ワイン

元フレンチシェフに教えてもらった、超簡単「サーモンの濃厚クリームパスタ」レシピ♪

もう10年以上前のことになりますが・・・。

イタリア旅行で出会った元フレンチシェフ(日本人)から教えていただいた、ビックリ簡単「サーモンのクリームパスタ」レシピ。

DSC08954_1280

イタリアのリストランテで「美味しい!美味しい!」を連発するわたしに、レシピを書いて手渡してくださったんです。

材料も少なく作り方も簡単なので、ご紹介しますね。

スポンサードリンク

 

サーモンの濃厚クリームパスタ  レシピ

 

 

材料

 

・タリアテッレ(フェットチーネ)
・鮭フレーク(あればスモークサーモン)
・生クリーム(動物性)
・バター
・塩
・バジル(または大葉)

DSC08951_1280

DSC08952_1280

 

作り方

 

1.大きめの鍋にお湯を沸かし、たっぷりめに塩を入れてパスタをゆがきます。標準茹で時間から1分少なめが目安。

2.フライパンに生クリームと鮭フレークを入れて、火にかけます。

DSC08953_1280

3.2を3/2~1/2ほどに煮詰め、1のゆで汁をお玉一杯分加えます。

4.1が茹であがったら水気を切り、バターひとかけとともに3に入れて、よく絡めます。バターでとろみをつけることを、フレンチでは「モンテする」というそうです。

5.味をみて、塩気が足りないようなら、塩を加えて味をととのえます。(鮭とパスタの茹で汁でかなり塩分があるので、注意しながら加えてください)

6.大葉かバジルを散らして、完成!

 

サーモンの濃厚クリームパスタ  完成

 

DSC08954_1280

ソースが麺によく絡んで、いい感じにできあがりました♪

スーパーで簡単に揃う材料で、こんなにお手軽に本格パスタが作れるなんて、嬉しいですねぇ。

DSC08955_1280

スパークリングワインを開けて、かんぱーい♪

 

バルディビエソ・エクストラ・ブリュット・キュヴェ・リザーヴ NV

 

DSC08964_1280

世界No.1ソムリエ田崎真也さんや、大人気ワインマンガ【神の雫】でも、コスパのよさを絶賛されているスパークリングワイン。

1,000円台でこの美味しさは、ほんとお得だと思います。

産地:チリ
造り手:バルディビエソ
内容:シャルドネ 60%、ピノ・ノワール 40%
瓶内二次醗酵方式
瓶内熟成24ヶ月

 

ご一緒に

 

DSC08956_1280

カプレーゼと、ガーリックラスク。

パスタのおとも、ワインのおともにピッタリ。

 


尾道市ランキング
 /

投稿者プロフィール

本谷美穂
本谷美穂
尾道・しまなみ海道のブロガー&サイクリスト。
ソーシャルメディアを活用した販促支援、ワードプレスベースのホームページ・ブログ制作、就職・採用支援、ビジネスマナーなど各種セミナー&アドバイスを行っています。

Related article

ピックアップ記事

  1. 【Google】店舗オーナー必読!Googleマイビジネス登録を行って、新規・既…
  2. 【セキュリティ】今こそ見直したいLineのセキュリティ設定6つ!スクショ流出やの…
  3. facebookページ運営者必見!ページ「認証」で公式化し、検索結果表示・信頼度…
  4. スクショ流出やアカウントのっとりにご用心!LINE、facebook、Googl…
  5. 【Google】新機能「タイムライン」と「現在地を共有」は便利なのか?怖いのか?…

関連記事

  1. ワイン

    尾道ミーシャンズファーム産「ズッキーニ」deツナとズッキーニのチーズグラタンレシピ♪

    尾道・岩子島(いわしじま)『ミーシャンズファーム』三阪好訓クンからいた…

  2. 日本酒

    尾道鍋研究会☆2015年2月例会「うに」(ウニ・雲丹)

    「鍋」を愛する人々が、尾道市で毎月1回、月替わりの鍋を楽しむ尾道鍋研究…

  3. 尾道グルメ

    尾道市久保町『萬代』de名物「いりこ酒」と絶品海の幸を堪能♪

    尾道は「いりこ」の取扱量日本一!全国から選りすぐりの「いりこ」…

  4. 尾道グルメ

    尾道市高須町『おきなわんふ~ど ゆんたく』deスーチカーと特選古酒泡盛の美味しさに大感激!

    尾道でオキナワンといえば、ココ!東尾道にある大好きなお店『おきなわんふ…

  5. ワイン

    熟成峠下牛、瀬戸内産の魚介類、手打ち蕎麦を楽しむ夕べ@竹原市「たにざき」

    月に一度、旬のものや高級食材を楽しまれている「竹原グルメ会」。…

  6. ミホごはん

    おうちdeニンニク生姜たっぷり鶏のから揚げ

    子どもも大人もみーんな大好き、鶏のから揚げ。白いごはんにもビー…

スポンサードリンク

follow us in feedly

検索


尾道ホテル・旅館

  1. サイクリング

    RED BULL HOLY RIDE 2016 大迫力のマウンテンバイクダウンヒ…
  2. 寺社仏閣

    2017年初詣&初ライド☆しまなみ海道に浮かぶ尾道因島、自転車の神様「大山神社」…
  3. サイクリング

    「美しい離島7選」しまなみ海道・岩城島一周サイクリングde奇跡の出会い♪さらに積…
  4. サイクリング

    とびしま海道サイクリング 復路編:呉市川尻~大崎下島南部周遊~岡村島 約40km…
  5. サイクリング

    ロードバイクがそのまま乗せられる出雲路の電車!中国経済産業局“Leaders S…
PAGE TOP