「糖質制限ダイエット中だけど、粉もんが食べたい！」

ときどき無性に恋しくなるのは、大阪十三の「ねぎ焼　やまもと」さん。

言わずと知れた大人気ねぎ焼店で、梅田エストや新大阪駅新幹線構内にも出店されています。

てことで、小麦粉なしで作ってみました、「やまもと」風わけぎ焼。

腹持ちもいいので、糖質制限ダイエット中にピッタリです。

 
このレシピを思いついたのは、HUBLOGZ仲間のモッチーこと望月さんの「なんと、関西人の大好きなあの食べ物がダイエット食に変身！」記事を読んだのがきっかけ。

高野豆腐だと「モチモチ感に欠ける」と書いてあったので、ペサン粉（ひよこ豆粉）を使ってみました。

 

おうちde大阪十三「やまもと」風わけぎ焼レシピ

 

 

おうちde大阪十三「やまもと」風わけぎ焼　材料

 

＜具材＞
・ペサン粉（ひよこ豆粉）
・かつお粉末
・卵
・ツナ水煮缶（すじ、豚バラ、コンビーフ）
・わけぎ（ねぎ、ニラ）
・ニュー大豆まるごと元気麺
・塩
・麺つゆ
・レモン

 

作り方

 

１．ボウルにペサン粉、かつお粉末、卵を入れ、さっくりかき混ぜます。

２．１にわけぎ（またはねぎ、ニラ）、ツナ水煮缶、麺つゆを加えて混ぜます。

尾道向島産わけぎをたくさんいただいてたので、今回はわけぎ焼。

この料理だし味きらく(小）、超オススメです。これを使うと、途端にプロの味にグレードアップ！

３．フライパン（またはホットプレート）に丸く流し込み、焼いていきます。

４．大豆麺を投入

ガッツリ食べたかったので、モダン焼き風にしてみました。

５．焼きあがったら、麺つゆ＆レモン汁をハケで塗り、いっただっきまーす！

 

お味はいかが？

 

うんうん、なかなかいけます。

ひよこ豆のさっくり感がいい感じ。わけぎシャキシャキ、大豆麺がもっちりしてるので、モチモチ感も感じられます。

レモンの香りと酸味が食欲をかきたててくれるわぁ(笑)。

大豆イソフラボンもたっぷり、美容にもよさそうですね。

 

元祖ねぎ焼　レシピ

 

ミヤネ屋のページで、「ねぎ焼やまもと」レシピが公開されていました。（今、発見。笑）
↓
https://www.ytv.co.jp/miyaneya/recipe/recipe_116330.html

次回はこの林先生レシピをもとに作ってみようっと♪