ワイン

元フレンチシェフに教えてもらった、超簡単「サーモンの濃厚クリームパスタ」レシピ♪

もう10年以上前のことになりますが・・・。

イタリア旅行で出会った元フレンチシェフ(日本人)から教えていただいた、ビックリ簡単「サーモンのクリームパスタ」レシピ。

DSC08954_1280

イタリアのリストランテで「美味しい!美味しい!」を連発するわたしに、レシピを書いて手渡してくださったんです。

材料も少なく作り方も簡単なので、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

サーモンの濃厚クリームパスタ  レシピ

 

 

材料

 

・タリアテッレ(フェットチーネ)
・鮭フレーク(あればスモークサーモン)
・生クリーム(動物性)
・バター
・塩
・バジル(または大葉)

DSC08951_1280

DSC08952_1280

 

作り方

 

1.大きめの鍋にお湯を沸かし、たっぷりめに塩を入れてパスタをゆがきます。標準茹で時間から1分少なめが目安。

2.フライパンに生クリームと鮭フレークを入れて、火にかけます。

DSC08953_1280

3.2を3/2~1/2ほどに煮詰め、1のゆで汁をお玉一杯分加えます。

4.1が茹であがったら水気を切り、バターひとかけとともに3に入れて、よく絡めます。バターでとろみをつけることを、フレンチでは「モンテする」というそうです。

5.味をみて、塩気が足りないようなら、塩を加えて味をととのえます。(鮭とパスタの茹で汁でかなり塩分があるので、注意しながら加えてください)

6.大葉かバジルを散らして、完成!

 

サーモンの濃厚クリームパスタ  完成

 

DSC08954_1280

ソースが麺によく絡んで、いい感じにできあがりました♪

スーパーで簡単に揃う材料で、こんなにお手軽に本格パスタが作れるなんて、嬉しいですねぇ。

DSC08955_1280

スパークリングワインを開けて、かんぱーい♪

 

バルディビエソ・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・リザーヴ NV

 

DSC08964_1280

世界No.1ソムリエ田崎真也さんや、大人気ワインマンガ【神の雫】でも、コスパのよさを絶賛されているスパークリングワイン。

1,000円台でこの美味しさは、ほんとお得だと思います。

産地:チリ
造り手:バルディビエソ
内容:シャルドネ 60%、ピノ・ノワール 40%
瓶内二次醗酵方式
瓶内熟成24ヶ月

 

ご一緒に

 

DSC08956_1280

カプレーゼと、ガーリックラスク。

パスタのおとも、ワインのおともにピッタリ。

 


尾道市ランキング
 /

Related article

ピックアップ記事

  1. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  2. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  3. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  4. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地の共有」は便利なのか?怖いのか?…
  5. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…

関連記事

  1. ワイン

    塩レモン製造家『花。』京子さんちdeホームパーティー「生食できるソラマメ ファーベの会」♪

    しまなみ海道・生口島(瀬戸田)で、塩レモン・レモンジャムづくりをされて…

  2. ワイン

    熟成峠下牛、瀬戸内産の魚介類、手打ち蕎麦を楽しむ夕べ@竹原市「たにざき」

    月に一度、旬のものや高級食材を楽しまれている「竹原グルメ会」。…

  3. ミホごはん

    これでもか!パクチー大好きパクチスト・ミホの、おうちdeパクチー三昧♪

    尾道・岩子島ミーシャンズファームから、パクチーをどっさりいただきました…

  4. ミホごはん

    尾道産イチジクde大人の味わい、赤ワインとシナモン香るコンポートのレシピ

    広島県内で1番の「イチジク」の産地、尾道。「出荷できんサイズじ…

  5. おとりよせ

    お好み焼きにもアテにも大活躍!尾道『シマショク』のソフトタイプ大判いかフライ♪

    いか天製造量日本一といわれている尾道には、5社のいか天製造メーカーがあ…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


カテゴリー

カレンダー

22232425262728
293031    
       
      1
9101112131415
3031     
    123
252627282930 
       
  12345
2728     
       
   1234
       
      1
       
1234567
891011121314
22232425262728
2930     
       
    123
45678910
       
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       
 123456
14151617181920
21222324252627
282930    
       
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
31      
     12
17181920212223
2425262728  
       
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
       
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
       

尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2016 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  2. サイクリング

    東福山~倉敷 約100kmサイクリング!晩秋の備後路を、鰻とスウィーツ目指してレ…
  3. 寺社仏閣

    2018年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  4. 寺社仏閣

    しまなみ海道に浮かぶ尾道市因島、自転車の神様「自転車神社 大山神社」へ参拝!
  5. サイクリング

    大好きな『カペルミュール』がご出店!瀬戸内しまなみ・ゆめしま海道サイクリング大会…
PAGE TOP