ワイン

元フレンチシェフに教えてもらった、超簡単「サーモンの濃厚クリームパスタ」レシピ♪

もう10年以上前のことになりますが・・・。

イタリア旅行で出会った元フレンチシェフ(日本人)から教えていただいた、ビックリ簡単「サーモンのクリームパスタ」レシピ。

DSC08954_1280

イタリアのリストランテで「美味しい!美味しい!」を連発するわたしに、レシピを書いて手渡してくださったんです。

材料も少なく作り方も簡単なので、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

サーモンの濃厚クリームパスタ  レシピ

 

 

材料

 

・タリアテッレ(フェットチーネ)
・鮭フレーク(あればスモークサーモン)
・生クリーム(動物性)
・バター
・塩
・バジル(または大葉)

DSC08951_1280

DSC08952_1280
 

 

作り方

 

1.大きめの鍋にお湯を沸かし、たっぷりめに塩を入れてパスタをゆがきます。標準茹で時間から1分少なめが目安。

2.フライパンに生クリームと鮭フレークを入れて、火にかけます。

DSC08953_1280

3.2を3/2~1/2ほどに煮詰め、1のゆで汁をお玉一杯分加えます。

4.1が茹であがったら水気を切り、バターひとかけとともに3に入れて、よく絡めます。バターでとろみをつけることを、フレンチでは「モンテする」というそうです。

5.味をみて、塩気が足りないようなら、塩を加えて味をととのえます。(鮭とパスタの茹で汁でかなり塩分があるので、注意しながら加えてください)

6.大葉かバジルを散らして、完成!

 

サーモンの濃厚クリームパスタ  完成

 

DSC08954_1280

ソースが麺によく絡んで、いい感じにできあがりました♪

スーパーで簡単に揃う材料で、こんなにお手軽に本格パスタが作れるなんて、嬉しいですねぇ。

DSC08955_1280

スパークリングワインを開けて、かんぱーい♪

 

バルディビエソ・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・リザーヴ NV

 

DSC08964_1280

世界No.1ソムリエ田崎真也さんや、大人気ワインマンガ【神の雫】でも、コスパのよさを絶賛されているスパークリングワイン。

1,000円台でこの美味しさは、ほんとお得だと思います。

産地:チリ
造り手:バルディビエソ
内容:シャルドネ 60%、ピノ・ノワール 40%
瓶内二次醗酵方式
瓶内熟成24ヶ月

 

ご一緒に

 

DSC08956_1280

カプレーゼと、ガーリックラスク。

パスタのおとも、ワインのおともにピッタリ。
 

 


尾道市ランキング
 /

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作を行っています。

尾道観光大志
中小企業庁ミラサポ専門家派遣 登録専門家
SONY イメージング・プロ・サポート会員

Related article

しまなみ海道☆伯方島『Patisserie T’s Cafe 玉屋』de丸ごと桃ケーキを2016年も堪能!カレーも旨い!前のページ

おのみち住吉花火まつり2016!グルメとお酒を楽しみつつ、素晴らしいロケーションから花火鑑賞!次のページ

ピックアップ記事

  1. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録・MEO対策を行っ…
  2. 【機能廃止】facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果…
  3. 自分の位置情報を知らせる3つの方法:Googleマップ編、Line編、faceb…
  4. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  5. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…

関連記事

  1. ミホごはん

    絶品「ねぎ豚(豚角煮)」は、超簡単で超旨い!☆dancyu日本一のレシピより

    豚肉の下茹で不要!材料をお鍋に入れて1時間半煮込むだけで、濃厚…

  2. ミホごはん

    糖質制限ダイエットに最適☆おうちdeパクチー祭開催♪

    尾道市近郊でとれた新鮮野菜・お魚・お肉がズラリと並ぶ『ええじゃん東尾道…

  3. ミホごはん

    尾道市岩子島『ミーシャンズファーム』、シャキシャキ美味しい空心菜にんにく炒めレシピ♪

    尾道市向島町岩子島「ミーシャンズファーム」の2019年新作は、空心菜(…

  4. おとりよせ

    ミホのバーエンドキャップ探しの旅2☆大阪府池田市『呉春』に酔いしれる

    「愛チャリDE ROSA(デローザ) R838に取り付ける、日本酒一升…

  5. 日本酒

    移転後初訪問!尾道市土堂『京料理の高原誠吉食堂』de極上の京料理とハンバーグを堪能!

    2016年1月27日に移転オープンされた、大好きな『高原誠吉食堂』さん…

  6. おとりよせ

    感動のイベリコ豚☆渋谷『おんどる』からハンバーグ&生ハムお取り寄せ♪

    店主みずから年数回スペインへ赴いて厳選したイベリコ豚ベジョータがいただ…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
  2. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  3. サイクリング

    尾道市向島町歌~浦崎町・境ガ浜サイクリング♪水陸両用機試験運転に遭遇!
  4. サイクリング

    中国経済産業局「未来のサイクリングツーリズム」サクラ・ハッカソン広島尾道ステージ…
  5. サイクリング記録

    2020年初詣&初ライド約40km☆尾道因島、自転車の神様『大山神社』&初カレー…
PAGE TOP