「糖質制限ダイエット中だけど、粉もんが食べたい！」
ときどき無性に恋しくなるのは、大阪十三の「ねぎ焼 やまもと」さん。
言わずと知れた大人気ねぎ焼店で、梅田エストや新大阪駅新幹線構内にも出店されています。
てことで、小麦粉なしで作ってみました、「やまもと」風わけぎ焼。
腹持ちもいいので、糖質制限ダイエット中にピッタリです。
このレシピを思いついたのは、HUBLOGZ仲間のモッチーこと望月さんの「なんと、関西人の大好きなあの食べ物がダイエット食に変身！」記事を読んだのがきっかけ。
高野豆腐だと「モチモチ感に欠ける」と書いてあったので、ペサン粉（ひよこ豆粉）を使ってみました。
目次
おうちde大阪十三「やまもと」風わけぎ焼レシピ
おうちde大阪十三「やまもと」風わけぎ焼 材料
＜具材＞
・ペサン粉（ひよこ豆粉）
・かつお粉末
・卵
・ツナ水煮缶（すじ、豚バラ、コンビーフ）
・わけぎ（ねぎ、ニラ）
・低糖質麺 ソイドル
・塩
・麺つゆ
・レモン
作り方
１．ボウルにペサン粉、かつお粉末、卵を入れ、さっくりかき混ぜます。
２．１にわけぎ（またはねぎ、ニラ）、ツナ水煮缶、麺つゆを加えて混ぜます。
尾道向島産わけぎをたくさんいただいてたので、今回はわけぎ焼。
この料理だし味きらく(小）、超オススメです。これを使うと、途端にプロの味にグレードアップ！
３．フライパン（またはホットプレート）に丸く流し込み、焼いていきます。
４．大豆麺を投入
ガッツリ食べたかったので、モダン焼き風にしてみました。
５．焼きあがったら、麺つゆ＆レモン汁をハケで塗り、いっただっきまーす！
お味はいかが？
うんうん、なかなかいけます。
ひよこ豆のさっくり感がいい感じ。わけぎシャキシャキ、大豆麺がもっちりしてるので、モチモチ感も感じられます。
レモンの香りと酸味が食欲をかきたててくれるわぁ(笑)。
大豆イソフラボンもたっぷり、美容にもよさそうですね。
元祖ねぎ焼 レシピ
ミヤネ屋のページで、「ねぎ焼やまもと」レシピが公開されていました。（今、発見。笑）
↓
http://www.ytv.co.jp/miyaneya/recipe/recipe_116330.html
次回はこの林先生レシピをもとに作ってみようっと♪
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