼杵市土産ソーセージ・さつまいも甘太くん・かぼすdeうまうまレシピ♪

    大分県臼杵市へ農泊体験に行ったお友達から、嬉しいお土産が届きました。…

  3. ミホごはん

    おうちde具だくさん酒粕豚汁レシピ☆体の芯までぽっかぽか

    冷え込む季節にもってこい!疲労回復に効くビタミンB1が豊富な豚…

  4. ミホごはん

    わけぎ祭り2017春!尾道岩子島ミーシャンズファームわけぎで、和洋中料理を楽しみました。

    わけぎ生産量国内トップを誇る、尾道 岩子島(いわしじま)。我ら…

  5. ミホごはん

    本当に箸が止まらない!!『西原理恵子と枝元なほみのおかん飯』の「塩蕎麦」作ってみました♪

    日本蕎麦に油とかラー油って、どうなの?蕎麦の繊細な香りや味わい…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

22232425262728
293031    
       
      1
3031     
    123
252627282930 
       
   1234
567891011
       
   1234
262728    
       
      1
9101112131415
3031     
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
  2. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  3. サイクリング

    「美しい離島7選」しまなみ海道・岩城島一周サイクリングde奇跡の出会い♪さらに積…
  4. 寺社仏閣

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
  5. サイクリング

    しまなみ縦走2017!しまなみ海道の赤い彗星、新車DE ROSA SK Red …
PAGE TOP